<萬豪金殿 ~ 觥籌交錯>
跟一班好飲食的朋友們定期也聚會，這次由我安排。他們對飲食的要求不下於我，安排此等餐點壓力其實不小。所以又回去找Chef Jayson，妥當又穩陣。
朋友中有第一次來的，也有上次來吃得非常滿意而又很期待再來的。至於我，一個月來三次，當然期待有什麼新菜式。來這裡吃飯從來也交給大廚發辦，簡單又不用煩。
蔥味紅海蜇頭非常爽脆，鹵水墨魚仔釀入鹹酸菜，很好吃。花螺二吃，辣酒煮的惹味，涼拌的也香辣美味。花螺本身鮮甜，也正好是在喝香檳時的很好下酒小吃。
雞油菌溫泉蛋很出色，以雞油菌打成的醬汁濃郁夠味，配上溫泉蛋席上朋友也大讚。羊肚菌鮰魚金肚燉鴿湯清香，食材的供應者也是座上客，也大讚這是十分出色的演繹。
再下來的三道是吃過的菜式，也是大廚近期的必吃招牌菜。避風塘富貴蝦柳不是第一次吃了，希望席上另一位將移民別處的朋友記著這個出色的做法及味道，這是在彼邦沒可能吃到的珍味。酸菜鷹倉魚柳當然也不要錯過，鮮甜的鷹倉配上酸麻帶點甜香的湯汁，百吃不厭。欖菜婆參也是驚喜之作，婆參以醬汁燒得外層微脆而內裡軟嫩，這是百分百完美火候的展現。
終於也吃到大廚的炆新鮮牛尾，當中豐腴軟滑的牛皮當然是極品。更出色的是那個香辣的咖哩汁，大家急急追加白飯。牛頸脊炒陳村粉差不多來這裡必點的單尾選擇之一，吃到甜點的奶蓋開心果露及紫薯金酥，真的吃得捧著肚子。
開心吃喝的一夜，未吃完已約定下一餐及後一餐去那裡了....
謝謝大廚及廳面上下的妥善招呼。
是晚菜單：
蔥味紅海蜇頭/鹵水墨魚仔
辣酒煮花螺/涼伴香辣花螺
雞油菌溫泉蛋
羊肚菌鮰魚金肚燉鴿湯
避風塘富貴蝦柳
酸菜鷹倉魚柳
欖菜婆參
港式咖哩炆新鮮有皮牛尾
牛頸脊炒陳村粉
奶蓋開心果露/紫薯金酥
Man Ho Chinese Restaurant 萬豪金殿
JW Marriott Hotel Hong Kong Jayson Tang
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#米芝蓮一星 #Michelin1Star
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