#VietnamInsider
#最愛喝咖啡的越南民族
#星巴克如何在咖啡大國殺出重圍
【星巴克在越南經營現況】
世界連鎖咖啡品牌星巴克在越南的市佔率曾經排名第二，僅次於Highlands咖啡，但是2年前被The Coffee House超越，緊追在後的，還有成長率高達65%的Phúc Long咖啡。
2019年星巴克的營收達到7,800億越盾，比前一年成長32%，如此高的成長靠的是快速擴展供貨系統。
星巴克進入越南已經7年了，選擇「穩紮穩打」的策略。時至今日，全越南只有60家分店，而且只在河內、海防、峴港、胡志明市這4座城市展店，遠遠少於星巴克在鄰近國家所擁有的店面，如泰國有336家、印尼有320家星巴克的店面。
與越南國內咖啡品牌比較，星巴克的店面數也並不特別突出，如Highlands咖啡有336家、The Coffee House有150家店面。
近年因為越南人均所得提高，讓星巴克得以擴張市佔率，但是因為其訂價比越南在地咖啡品牌都貴，讓其成長規模有限。原因可能是星巴克全球統一的供應練，並在地化自家的產品。在營運成本提高的背後，這個策略讓星巴克的產品具有獨特吸引力，但是能吸引到的客群卻有限。
實際上，星巴克的越南總經理曾多次表示星巴克除了追求營收目標，同時還專注提供客人美好的消費體驗，以及供貨系統的穩定。
除此之外，還有一點是星巴克跟其他越南國內品牌很不一樣的地方，那就是星巴克的毛利率只有19%，相較Phúc Long咖啡有35%毛利率，Highlands咖啡、The Coffee House則有60-70%的毛利率。
造成星巴克低利潤的原因，有部份是因為原物料成本過高。星巴克並不直接收購越南生產的咖啡豆，而是透過美國的總公司統一收購原物料，為了要處理星巴克在全球的供貨分配問題，星巴克的原物料成本必定高於越南在地咖啡品牌。
即使有上述缺點，但是星巴克仍然被視為經營成功的商業典範，因為很多國外咖啡品牌早已因為吸引不了越南消費者，默默退出越南市場，如Jean’s Coffee、The Coffee Onn、NYDC。美國品牌The Coffee Bean & Tea Leaf近年來也在縮減營業規模，2019年的營收比2018年減少30%，只剩700億越盾。
甚至就連麥當勞、漢堡王，這樣的世界級連鎖餐飲都在越南陷入苦戰，何況是身為咖啡大國的越南，外國咖啡品牌必須要面對更大量的在地競爭對手。
文章來源：https://reurl.cc/Z79jmV
照片來源：Google
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