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【口湖日曬烏魚子☀你吃過新鮮的烏魚子嗎？】
😋你吃過新鮮的烏魚子嗎？
不只是口感，用眼睛也可以觀察
吃過悠活的烏魚子😎村長保證你會回購好幾片
但吃烏魚子只有火烤的方式嗎？
不！還可以用烏魚子炒飯（太奢華了吧～
👉磨成烏魚子細粉後淋在熱鍋熱飯上
再把部分切丁烏魚子加入炒勻
🔪再仔細觀察剛剛切丁用的刀面
是不是泛著金黃色油光呢？
這就是新鮮烏魚子的品質保證
不新鮮的烏魚子外表沒有油亮光澤🔥
這時不管是火烤還是包覆鋁箔紙乾煎加熱
切開的烏魚子切面會從中間掉出顆粒狀魚卵，口感吃起來略粗❌
香氣也不如帶Ｑ彈口感的新鮮烏魚子
這時有的人會加高粱酒增加濕潤
但最終反而剩下被酒香喧賓奪主的烏魚子🍶酒氣過重
村長建議開封後要立即食用💡
儘管是冷凍、真空密封包裝也一樣唷！
口湖日曬烏魚子
https://www.yooho.com.tw/url?code=71774
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週一至週五（9:00-18:00)
訂購電話：02-2748-0366
Line@線上客服
https://maac.io/1jmtl
20210209 傳說中的小可愛。
好像還沒好好介紹過 #台灣灶咖家滋味 這本書的靈魂人物“許小姐”
家中四個姐妹就屬我長得最像媽媽，姐姐說我根本是媽媽一個人生的孩子，身上找不到任何遺傳爸爸的因子，所以我常開玩笑說和媽媽是差了20歲的雙胞胎。
媽媽的朋友都叫她小可愛，由此可見她是一位又可愛又淘氣的孩子，跑趴比年輕人還勤。骨子裡卻傳統，祭祖拜拜從不輸人，要怎麼拜、準備什麼，幾點拜、拜多久，一年365天眾多祭拜節日，她總是不會有漏高（台語）。只說台語，總是會在某個適當的場合時機，冒出各式各樣的台灣俚語，讓我好崇拜，那是我上學讀書學不到的，這也是為什麼會在書裡放上台灣民俗俚語的原因。
燒一手好菜，又人來瘋。除了平時餵養我們的家常菜，總是學了什麼新菜色那陣子就會瘋狂做，做一陣子後，家裡就不會再出現這道料理。炸春捲時期，天天買餅皮回家卷，包入自己準備的菜和肉，下鍋油炸，春捲裡面有很多豆芽菜，我很喜歡吃。醃製雞肉炸鹹酥雞，和隔壁鄰居一起鑽研，要用什麼部位的雞肉、用什麼粉、如何裹粉油炸才好吃，鑽研到隔壁鄰居切了自己一刀才結束這回合。買油網炸雞卷、包水餃、彩色蝦餅、發糕各式各樣料理。
媽媽的瘋狂行徑還不止這些，我們常說媽媽是山裡的孩子，走在路邊常跟我們介紹那棵是什麼樹，什麼花什麼葉子，在他們小時候都會怎麼吃怎麼玩。經過山邊看見坡陡上的野薑花，冒著危險也要上去摘。路邊自由生長的土芒果、土芭樂、土龍眼都逃不過她的法眼，不採個一兩顆，就會像個孩子一樣在路邊跺腳不肯離開。
有一回我因為長針眼眼睛痛，當時正好前往蘇澳天公廟拜拜，車子開到小巷子裡，媽媽突然停下車，像是看見什麼稀世珍寶的提高音量說：「那戶人家有種“藍灰葉”！」手指著某戶民宅外的盆栽。還沒回過神，已經看到媽媽在民宅門口探頭探腦，敲了門，在外頭喊了幾聲，沒人在家，媽媽自我安慰的說：「只是一片葉子沒關係啦。」說完便摘下一片如我手掌一般大的葉子。到達天公廟，媽媽迅速的把葉子洗乾淨遞給我說：「你那是腹內火氣大吃這個就好了，真的，媽媽沒有騙你，趕快吃掉。」我看著這片葉子傻了眼，媽媽一邊指使說：「要把葉子捲一捲像檳榔一樣吃掉。」外甥像是看熱鬧一樣，拍拍我的肩，作勢要我快吃掉葉子，我就像蠶寶寶一樣，在天公廟裡吃掉一片好苦好苦的葉子。
原來這個傳說中的藍灰葉其實叫做“南非葉”，但因為媽媽發音不標準變成了藍灰葉，傳說中可以泡茶或是直接食用，保肝又抗癌，不過這只是傳說的民俗療法，好孩子不要亂學。書裡還有好多小可愛的瘋狂事蹟，這些微小的瘋狂日常，成為我們長大後最有趣的回憶。
總之，我們家的小可愛就是如此可愛，一點也不像媽媽的媽媽，卻有我崇拜的手藝，以及從生活歷練下來的知識。書籍出版後，她會跟身邊的朋友說，想知道我怎麼煮出好吃的菜，買這本書你就會了，我才應該幫小可愛辦簽書會吧。
#台灣灶咖家滋味
https://www.books.com.tw/products/0010868998
#淘氣媽媽小可愛
#還會買烏魚自己曬烏魚子
#但是烏魚子曬在車上
#因為怕被貓偷吃
#這本書本來叫做媽媽的食譜（爛）
#後來改成餐桌上的傳承（更爛）
【口湖日曬烏魚子🔥烏魚子的美味是世界共通語言⁉】
過年團圓必吃的就是烏魚子
順口不死鹹，越吃越回甘的口感是村長最期待過年的原因之一😋
但你知道，並不只有亞洲人會吃烏魚子嗎？
原來，早在法國🇫🇷16世紀就有提及烏魚子的文獻
文豪大仲馬於1873年出版的《美食大字典》📖也有提到烏魚子
不僅地中海沿岸一帶居民都會製作
現在也可以在一般超市🛒買到烏魚子喔
而不論是在亞洲還是歐洲，都將其視為高級食品💯
在台灣常見的做法是直火🔥燒過後食用
不過你也可以試試法式的做法：切片擠上些許檸檬汁🍋搭配麵包
為過年增添一點不一樣的氣氛喔！
口湖日曬烏魚子
https://www.yooho.com.tw/url?code=l4kt2
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週一至週五（9:00-18:00)
訂購電話：02-2748-0366
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✅特殊手法製作
✅外酥內嫰
✅新鮮不死鹹
✨炙燒烏魚子-濃郁黏牙、香Q彈牙✨
MIKA真心話📢
保證特選！有別於一般市售的一口烏魚子
採用較高級別去5兩以上製作～
較大的烏魚子品質口感會優於很多💯
厚切看的見👀不是用嘴巴講的！
從研製/日曬法/切片/烤法/特殊滅菌真空包裝/樣樣講究
💛口感不死鹹，口味剛剛好！
厚切大塊食用口感佳👍
就是要讓大家吃到新鮮又好吃的烏魚子！
不曬黑拍沙灘照！桃園海島風咖啡廳打卡網美吊椅，必點烏魚子檸檬義大利麵
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326448
每週一至四 晚間１０點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台
線上完整版 晚間１１點 愛奇藝 / WeTV
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🐟一口吃烏魚子🐟
選用全台第一烏魚子故鄉
彌陀的烏魚子，嚴選上等的烏魚卵
遵循傳承古法日曬製作
秉持著低鹽、低鈉的養生概念，
（所以吃起來口感非常香純，完全不死鹹喔）
搭配獨家烘培技術，
讓烏魚子呈現軟Q黏牙的層次口感～
愈嚼愈香，一口接一口，超級ㄕㄨㄚˋ嘴🤤
一口即食包只要打開就能吃，不必再料理
非常適合聚會及懶得開火的小家庭
口感和風味都是非常上等的！
☎️訂購專線官方賴@nsm1867w
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