昨天晚上放風與老公友人吃飯，選了他們家附近的法國路邊攤布爾喬亞(松隆路)，真的算是路邊攤，老闆就開在巷子口只有兩張斜斜釘在吧台上的小餐桌跟一張高腳兩人桌。之前就跟老公兩人來過三次，今天四人來終於可以點很多菜了。
主廚很用心，之前很怕他陣亡因為是一人餐廳，可以理解要做的事情超級多，沒有美國時間的真的不適合來吃，一人出菜的速度有限，但有時間的人可以品嘗看看，食材跟料理手法非常用心
法國生蠔
看到就很想點一下，簡單的配上檸檬角。吃完覺得，我果然對生蠔還是無法阿~~~但是很新鮮!!
橡木5J Jamón ibérico伊比利火腿
全部吃完了老闆才說，今天有一個很划算的料理，想說我們吃不夠再來點，聽到是伊比利火腿，這跟吃不吃得飽完全沒有關係阿，只有那麼一小片。品嚐之後，打翻以往對風乾火腿的印象，完全不死鹹，放入口中，舌頭溫度融化的脂肪帶出香氣，以往會覺得有點臭臭的，這讓人感覺到歲月的熟成，果然是吃橡木果實長大的豬，令人驚豔!!
西班牙大蒜蝦
很簡單的一道開胃菜，雖然是剝殼蝦但是老闆的蝦味特別重，不知道是先煉了蝦油還是蝦頭一起下去煎，撒上紅椒粉，滿滿的大蒜跟蝦味的油配上老闆自製麵包，回收盤子一定很好洗，都被我們吃乾淨了。
普羅旺斯蚵仔煎
原本以為是有太白粉的那種粉煎，原來是很滑嫩的煎蛋上面有超級飽滿又新鮮的東石老蚵，淋上老闆挑選的橄欖油跟巴西利增添香氣，簡單樸實的原味
法國淡菜鍋
上來時覺得淡菜雖然看起來小小顆但是還算有肉，吃完第一顆覺得跟之前吃到馬祖淡菜比較不一樣，肉比較嫩一點，問了老闆，原來這是法國聖米歇爾山的活淡菜，才新鮮空運來台的，湯汁乳化的非常好，配上老闆附的奶油薯條很對味
煙花女雙槽麵(辣)、綜合海鮮雙槽麵
老闆自製的半乾燥雙槽麵，把湯汁扒的緊緊的，每一口都是鮮味
威靈頓牛排(必須先預訂)
這次老闆用的是美牛菲力，老闆烤的功夫真是非常了得，菲利的三分熟度入口非常軟嫩但不覺得生，派皮烤得金黃酥脆配上鵝肝醬菇泥還有風乾火腿好好吃
松露奶油煎烤薩索去骨半雞
今天特別喜歡這雞，上菜時看到酥脆金黃的外皮就令人食指大動，連雞胸肉都非常多汁細嫩，附上的烤蔬菜尤其是茄子吸飽了滿滿的雞汁，好想多吃幾塊，老闆說這是法國的薩索雞，可是非常講究血統的，目前在台灣無法培育，都是要進口小雞進來台灣再養，可以說是貴族雞，聽完又再一次覺得老闆對食材真的非常用心阿
#Lacuisinebourgeoise
#布爾喬亞
#下次想吃羅西尼牛排和煎烤鴨胸
#昨晚終於吃飽了
#對食材用心的老闆
