前一篇 說過 下酒菜 是我下班之後非常需要的一項"美食"~ 但也因為時間和經濟上都有考量條件，越來越不喜歡外頭餐廳消費，而改家裡自己動手來準備一些這方面的食材。 而在日本住過的時間裡，一直覺得日本幾乎家庭裡都有的瓦斯爐，那內建專門給烤魚用的小型烤箱真的超方便的，透過特殊控制火苗的方式，讓瓦斯爐本身有這好用的附加能力，但很讓我感到奇怪的地方，這麼多年了~ 除非你特別託人購買或是訂製廚具的方式，不然一般台灣市面上是買不到這種內建烤魚用的瓦斯爐的~ 真的不懂為什麼我們這麼受到日式文化影響之下的生活習慣，在瓦斯爐這個設備上，一直沒有同樣功能被廠商設計進去~ 而我自己平常雖然愛用這燒炭火的小烤爐來烤些蝦、干貝、魷魚片...啥的~ 但是、只要放個"魚肉"這種食材啊~~~ 那可是一個慘字!!! 我試過各種"滅煙"的方式，但只要碰上魚肉這東西~ 特別是那魚的油脂性低到炭火時~ 哇靠~ 那煙的狠勁~~ 室內根本是火災現場!! 搞的警報器都要大響了!! 更別說那煙臭味會環繞陪伴你好幾天啊~~ 在家、無論是客廳還是廚房! 烤魚這件事~ 真的不適合~ 不適合啊~~~~ 但、我就是想喝個小酒配上烤魚啊~~~ 經過我自己多日研究~ 讓我發現原來還有一種"看似專業其實構造非常簡單"但是價格混亂得亂七八糟的一種特殊產品~ 噹噹噹噹 (多啦A夢拿道具的音樂請響起啊) 日式多功能烤爐 簡稱烤魚機 登場了!! 這個準備下酒菜不能少的一個好玩意，烤魚專用的好幫手無煙日式烤爐! 真的很值得推薦給和我一樣喜愛如烤魚下巴、鹽漬鯖魚或是秋刀魚之類的烤魚料理，不想單純是煎的、炸的那種台式吃法，而是日式料理的方式的朋友~ 不只料理過程超簡單、根本是料理小白都能快速搞定~ 並且魚的風味保證和外頭店裡賣得差不多美味~ 保證如果你不買訂製用的烤魚瓦斯爐，這個東西敗下去就對了~ 並且、我原本也是有點懷疑~ 上網查找好久、本來看好一台象印的款式(文章最下方會再次說到)，但很讓我生氣的地方，台灣賣的價格是日本幾乎兩倍!! 靠~ 怎麼讓我下的了手啦~ 再看看台灣廠商做的款式，有些價格也不便宜、而我越看越覺得這技術上用電熱管加熱的方式，有啥黑科技，憑甚麼價格上價差這麼大! 這不是和早年烤麵包機、小烤箱一樣，是因為競爭者和製造數量造成的一種假象嗎? 所以就先上網爬找了一下，讓我找到一台數"福利品"的稍有瑕疵的台灣廠商製的商品，想先來花點小錢"測試看看"效果~ 不然、一下讓我敗價格有點高的我下不了手、要去日本搬一台回來短期內又沒辦法啊~ 結果~ 嘿嘿~ 果然和我預估的一樣、電熱款加熱有屁黑科技，基本上計算好固定加入條件與安全上考量，底盤配上水和上方排煙的濾網，這種很單純的電子材料、不、更正確應該說電機材料更貼近，不只耐用還好用，但果然烤魚還是得用這種專屬電器比較好，換成這個烤魚烤爐之後，不只味道好、很接近店面的碳烤方式，我最痛恨的那煙味~ 全沒了啊~ 更正確說是只有一點點的產生，你只要把這烤爐放在抽油煙機下方，開個小排煙就完全可以處理搞定這困擾了~ 和以前那種滿室內都是煙、抽油煙機怎麼全開都無法排掉的困擾好太多了!! 果然好用啊!! 更重要的地方~ 像是魚下巴、鹽漬鯖魚... 這些魚肉，用這烤爐還能一併"解凍"+"火烤"同時進行，魚肉都可以不用解凍直接放到裡頭開始烤就好! 而至於先解凍再烤或是同時解凍+烤 影響的口感差異~ 我自己烤過兩次實驗、根本區分不出來! 哈~ 為了方便性、以後冰箱冷凍庫拿出來後就直接上火烤架上去吧! 簡單又方便啊~~~ 配上胡椒鹽、檸檬片... 不輸給外頭店裡的 烤魚下巴、鹽漬鯖魚 半小時不到就能上桌了喔!!! 倒杯小酒~~ 喔~ 對了~ 對了~~~ 下酒菜這次除了我又再次買了一次 我說過超推的麻油粉肝之外還大推 顏師傅 韓式明太子風味泡菜 喔~ 好吃! 但是啊~ 真是很討厭他的包裝方式，一次好大一包~ 還是夾鏈袋的包裝方式，我當下酒菜只會拿一小碗的方式來當配菜，但之後那一大包我真不知道要吃怎麼快速吃完啊~~ 擺放起來還很...怪~ 為啥不是一般圓罐的方式呢? 要我自己在找個密封罐去裝嗎? 太不友善方便了~ 扣分!!! (舉牌) 下次我應該會直接買外頭罐裝的那種黃金泡菜啥的，可能比較適合冷藏擺放了啊~ 本次推薦下酒菜食材: 麻油粉肝 顏師傅 韓式明太子風味泡菜 鹽漬鯖魚 蟹味棒 (本次尚未開封來吃，等下次機會嚕) 而烤魚機這種東西啊~ 可不是吃得爽就好~ 還有一個你得注意的部分~ 那就是"善後處理"問題啊~~ 他到底好不好清潔呢~~ 嘿嘿~ 根據我的實際使用經驗，這構造簡單的電器產品，就是和小烤箱不同，他底盤好拆、下方裝了水的部分也很有清潔，整個分解後清洗再裝回去也只要不到10分鐘即可，果然是方便好用的一個東西啊~~ 網路友人 吉米 還拍過一款象印的型號影片，滿值得參考的~ 引用這讓大家參考看看~ 《吉米教你用》象印 EF-VG40-SA 烤魚機來烤魚給你看 下回有機會去日本、我應該也會搬一台回來~ 給他毒到了~~ XD 不過、台灣為啥價格差的這麼多~ 氣死我了~ 別跟我說啥國情啦、代理商規則啦~這些屁~ 日本人的收入可是比我們高很多、為啥我們還得用比日本人貴的價格買啊! 你說!你說啊!! 還是想別的辦法合理多了~ 呿~ 我真是恨死台灣這些無良商家了!! 下酒菜我一直找簡單好料理還要好吃的形式，如果你有甚麼好建議、好資訊~ 也歡迎留言告訴我喔~ 有機會我也來試著做看看和找看看了~
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