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原味Tiramisu 軟雪糕 ($43)
冇其他所講冰感重，個人覺得還可以😌
Tiramisu 的味佢有，但如果咖啡/Rum酒味重D會再似D😁
意大利的Cream Cheese，曲奇碎，可可粉又吾會太苦澀，店員仲會在雪糕上面刨D朱古力絲～mix 埋一齊食係最正的😋
P.S 屯門店開左之後有次放工去食左，但吾記得左post～又遲post tim🙈
Anyway祝各位中秋節快樂😆
Taste: 7.5/10
店名：Kiss The Tiramisu
地址：屯門屯隆街3號屯門市廣場一期1樓1001A號舖/沙田沙田車站圍1號Citylink R樓15號舖
地域: #hkigfoodhunter新界
地區: #hkigfoodhunter屯門#hkigfoodhunter沙田
菜式: #hkigfoodhunter韓式
食品: #hkigfoodhunter甜品
食店: #hkigfoodhunter外賣
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知道熱量很高，依舊無法抗拒，
奶油曲奇餅的邪惡魅力，不推不行！
香港那家，想吃得求代購排隊，
介紹這款號稱曲奇界的愛馬仕，
★紐西蘭Lowrey頂級奶油曲奇餅★
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純天然原料，紮實不花俏，
✔️無鹽奶油✔️小麥粉✔️玉米澱粉✔️糖
就這四種成分，加上高超的烘焙技巧，
美味不需要亂七八糟的添加物，
小編第一次吃，簡直一見鍾情，
什麼珍Ｘ小熊，立馬拋在腦後，
精緻捲花餅，一開盒衝鼻的濃郁香氣
入口時與舌尖迸出升天的幸福感，
綿密酥鬆，溫潤奶香，甜而不膩，
搭配熱紅茶或咖啡，邊吞邊微笑點頭，
手指忍不住鬼鬼祟祟勾向餅盒，
立志當貴婦卻不小心成了跪婦，
要不然，吃塊貴婦點心總可以吧？

【小編碎碎念】
這裝餅的盒子呢也大有玄機，
是小編開過最最淘氣的餅乾盒(抓頭)
心裡急著想吃，盒蓋卻超難拔開，
莫非是故意整人的玩笑？
其實是防潮啦，避免吃到後面影響口感。
對了，Lowrey曲奇餅是有故事的喔，
最初是為心愛孫女準備的派對點心，
因為市售產品添加太多人工色素與香精，
爺爺決定親手做，依照百年祖傳配方，
每一塊餅乾，都充滿了David爺爺的愛呢！

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#自用送禮邪惡美味_停不下來別怪我
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餵我吃飽，其餘免談！
媽咪的心聲我們聽見了，
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【麻糬朱古力曲奇 Mochi Chocolate Chip Cookies】

今次不是分享我自己的食譜，而是去跟着別人的影片嘗試複製美味的食物出來！
跟著Eat At Home (Karen)的麻糬曲奇食譜，發現原來看着別人的影片，然後跟着去製作食物出來是有另一番感受的～ 過程中原來會遇到很多的問題！的確蠻有趣！

This time I am not sharing my recipe, but following my friend's video and recipe to make the yummy and chewy mochi cookies!
Following the recipe of Karen (Eat At Home) is an interesting experience. Lots of questions and situations came up when I was making the cookies! It's fun to do video like this :)

食譜來源連結 Link to original recipe @EAT AT HOME 食・家 : https://youtu.be/tISoPykVxjM
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材料 Ingredients：

— 朱古力曲奇餅 Chocolate Chips Cookies—
無鹽牛油Unsalted Butter | 180 g
黃糖 Brown Sugar | 145 g
雞蛋 Eggs | 1.5 pc
雲呢拿精油 Vanilla Extract | 2 tsp
中筋麵粉 All-purpose Four | 180 g
可可粉 Cocoa Powder | 36 g
泡打粉 Baking Powder | 1/4 tsp
粟粉 Cornstarch | 3/4 tsp
朱古力碎 Chocolate Chip | 3 tbsp

— 鐵觀音麻糬 Iron Goddess Mochi —
糯米粉 Glutinous Rice Flour | 120 g
鐵觀音茶粉 Iron Goddess Tea Powder | 1-2 tbsp
砂糖 Sugar | 3 tbsp
水Water | 120 ml
鹽 Salt | 1/2 tsp

做法 Method：

1. 先把焗爐預熱至攝氏170度。首先，把放軟的牛油和黃糖用電動打蛋器或廚師機打起。
2. 逐少放入蛋液，一邊開機攪拌，再放入雲呢拿油拌勻。
3. 將中筋麵粉、可可粉、泡打粉和粟粉過隔篩，再加入鹽。分三至四會將乾材料倒入牛油蛋液中混合，直至放入所有乾材料為止。再加入一半份量的朱古力碎拌勻。
4. 把曲奇麵團分成30克一顆備用。放入雪櫃約20分鐘令它們略為挺身，方便操作。
5. 製作年糕。把糯米粉、砂糖、鐵觀音茶粉和水拌勻成為麵糰。放入掃了油的碗中，隔水以中大火蒸10分鐘。
6. 在砧板上塗油，戴上手套後，把蒸熟的年糕反覆搓捶，令其更彈牙。再用塗上油的刀把年糕切成10克一棵。
7. 拿起一顆曲奇麵團，輕輕按扁，放上一顆年糕後，包好搓圓，準備入爐。
8. 再焗盤上放上焗爐紙，把已包年糕的曲奇放上去，曲奇之間至少預留三吋空間。先焗8分鐘，再取出，然後在表面輕輕按入剩下的朱古力碎後，再焗8分鐘。完成！
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鬆脆的曲奇外層，搭配煙韌的麻糬 -雙重口感完美搭配
減肥的你心癢癢想吃嗎？
一起動手自已做吧 ！

食譜份量-六件
．
【材料 -麻糬】
椰子粉 15g
‌‌‌‌‌車前子粉5g
水 70g

【材料 -曲奇皮】
杏仁粉 1cup
無糖可可粉 2tbsp
赤藻糖醇 Erythritol 40g
椰子油 3 tbsp
忌廉 whipping cream 3 tbsp
合桃 5 粒

【製作步驟-麻糬】

在一個拌碗內，加入椰子粉和車前子粉拌勻，加水拌勻成為麵團，如太乾燥再加水10毫升。

麵團隔水蒸10分鐘。放涼後揉麵團數分鐘。

平均分開麵團為6等份。

【製作步驟-曲奇皮】

在一個拌碗內，加入杏仁粉、無糖可可粉和赤藻糖醇拌勻，加入椰子油和忌廉 ，拌勻成為粉團，最後加入合桃碎拌勻。

【製作步驟-合併】

曲奇皮粉團分作6等份，用手按壓每個曲奇皮，然後放入麻糬，再封好，像包湯圓一樣。
．
放入已預熱的氣炸鍋以150度焗10分鐘，再加大到170度焗3分鐘，取出。

冷食熱食皆可，
建議雪一晚再吃，超好味。

特別鳴謝是日導師 家嫂 ，希望大家喜歡和訂閱：
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