喜獲大前輩岳家青老師贈新書《吃在台中》一本。老師在序言的結尾寫道:「這本書不是什麼多美的文藻,只是平鋪直述地記載店家的歷程。」但也正是這樣不靠形容詞堆疊的的平鋪直述,更能看到對每一口食物、每一種食材、每一碗麵,以及每一家店家功力雄厚的見解與分析。
會和岳老師認識,是因為之前有幸為老師與徐文斌大師合著的《蘇杭菜》一書推薦。當時老師在書中所提到的在書中袁枚在200多年前說的:「吃者隨便,廚師偷安」這句話。你不懂吃,廚師怎會不呼弄你呢?讓我印象深刻,並且心有戚戚焉。像是老師在書中所提到的「很多人談到台灣最有名的湯包 - 十八摺,不知道吃的人有沒有數過?難道十七摺,十九摺就不好吃了嗎?包子幾摺,是看包子的大小而定,那塊麵皮能均勻地包起來,沒有多餘的麵頭就是好包子」這短短幾句,就撕開了過度的行銷手法所造成的飲食刻板印象下的真實。
老師是河南人,我是山東人。老師贈言中的大蔥和醬牛肉,正是我小時候家裡餐桌上常見的組合。而這也讓我回想起我小時候,爺爺幫我準備的早餐有時候就是白饅頭和大蒜。我吃得津津有味,但其他小朋友卻露出「他怎麼吃這種東西當早餐」時的神情。然而,我手中那個山東大饅頭,可不是一般早餐店那種軟綿無嚼勁,撕開嬌弱無力的那種,而是一口咬下就麵香撲鼻,筋道如北方漢子的脾氣。
這樣的一頓飯就是美味。
《吃在台中:47家風味餐廳 品味台中的食光記憶》:https://www.books.com.tw/products/0010899911?loc=P_0022_005
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【淺談創業】2020台北國際連鎖加盟大展-春季展,品牌優勢評比和心得分享。城間小轆、戰鬥雞、舒油頭Slowly Yo #舒油頭 #淺談創業 #2020台北國際連鎖加盟大展 艾蛙老師評點+重點摘要: 引言:因遭逢武漢肺炎,所以廠商減少2/3,讓參觀人潮相對減少!活動設置三大主題展區,包含「金牌...
早餐店 行銷手法 在 林口食食樂 Facebook 的最佳貼文
別以為只有大公司需要行銷,那些街頭巷尾的小吃店、早餐店甚至做宅配團購的,何嘗不需要行銷?客人知道有你這家店嗎?知道你店裡賣什麼嗎?你賣的東西,別家也有賣嗎?價位又是如何?只有埋頭苦幹的店家,沒有搭配一些行銷上的想法,一樣無法靠單純的口碑傳遞出去。
這本小雜誌編得活潑好看,還有漫畫讓你哈哈笑一下,輕輕鬆鬆把別人才會的行銷手法,放到自己的腦袋裡!
http://blog.xuite.net/sandylin0817/home/406981122
早餐店 行銷手法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【淺談創業】2020台北國際連鎖加盟大展-春季展,品牌優勢評比和心得分享。城間小轆、戰鬥雞、舒油頭Slowly Yo
#舒油頭 #淺談創業 #2020台北國際連鎖加盟大展
艾蛙老師評點+重點摘要:
引言:因遭逢武漢肺炎,所以廠商減少2/3,讓參觀人潮相對減少!活動設置三大主題展區,包含「金牌連鎖區」、「設備經銷區」及「國際廠商區」,展出內容有手搖飲料、網紅小吃、設備器材、創業顧問、經銷代理等各式多元加盟業態。
一、小金額加盟品牌逆勢成長
案例:城間小轆共有6個品牌,提供完整的設備、食品供應、行銷方案
A.淳心製麵
加盟費用只需28萬元含設備
B.瑰蜜雞蛋糕
加盟費用只需28萬元含設備
C.手沖飲料-小轆茶飲
加盟費用只需28萬元含設備
D.佛卡夏/牛肉漢堡-古巴派對
加盟費用只需28萬元含設備
E.芋冰豆花仙草-感恩芋冰城
加盟費用只需28萬元含設備
F.蔬適小轆「時尚蔬食的新道路」
加盟費用只需38萬元含設備
可參考官網:https://www.dearcity.com.tw/
二、親力親為獲利更多
三、嚴選加盟主,顧好品牌口碑
案例:戰鬥雞
門檻低 ,回本快,挑戰高收入最適合離職創業、夫妻,情侶及首次創業的民眾
完整經營團隊,提供專業營運指導
賺錢商圈篩選,避免自家品牌惡性競爭, 完整職前訓練與教育訓練課程
優惠加盟A方案 (組合式高級不鏽鋼餐車)
加盟費用只需19萬8000元含設備
優惠加盟B方案
加盟費用只需28萬8000元含設備
優惠加盟C方案(全新冷藏溫控保鮮旗艦恆溫冰箱)
加盟費用只需38萬8000元含設備
可參考官網:
https://www.1111boss.com.tw/new/franchisee/compU.asp?no1=1815
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四、網美飲料店,行銷手法創新
五、成交143張簽約單的手搖飲料『舒油頭』是本場大贏家
六、創造話題,吸引更多潛在客戶的目光
案例:舒油頭Slowly Yo
加盟說明+型男大本營Top Team
創新產品
.品質優良專業中央工廠技術支援
.原物料價格穩定
.標準化SOP流程
專業總部
.經營績效分析
.創意十足的研發團隊
.門市管理歷練豐富的加盟督導群
教育訓練
.品質控管嚴格要求
.完整技術轉移
.門市管理技巧養成降低經營風險
企業識別
.主題呈現品牌辨識度,提升品牌形象與知名度
區域性行銷
針對所屬的商圈與營運階段等條件,提供專業行銷規劃
永續服務
.督導不定期營運輔導
.整體行銷規劃
可參考官網:
https://yesone.com.tw/ally/list_in.php?ID=1298
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艾蛙老師結語:
想加盟的創業者們請務必謹慎評估,開店一時,做好基本功才能長久!
新興品牌的續航力很重要!必須評量你的資金和經營能力,
我們行銷整合公司看過太多加盟店失敗的案例,
不得不提醒大家要做足功課並充分了解加盟主的基本情況,
多方評估、並且要做好全心投入的戰鬥準備!
如果要合夥,請務必想好退場機制。
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