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好快又過了一週～
昨日北上參加vermicular 新品發表會、第一次出席活動很新奇有趣也開心。跟著VG的行政主廚學習鑄鐵鍋的美味料理、感覺自己的功力又提升了不少。找時間再把昨日所學分享給大家💚 半日北高快閃其實有點累、但一回家收到訂購的收納層架、強迫症又牙起來⋯ 一口氣拆完包裹把咖啡區的食器櫃總整理收納、22:00整個到2:00。早知不要拆、骨頭都快散了、站到腰好酸⋯貓又一直運動會暴衝⋯ 一邊護著杯盤一邊收納、累死老娘也。
還好本週便當日告一段落、明兒個要好好耍廢⋯ 好好休息。
祝大家小週末愉快🧡
想看我昨日參加新品發表會的部分照片嗎？歡迎來我的IG
https://www.instagram.com/astyleobento/
喃喃自語：
昨天見識到的大數據😆
粉絲人數、點閱率跟敢露奶息息相關⋯
但！姐不敢露也沒奶！反正我都沒有、也不敢！哈哈哈哈哈
所幸昨日有暴躁兔女王出席、算是同頻。
很開心見到女王本人、很親切。
anyway大家都開心做自己最重要！
🍱豬五花蘆筍卷佐大堡礁辣椒鹽
🍱橄欖油炒甜豆
🍱拿波里義大利麵
🍱高湯玉子燒
🍱馬鈴薯玉米濃湯
🍱蘋果
"可以充分利用圖書館借閱, 或去書店翻翻再決定該花錢買哪些料理書回家來當廚房的常備書喔~"
-- Grace廚藝學習的心得小筆記
4年前"0中式廚藝"的我開始透過FB社團/粉專, 愛料理, 部落格, 和料理書籍廣泛地收集做菜知識與食譜. 以書籍來說, 我看過200本以上的料理書, 從中發現很多書內容大同小異🤔, 絕大部分就僅是食譜的文字/圖片教學, 而這些食譜往往在網路上google就找得到......
不過, 茫茫書海中還是有閃閃發亮的寶石, 不但每張圖片都很有溫度, 作者文筆也相當暖心或有趣, 甚至還花心思介紹食譜以外的料理大小事, 例如食材/料理用具推薦, 廚房清潔維護....等, 讓我借閱後立刻上網下訂, 滿心期待擁有它們😍
以下是我的愛書推薦:
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1. 因為愛, 做便當1 & 2 by 水瓶
Grace推薦程度: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(星星爆表推薦!)
心得: 讀了水瓶的第1本書後立馬被圈粉!! 她去年新書發行, 我直接省略借閱過程就直奔網路下訂~ 這兩本都是我最常翻閱最常使用的書. 請follow她的FB/IG (水瓶花園的日常), 暖心的文字搭配很棒的便當照, 每次看都很療癒阿!
2. 療癒廚房1~3 by 暴躁兔女王
Grace推薦程度: ⭐️⭐️⭐️⭐️
心得: 作者是位文筆相當有趣, 對生活對料理很講究的人. 她的3本書均有不同主題, 讓我學習了好多食譜以外的料理相關知識! 所以即便她書中的食譜我不常用, 還是決定3本都要收藏~
3. 一起帶冷便當/一起來捏飯糰 by 宜手作
Grace推薦程度: ⭐️⭐️⭐️⭐️
心得: 台灣的夏天實在很熱, 冷便當是現做便當的唯一選擇. 老師的書是我看過冷便當相關書籍中菜色較多元討喜的選擇. (大部分冷便當書都是日韓作者)
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倘若目前你的主要需求是"食譜收集", 也可以參考
* 布魯媽媽的書 (請見照片, 口味比較大人化)
* 林姓主婦的書 (請見照片, 除了食譜, 也有選物的推薦)
#我的PO文筆記做得比較慢
#先推薦好書給各位練功夫
#歡迎大家轉貼分享與指教😊
《鄉間小路》十月號揭載
因為喜歡研究在地食材，一直都有收藏《鄉間小路》的習慣，近來《鄉間小路》脫去了鄉土味，承襲既有的知識基礎傳遞之外，變得更加精緻，主題與版面設計都極具時尚感，內容和插畫處處可見用心，甚至比某些食通信還好看。很值得大家訂閱收藏。
很榮幸地，我受邀為十月份 《食肉年代》寫了絞肉料理，而我的好友 暴躁兔女王 也在刊頭貢獻了她的鹹豬肉料理，兩個雖不同框卻同刊，在收到雜誌時大感驚喜，實在太令人開心了。 😘
我設計了六道絞肉料理，其中有三道以味噌肉末為基本，做了變化料理。
1️⃣️味噌肉末
🔻
2️⃣️南瓜小松菜奶油煮
🔻
3️⃣️南瓜乳酪可樂餅
完整呈現極光常常說的一菜多變，基礎再延伸。
時序來到秋天，搭配的蔬菜是藕和南瓜為主，何妨馬上試試看。
🍀🍀🍀
《鄉間小路》的粉專貼文，請大家幫忙按讚打氣呀！
絞肉料理食譜
https://www.facebook.com/AGRI.Monthly/posts/2046027832103459?__tn__=-R
採訪文，裏頭有極光小小的爆炸廚房
https://www.facebook.com/AGRI.Monthly/posts/2045130608859848?__tn__=-R
🍀🍀🍀
鄉間小路IG
https://www.instagram.com/agricountryroad/
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🔎金石堂：https://bit.ly/2QjAlB6
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🔎讀冊生活：https://bit.ly/2Ontw48
🔎豐年農市：https://bit.ly/2OYKJxG
料理絞肉已經快要江郎才盡了嗎？沒關係！今天有自炊食代的極光來擔任我們的客座主廚，教你用絞肉做焗烤番茄鑲肉、肉末小松菜南瓜奶油煮、起司可樂球、蜂蜜照燒藕餅四道料理，先放圖讓大家隔著螢幕「聞香」一下。下班後趕快手刀衝去買絞肉，發展絞肉料理新的一片天！
食譜在這裡➡http://www.countryroad.tw/agri/article_inner/428
（攝影／極光）
#不要懷疑
#它們都是絞肉變出來的
#今晚要煮哪一道呢
#還有兩道隱藏版料理
#快去看十月號
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