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#你是綠手指還是黑手指
前幾天在朋友家帶回來，連枝帶葉的有機紫蘇與綠薄荷，我可沒打算一口氣吃掉喔！
剪下尖端約10公分長，插入水中養到發芽（每日換水）等到尾端長出芽眼即可移植到土中，澆上自製堆肥，覆蓋上紙箱保護以免被洛杉磯豔陽曬死（自助溫室）
剪完尖端後的紫蘇葉與薄荷葉可別浪費，放在太陽底下曝曬成乾葉，自然產生藥性，可泡製薄荷茶、紫蘇梅醃製，腸胃脹氣或者消化不良時就能派上用場！
一盆香草植物要價3.99美，從朋友家剪回來的有機綠葉可繁殖到七八株，分枝後可延伸出更多綠色香草盆栽🪴 超划算！
對了，美國酪梨籽也養出芽眼，準備自產酪梨🥑（要等十年？
#廚房用水澆花枝葉果皮堆肥
#我是綠手指無誤
#薄荷紫蘇養不活就黑手指
#曬乾泡茶醃梅子
#新鮮綠葉可做mojito
#到哪裡都可以生存的韌性
梅子吃法多，無論直接吃、浸醋、釀酒還是做醬料入饌，樣樣皆宜。在眾多吃法之中，最為人熟悉的，一定是製成涼果了。款式多，話梅、情人梅、陳皮梅、甘草梅、雪梅、紅話梅等等，難怪會被稱為涼果之王！
梅製涼果款式繁多，到底有甚麼分別呢？先來說說話梅，話梅可說是最基本的梅子涼果，利用成熟的黃梅，先醃製，然後曬乾，再加糖調味，反覆曬乾就成了，吃下去酸甜帶鹹，口水一瞬間就湧出來。
相思梅，則是經過曬製糖漬而成，有水分且不鹹，甜甜的又不膩。
「送藥食陳皮梅」是很多人的集體回憶。陳皮梅也是用梅子製成，先浸泡去除鹽分，再加入陳皮醬、生薑等入缸糖漬。等一個星期後加入砂糖煎煮，再加入甘草和肉桂，進行烘乾，便形成了陳皮梅。
甘草梅是將採摘洗淨的黃梅放進大缸裏浸泡約一個多月，曬乾之後糖漬，再反覆曬乾而成，有去火消腫功效。雪梅則是用青梅反覆曬乾之後，加上白糖及鹽製成，酸酸甜甜的梅子果肉，表面覆蓋着薄薄的糖霜，生津開胃。紅話梅則是新鮮梅子用糖、鹽調味醃漬，味道酸酸甜甜，適合泡茶。
編採：陳佳男
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