#吃得到果肉的手工有機草莓果醬 🍓
#減糖 #有機草莓 #handmade
#哈潑媽咪一向都是說做就做簡單啦！😎
為什麼市售手工果醬可以250克250元？我的光有機草莓成本就一罐4、500了是怎麼回事 🙈🙈🙈
小哈潑一直很喜歡吃我幫她做的「果醬球球」（哈哈自己取的，只不過是果醬吐司捲切塊），所以百忙之中來幫她做果醬 😛
草莓我幫小哈潑挑的是 #大湖的湖丘有機草莓園 的草莓！超級推薦！#有小孩後好像有有機就要買有機 😂 然後，好口碑不是隨便網路行銷就能建立的～～～ 不然一大堆莫名其妙的草莓都可以靠行銷大賣了，沒那麼容易。我買四盒1000克就1580 😵 不過給自己女兒吃的⋯ 女兒的東西不能隨便！然後砂糖是台糖的蔗糖，檸檬汁是新鮮檸檬手榨。
果醬玻璃瓶先消毒烘乾，裝完果醬後立刻把果醬倒扣，這樣瓶蓋就有殺菌的效果，瓶子也才能呈現真空。最後再把裝好的玻璃瓶放進熱水裡煮滾再度殺菌，因為瓶蓋跟瓶子的接觸口容易藏污納菌，所以要加強殺菌，滾個十分鐘再拿起來。
【心得】我確定做果醬是非常耗時的苦力，沒事真的不會想做，做菜下廚真的是這個的十倍有趣又開心 🙄 果醬只是為了小哈潑而做～～～
然後呢，網路分享的草莓果醬製作比例，大都是法式果醬做法，那是法國人在吃的甜度，不適合台灣人，會太甜⋯⋯⋯ 所以我們務必減糖！我只用一般果醬60%的糖唷～～～
明天等果醬玻璃瓶冷卻後再來拍拍 📷
【果醬公式】草莓原粒1000克＋檸檬1顆＋砂糖 = 約600～700克手工果醬
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