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每年期待以久的月餅禮盒（我自己要吃的），今年也不意外熱量的額度給台北市這家巷內的歐式烘焙坊所製的點心。🥮
今年只有搶到一盒綜合口味，也分不夠給別人吃，我主要吃的品項其實就是蘋果派、法式栗子酥以及紅豆蛋黃酥，其餘的我是真的吃不下了😂分給家人吃。
這個蘋果派內餡是新鮮酸甜的蘋果餡料，比吃下蘋果好吃比餅更有滋味，內餡在烤爐烤製時慢慢被餅皮吸收，加上澎皮的層層口感，配上彭木生老茶廠的日月潭紅玉紅茶與哥本哈根茶杯盤組，一秒到歐洲。我後來歸納出為何我熟悉這個味道，它就像是香港國泰航空 The Wing 頭等艙貴賓室還是半島酒店經營時期中的蘋果派（只是這個烘焙坊做成小份的酥）。
糖漬溫煮的蘋果內餡，把蘋果的風味封存在其中，因此買回家的時候用烤箱稍微又熱過一下，果不其然，內餡溫熱的口感讓近日逐漸變涼的天氣非常搭（畢竟要中秋了嘛⋯）🎑
這一家的作品可能沒有其他大飯店的包裝，沒有華麗的模具、但是我跟其他米其林美食訪查員們聊過後覺得這一家口感與食材上都頗有水準，價格實惠，但包裝與設計還有進步空間。
另外，果粉們，今天要熬夜了。🌛
＊這家店不大，為了怕以後吃不到，敬請見諒不公佈店名...
烘焙人的年度盛事，
眾所期待的烘焙展來拉~‼️🤩
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還記得上次去烘焙展買了好多矽膠模具和包材，
麵粉更是現場直接訂購整箱寄回家🤣🤣
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最近雖然比較少做烘焙，
但是還是想趁著烘焙展，
去看看廚房家電和餐具類有沒有什麼展場優惠，
而且看官網介紹..
使用振興三倍券的話，還會有獨享優惠耶！
（這...這..感覺不去搶便宜會對不起自己丫~😆😆)
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以往烘焙展都在三月舉辦，
今年因為疫情的關係而延到暑假，
正當我煩惱著家中這2個放暑假的屁孩該怎麼辦時，
忽然發現，
今年的烘焙展多了「中秋主題活動區」耶！
（https://www.tibs.org.tw/eventMoonFestival.asp#ra-4）
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看了官網介紹，感覺內容還挺豐富的，
「中秋主題活動區」不但有月餅試吃、有獎徵答
（我家屁孩最愛搶答拿獎品了🤣）
還有漢餅展演區，每天都會漢餅師傅表演做漢餅、黑武士、蛋華酥..等，現烤現吃。
（中秋節快到了，帶小朋友去了解一下月餅製作過程感覺也不錯，）
而且，現場還有月餅DIY體驗活動！
當下立刻就決定，幫兩小報名月餅DIY體驗課程，
有看有吃有禮物拿，還可以學做月餅
(心裡偷補一句:阿母還可以去搶便宜😁)
今年烘焙展就決定帶著兩小一起去玩啦～😁😁
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大家如果也要參加月餅DIY體驗活動的話，
記得!! 記得!! 要事先預約報名喲!
月餅DIY體驗活動每天只有四場，
每場只開放8個人，採預先線上報名制，
體驗費用是$200元（可抵消費），
（當日可以領取$200元名店街商品抵用券，活動後可至名店街消費折抵。）
👇報名連結底加:
🔸蛋黃酥DIY體驗報名: https://pse.is/UGRTG
🔸冰心月DIY體驗報名：https://pse.is/KF4Z8
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✨【展會資訊報你知】✨
＠2020台北國際烘焙暨設備展
● 展覽日期：2020年07月30日(四) - 08月02日(日)
● 展覽地點：台北南港展覽館2館 1、4樓
● 展覽時間：7/30~8/1 10:00AM~6:00PM 、8/2最終日展至17:00結束
● 官 網：https://www.tibs.org.tw
暑假台北一日多口味月餅饅頭課程🥮
莓果口味的拉絲麻糬
巧奪各位同學的芳心💕
上下午的月餅饅頭看似簡單
卻有無數個眉角要留意
上課不止學造型
更多面向加強饅頭製作技術
謝謝大家一起來學習進步
流沙月餅造型饅頭7/9台中還有一場：
歡迎大家一起來手作➡️
📢滿班加開📢報名送模具一套🉐
這一盒奶皇流沙月餅保證不轉送她人🧚♀
7/9(二) 9:30-13:30【奶皇流沙月餅造型饅頭禮盒】
➡報名網址➡ http://bit.ly/2WqXF2j
講師：王美姬
⚜ 內容特色:
∝ 美姬老師原創設計✅低糖✅低油✅低卡✅零添加
∝ 中式麵糰製作要領
∝ 手工壓麵施力方法
∝ 壓麵機操作要領
∝ 天然色粉調色技巧
∝ 月餅模具使用技巧
∝ 彩色面皮組合方式
∝ 光頭包包餡法
∝ 奶皇流沙餡作法
∝ 發酵、蒸煮及保存眉角
⚜實做項目：
∝ 奶皇流沙月餅造型饅頭
⚜帶回成品：
∝ 一盒六顆流沙月餅饅頭
⚜備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧
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臺中市私立禾沐烘焙短期補習班
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造型饅頭女王 王美姬老師
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