#有別於鍋類的 小石鍋
無論誰,餓著肚子餐廳等上菜,誰都會又餓又氣,更何況自制力不如大人的孩子。
所以,每次和梅子在外用餐時,我總是提心吊膽深怕影響他人愉快用餐的情境。
因此,我總是覺得,要好好吃一頓飯比我洽公寫文案還要累人。偏偏,我又不是一位熱衷下廚的媽媽,所以,外出覓食是必然的。
這一日我和梅子,一如往常的在外頭玩耍了好一陣子,飢腸轆轆的覓尋餐廳準備果腹一頓時,看到不遠處有一家之前有特別留意的餐廳-小石鍋。
心想,不如就來嚐鮮吧!
小石鍋,價格和一般小火鍋店模式差不多。
自助區陳列著冰淇淋、飲料、沾醬蔥花及白飯,算是一種吃飽吃滿的方式。
座位不多,卻有著半開放式的外場,
無論是烹煮檯面、自助檯面,皆是乾淨狀態。
大致上看了環境後覺得尚可,且還有兒童椅可提供,和櫃檯快速點了薑片昆布鍋、辣椒螃蟹醬燒肉飯後,就入席準備用餐。
不到一會時間,餐點就送上桌囉。
一整個很符合有帶小小孩一起用餐的需求!
假如因等候太久,小小孩又無法久坐,
這樣則是會導致用餐時一整個很忙碌呢!
餐點上桌時,鍋物大致上都是煮熟可食用的狀態,但白菜、高麗菜、金針菇、木耳的部分還是比較生,所以仍須透過小火鍋模式繼續加熱煮透。
鍋類湯底用新鮮昆布、蔬菜、柴魚片、豬大骨、雞胸骨熬煮,在品嚐湯頭時,可以喝得出那鮮甜滋味,讓人口齒留香、再三回味。
肉片則是採用獨門醬汁,先醃後炒,
有著軟嫩不死鹹的口感,不同於一般的火鍋。
🦀️辣醬螃蟹醬燒肉飯:
整體口感偏辣,屬於重口味的一份餐點。
這次的外出用餐經驗,整體都呈現良好的狀態。小石鍋,雖然自助餐的選項不多,但是以平價得方式呈現了美味。
小石鍋算是一間cp值高的百元鍋物店。
而這次外出用餐梅子也很給面子,
讓我在用餐期間,能夠全程保持優雅的狀況,
以不尷尬、不束手無策的局面收場。
。
📍小石鍋-莒光店
🏠地址:新北市中和區莒光路125號
☎️電話:02-22210665
⏰營業時間:11:30-01:00
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅UNLOCK ICELAND 島語覓密,也在其Youtube影片中提到,傳統的冰島燉魚 (冰島語: Plokkfiskur) ,是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉,與馬鈴薯泥攪拌混合,再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。 有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度,冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣,因此並非所有旅人都認識它,並將其納入冰島美食清單。然而,對冰島人而言,燉魚不...
有別於鍋類的 在 UNLOCK ICELAND 島語覓密 Youtube 的最佳貼文
傳統的冰島燉魚 (冰島語: Plokkfiskur) ,是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉,與馬鈴薯泥攪拌混合,再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。
有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度,冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣,因此並非所有旅人都認識它,並將其納入冰島美食清單。然而,對冰島人而言,燉魚不僅是最具有媽媽味的冰式家常菜,也是小時候學校營養午餐的常見菜色 ; 是一道一路陪伴冰島人長大,且永遠吃不膩的家庭料理。
✎ 閱讀完整文章:https://wp.me/p6JM8g-kiq
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❁ 冰島燉魚 (三人份) ❁
► 食材 :
〖 主食材 〗
黑線鱈魚(Haddock) / 鱈魚 (Cod) / 任何種類的白肉魚 500 克
馬鈴薯 500 克
洋蔥 1 顆
蒜頭 5 瓣
魚湯塊 1枚
奶油 適量
〖 調味料 〗 (以下均適量,可依個人喜好調整)
咖哩粉
麵粉
牛奶
海鹽
黑胡椒
白胡椒
法式伯納西醬 (Béarnaise sauce)
起司絲
蔥花 / 香芹
► 作法:
1. 洋蔥切丁,蒜頭切蒜末
2. 馬鈴薯去皮水煮軟化,一半馬鈴薯壓成泥,另一半切小塊狀
3. 將魚大致切塊,放入滾水中燙熟,將魚肉撈起備用
4. 在鍋內放入適量奶油,小火加熱至融化
5. 倒入切碎的洋蔥與蒜泥,小火煮至變軟,但不要到變色
6. 依序加入咖哩粉與麵粉,邊煮邊攪拌至充分混合
7. 倒入牛奶、鮮魚湯塊,以及適量的海鹽、黑胡椒、白胡椒調味,攪拌均勻
8. 倒入水煮過的魚還有馬鈴薯泥,並再次攪拌
9. 若覺得燉魚混合物有點太濃稠,可加入一些牛奶稀釋
10. 馬鈴薯塊倒入鍋中,淋上法式伯那西醬,溫柔攪拌均勻
11. 將燉魚裝入烤箱器皿中,撒上起司絲,放入200度的烤箱中,烤至表面成金黃色
12. 最後撒上一些香芹或是青蔥
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✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
#冰島 #Iceland #asmrcooking #plokkfiskur #Icelandicfishstew
有別於鍋類的 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【椒鹽豆包】一口酥香到我心!豆包料理不費力!
簡單的豆包
料理方式樣樣種
今天教大家做一口酥的方式
又酥又香配上一點椒鹽
有別於淋醬汁
這樣吃也是超級美味!
🌈簡單哥小知識🌈
黃豆小知識:
黃豆有「田園中的牛肉」之稱,是臺灣最常食用的豆類食品,
含有豐富的蛋白質、植物營養素及抗氧化的成分!
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉豆包 360克
👉蒜頭 20克
👉蔥 30克
👉辣椒 10克
👉椒鹽粉 1大匙
👉烏醋 1小匙
👉糖 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一油鍋,依序加入豆包油炸
②炸至金黃撈起後,待油溫升起搶酥
③熱鍋加入蒜頭、蔥炒香
④加入豆包、椒鹽粉、糖拌勻
⑤加入蔥、辣椒、烏醋拌勻
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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薯仔通常用於燘,烘烤或用作烹調肉類的配菜。不妨嘗試把它作為主菜吧!炒土豆絲也可以煮成爽脆的口感,有別於烘烤時粉粉的口感!而且輕微酸辣,非常開胃,是送飯的不錯選擇喔!
食材:
薯仔 1隻
甘筍 1/2條
乾辣椒 4隻
花椒油 2湯匙
白醋 1茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
烹飪方法:https://bit.ly/3fnT3XH
使用廚具:
Blanc納朗點點陶24cm有蓋煎鍋
https://bit.ly/2RBwjud
德國卡爾 37大木纖維砧板
https://bit.ly/3unC0ZQ
ingredients:
Potato 1 pc
Carrots ½ pc
Dried chilies 4pcs
Pepper oil 2 tbsp
White vinegar 1 tsp
Salt ½ tsp
Sugar ½ tsp
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