🍣🍣🍣#旨樂🍣🍣🍣
也不知道從什麼時候開始，
旨樂就開始出現在壽司羊的視線之中。
從朋友的分享，PTT美食版的食記就開始對這間店多多少少的有印象。
不過說老實話那時候還沒有這麼想要來吃的衝動。
而真正刺激到壽司羊的是......
在前往旨樂之前的某一段時間看到幾位精通日料的前輩，
都PO了旨樂相關的動態或是食記，
當時心想，
既然這幾位前輩都推薦了，
那旨樂應該是一間不錯吃的壽司店吧，
所以就打電話訂位來吃吃看，
這也是所謂的名人效應吧～～～
儘管在吃之前聽到朋友對於旨樂的褒貶不一，
但是實際吃過之後，
就會覺得，以這個價格來說，而且還是在魔都台北，
只要1280元加一成真的太划算了。
撇開招待的部分，
就算是純以菜單上有寫的品項來說，旨樂的表現也是可圈可點。
不管是白甘，黑鮪魚中腹，黑鮪魚赤身醬油漬，烤午仔魚，
還有甜蝦與真鯛的昆布漬都讓人還滿喜歡的。
當然，
壽司羊還是這樣說，
不是吃過最好吃的料理之後，其他的料理都不重要，
而是要衡量價位，時節，地點，服務，環境等等其他要素。
旨樂的料理確實吃起來不會讓人有那種驚為天人的感覺，
從第一次吃台北的無菜單料理到現在，
也只有鮨処律的備長炭燒黑鮪魚跟匠樂的小鮪魚昆布碎海膽，
可以讓人到如今都記憶猶新的驚豔。
但是以1280元加一成的價位來說，
已經有過關，而且讓人喜歡了，
更精確的來說，是讓壽司羊喜歡了。
如果有機會，
在1500元以下的無菜單日本料理店，
旨樂會是壽司羊會想推薦的。
店名：旨樂
地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷4弄16號
電話：02 2711 9281
營業時間：12：00～14：00 / 17：30～21：00
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353675920
#台北 #壽司羊 #美食 #日式料理 #日本料理 #好吃 #菜單 #美味 #握壽司 #無菜單料理 #推薦 #板前料理 #黑鮪魚 #白甘 #中腹 #赤身 #烤午仔魚 #甜蝦 #真鯛
昆布醬油ptt 在 [心得] 全聯三款日式風味醬油大比拚！ - 看板cookclub 的推薦與評價
最近天氣熱在家會煮像丸龜會賣的那種烏龍沾麵
吃起來很清爽～後來直接愛上日料～
就買了爬文後比較推的三罐醬油來試試
以下是我的心得分享～
龜甲萬鰹魚料亭和露-(360ml)(回購率90%)
煮出來的味道是很道地的日本味，醬油本身是鰹魚味>醬油味，
原料還滿單純，沒有調味劑
是人人好的那種百搭型日式醬油XD
除了拿來做壽喜燒很對味外，
跟水稀釋就可以當沾麵醬汁～
吃起來就跟外面賣的一樣好吃又超簡單～
之前是玻璃瓶，現在改為塑膠擠壓瓶，變輕，然後開口改為小小的比較好控制
2. 味全淬釀日式和風醬油露-鰹魚(300ml) (回購率70%，看料理應用)
味道比龜甲萬的料亭和露還要鹹一點，醬油味>鰹魚味，感覺醬油為主
原料是三款日式醬油裡面唯一有加調味劑的
拿來醃肉還不錯，肉的味道蠻香甜的～
只不過瓶口較大，量比較不好控制，有時候會失手XD
不小心全部會變成都是醬油味的菜
3.萬家香鰹魚露(450ml) (回購率30%)
口味偏酸，可能是成分有醋的關係，原料還滿單純，沒有調味劑
個人覺得日式醬油就該鹹甜鹹甜的～
做湯底不太適合，可能會拿去做涼拌用吧～
現在直接被我放在冰箱角落...
總結
鹹度: 味全最鹹，再來萬家香，再來龜甲萬
鰹魚風味強度:龜甲萬>味全>萬家香
價格:龜甲萬>味全>萬家香(最便宜)
容量:萬家香450ml>龜甲萬360ml>味全淬釀300ml (實際比較容量後發現味全居然才300ml
是最小罐的，看起來他明明最大罐，仔細看發現他容器設計的滿巧妙的)
這就是我現在家裡三罐的綜合評比，有新品我絕對會買來試試看!
畢竟日式料理的醬油真的就是靈魂啊～～～～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.184.177 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1657100514.A.85C.html
... <看更多>