關於 月桃葉粽子台南 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天是我媽生日，不過身在疫情熱區還是打消了回南部的念頭，端午節當然也只好Pass。好在朋友知道我不喜歡竹葉油飯（引戰文？）送了我自家包的南部粽。

月桃葉菜粽我也很喜歡，最近發現幾乎只有台南的菜粽是用月桃葉包，更多的縣市甚至買不到菜粽。

粽子怎樣不要緊，只希望老媽健健康康少出門，希望疫情早點結束再出去旅遊散心。

【✨古早味花生粽｜端午節訂購登場✨】
我們的「古早味花生粽」自從推出以後，廣受許多朋友的喜愛，今年的端午佳節當然更不應讓這美好的古早滋味缺席，希望用早年象徵最為純淨、高級的粽子伴隨朋友們度過端午佳節。

早年將花生視為高營養價值食材，端午節時除了肉粽選擇之外，花生粽因為口味清淡也成為最佳良選，同時過去認為花生粽色澤白淨，製作時不能參入任何雜質，而視為象徵高級品味的菜餚。

的確「花生粽」是不折不扣的高級逸品，製作花生粽是件處處必須費心檢視的浩大工程，我們選用台灣本產粽葉，而不使用月桃葉，雖然月桃葉配上花生粽味道很香，但當氣候稍為炎熱一點，葉子容易產生黏液，很擔心因此影響口感，只好捨棄不用。

這顆粽子所使用的花生，從採收之後就一直在冷藏溫度下保存，過程經過機器挑選排除黃麴毒素後，再由人工細細揀選，共經過8道挑選工序才挑出顆顆圓潤、飽滿的花生，如同挑選珍珠一般的細心。花生經過6~7小時的烹煮後才與米拌在一起，製程遵循古法，糯米仔細清洗過、絕不浸泡，除了保存米香以外也容易傷胃，因此我們不計成本用數小時的大火侯，以求最佳的粽子口感。

在老台南人的生活中，花生粽的角色很特別，不只是節日的應景品，同時也是每天生活飲食的首選，有時早餐會有她的蹤影，其餘正餐也時常見到花生粽現身於餐桌，用此當作下午點心也是老台南午後祭五臟廟的好選擇。

這次「古早味花生粽」的推出是端午節前最後一次登場，為避免碰上宅配節前送貨高峰期，我們將於6/1（三）冷凍宅配寄出，同時也推出「一刀未剪特殊版」，整串20顆花生粽完整不剪，以利朋友們祭祖、送禮的需求。

我喜歡在常溫的狀態下享用這款粽子，此時的米粒口感顯得較Ｑ彈，這樣的口感就是早期老一輩所追求的極品，若喜歡較重的口味，可另外添加醬油膏加上花生粉，我個人比較偏好早年習慣的口味，單純品嚐粽子的原味，所以不加佐料，由於這粽子的花生比例多，吃起來口味反而更清香，滋味顯得不平淡。

👉詳細訂購連結與說明：https://forms.gle/NXB3YNJ2ACsQi98D7
👉此款粽子為純素食。
📣達製作上限時將停止接單，歡迎感興趣的朋友踴躍訂購！

⭕ 在地人才知道的40年老店肉粽

老店在西門路上、台南立人國小旁。店家使用月桃葉來包粽，所以會有濃郁且獨特的粽葉葉香，內餡只有花生，淋上鹹中帶甜的沾醬後，再灑上滿滿的花生粉及香菜。

🚩老店肉粽菜粽

🏠地址：台南市北區西門路三段23號
☎電話： 06-2218594
⏰時間：05:30-15:00，週六日休(賣完就收工)

完整圖文：https://bopomo.tw/06-2218594/
#老店菜粽 #老店肉粽 #土豆粽 #月桃葉粽 #天王早餐 #台南早點