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颱風前夕風大雨大
不想出門變成落湯雞
但家中又沒有什麼菜可煮
只剩雞腿肉...
看看還有薑、麻油、米酒
嘿嘿嘿~(知道要做什麼了吧)
沒錯，就來一道麻油料理吧
再煮一鍋白飯
直接來個湯泡飯也很美味
微涼的天氣麻油很對味
※麻油雞湯
食材：雞肉
佐料：米酒、麻油、老薑
做法：
1、將雞腿剁塊川燙後備用
2、冷鍋下麻油放入薑片爆香
3、香氣出來後放入雞肉塊拌炒
4、待微焦後倒些許米酒大火翻炒
5、雞肉焦化後倒水燉湯
6、關火加米酒再開火燒一下
註1：全酒或半酒煮看個人喜好
註2：起鍋後再調味避免湯頭變苦
#麻油控 #麻油料理
#麻油雞 #麻油雞湯 #麻油泡飯
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#防疫不外出在家自己煮
#疫情讓大家廚藝大躍進
#只要有心人人都是廚神
#不負責料理上桌 #亂煮一通
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簡單煮簡單吃
昨天買了21世紀烤雞
送了一包鹹蛋黃調味粉
今天料理時派上用場
乾煎豆腐丁佐花生
再用鹹蛋黃粉來加持一下
沒想到味道還滿好的
但比起真正的鹹蛋來說
還是略遜一點點
另外入手超值的台灣鯛
來份久違的乾煎魚
有了不沾鍋的幫助
整體還算料理的有及格
小朋友也吃的意猶未盡
※今日菜單
。韭菜炒蛋
。鹹蛋乾炒豆腐花生
。乾煎台灣鯛
#居家料理 #家常菜 #私廚
#自己煮最安心 #抗疫 #防疫
#防疫不外出在家自己煮
#疫情讓大家廚藝大躍進
#只要有心人人都是廚神
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#家庭煮夫 #假日煮夫
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菜市場和超市原本是媽媽們變出三餐的重要命脈，
但因為現在實在不方便去菜市場和超市人擠人，
大部分的家庭都已開始在網路上採買生鮮食品，
我家也是。
在網路上買生鮮食品當然方便，
但要怎麼買的好、買的巧、買的便宜，
裡面的食材又符合大家的期望呢？
我覺得「防疫箱」真是個非常聰明的選擇，
依照不同的價格，給你滿滿不同的食材。
新鮮只是基本盤，
大家最愛的肉類跟海鮮每一樣都是又大又肥美。
（流口水）
包括伊比利豬、美國的修清特級牛肉、
智利大鮭魚、挪威鯖魚還有大草蝦，
海陸饗宴就是要這麼澎湃！
當然啦！你也不一定要跟我一樣全部拿來煮火鍋，
防疫時期，只要有心人人都是廚神！
看你要用什麼方式料理，任君發揮。
為了要保護自己和家人，也為了要吃得健康，
「防疫食材箱」就是你最好的選擇啊！
－擔心傳統市場、實體店家人潮嗎？
－會不會出門採買結果食材都沒貨了？
－線上動動手指訂購不必出門人擠人 ！
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#聲寶智能氣炸烤箱
之前分享我媽試做烤雞的影片，
被網友一直追問，
所以跑去問廠商是否能團購，
結果廠商表示這款大熱銷，
庫存是肺炎爆發前進口，貨量已剩很少
加上親朋好友都跟我下單了，
數量又少了幾台，
所以需要的網友趕緊來訂購，
目前市面上價格是6980元
找到最低是5980元，
不過我的團購價是5480元含郵
真的很划算喔！
目前限量20台，
錯過就要等廠商預計五月才有貨了
下單者加碼抽聲寶攪拌機一台!!!!!
🔺表單在這：https://forms.gle/XktfwuEzuBrBqHyw8
🔺上班日中午前訂單成立，當天可出貨
為大家整理【聲寶】氣炸烤箱
與氣炸鍋/它牌氣炸烤箱的差異：
1.可當烤箱、氣炸鍋、乾果機，一機多用途CP值超高。
2. 氣炸烤箱12公升，炸籃5公升，容量大。
3. 功能較多，有16種菜單模式（如：解凍、保溫、乾果、全雞…等），一鍵即可料理完成，非常簡單。
4. 附有7種配件，包含烤籠、炸籃、轉叉、烤網、烤盤、網籃、轉叉夾。（直接全配，不需加購!!!）根據需求更換器具，簡單好清洗。
5.具有360度旋轉功能，可烤全雞、烘腰果.咖啡豆等食材。
6.如同烤箱，擁有透視窗，可直接查看烘烤情形，雙層防燙透視門(外層PC/內層強化玻璃)，聚熱效果佳。
7.內有5圈迴紋式電熱管，氣炸效果更佳！
8.鏡面不鏽鋼內膽，（一般烤箱或是它牌氣炸烤箱多為鍍鋁板）。
9.附有配件多為304、430不鏽鋼材質。
試用心得：
我覺得很方便，如果還沒有買氣炸鍋，
不妨考慮這台智能氣炸烤箱，
不管是炸雞、炸薯條，
還是烤披薩、餅乾或蛋糕，
連麵團發酵可以，
一台就擁有超多功能，
甚至還可以烘咖啡豆和乾果，
真是懶人的福星，
我媽那時候看到馬上就想要入手，
第一次用來烤雞的時候，
就被驚豔到，
那雞烤出來可是外皮酥脆，多汁滑嫩，
超級好吃，
厲害的是烤的時候居然沒有任何油煙，
這點真的大大加分，
因為我德國大烤箱就是油煙多，
然後也難清洗，這台就不會這樣，
還有個重點是容量雖大，
但體積卻不笨重，
料理的時候機身也都不會很燙，
加熱過程也非常快速，不需要預熱，
真的很棒，一機抵多機，
CP值超高的，
以上心得提供給大家參考，
有什麼問題可以留言給我。
注意：烤雞和用炸籃和烘盤下面都要用烤盤，這樣油和一些粉都會掉在烤盤，直接拿去洗就好，不會像氣炸鍋難清理喔。
#團購 #媽媽好幫手 #廚房必備
#懶人的福星 #有心人人都是廚神
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有心人人都是廚神 在 [影評] 《神廚》沒有風格的好喜劇/Ryan - 看板movie 的推薦與評價
https://www.inmovie.com.tw/Web/Essay_college/5020502E36EBA5B49E69BF5654EC6D1C
有一種電影，看的時候讓人坐立難安，但是演到三分之二，你會在一種無預警的情況下被
那個故事、那些角色、情境就這麼吸了進去，然後你相信這個導演是真心想要說好這個故
事，傳達某種價值與信仰，你會被他這樣的熱忱、情懷或是使命感給打動，開始轉念覺得
這部電影也許沒有像剛剛所想的那麼糟，你甚至會為了最後那個高潮、那個逆轉，偷偷流
下幾滴眼淚。《神廚》就是這樣一部電影。
一個男人帶著關係生疏的幼女，意外闖進五個情同手足的孤兒和他們阿嬤的多元成家生活
中。在命運的神奇安排之下，他們無意間發現了一本在廚藝界失傳已久的「姜家膳本」，
肖想可以靠著這本秘笈開餐廳賺錢，沒想到其中一位孫女居然有做菜天賦，而身份成謎的
男人則有個名氣響亮的「亞洲鴨王」廚神岳父，一連串的巧合，交織出一個融合了美食、
親情、友情和愛情的故事
雖然同樣講美食和做菜，同樣講魯蛇的逆襲，同樣有感天動地的世代衝突與和解，《神廚
》努力走出《總舖師》陰影的企圖心非常明顯，事實上，馮凱此番真正敵人絕對不會是陳
玉勳，而是當年拍《陣頭》，從戲院冷清一人到全台最終票房超過三億的自己。如何讓《
神廚》不是陣頭2.0或天下第一味N.0，如何讓這部新作擺脫「缺乏電影感」的宿命，是馮
凱這回所面臨最大的課題。
可惜，《神廚》還是讓喜歡《陣頭》的觀眾失望了。畢竟大家對《陣頭》的喜愛，拉高了
對於《神廚》的期待值，許多人想必都希望這回能再出現一個像「梨子」徐浩軒高喊「跟
我打」那樣的熱血時刻吧？結果，沒有食指大動的美食奇觀，沒有震撼人心的鼓聲，也沒
有讓人腎上腺素飆高的熱血（雖說熱血之於台片觀眾已如鴉片上癮這檔事，也是十足耐人
尋味），《陣頭》裡最討人喜歡的「梨子」徐浩軒和「瑪利亞」陳世旻戲份甚至少得可憐
（陳世旻比較幸運，出場算有記憶點，徐浩軒被分配到一個毫無存在感的小混混角色，相
當可惜），馮凱這回真正想要上的菜就只有一道，大抵不脫只要有心人人都可以成為神廚
，再高明的技藝都比不過真正用心的情感那套定律。
從《陣頭》到《神廚》，馮凱的「世代情結」飽滿依舊，而且益發多元繽紛，從上回聚焦
兩對父子延伸到了這回的父女、祖孫、甚至翁婿。不同世代因為缺乏溝通而決裂，歷經衝
突、決裂到相互理解而終於和好，成為了馮凱兩部電影最核心的命題，而馮凱也將自己拍
電視劇時炮製煽情的狗血功力發揮到極致，讓這些親情戲即便設定俗套、陳腔濫調，依舊
有其動人之處。值得一提的是，這回雖然沒有設定「梨子」這樣討喜的角色，但馮凱還是
設定了一個「素人」秘密武器，那就是戲份吃重的「樂樂」。之前只拍過廣告，第一次演
戲的許萱樂小妹妹，肩負著類似「梨子」在《陣頭》的功用，馮凱希望借重她的純真可愛
，去營造感染力。於是，整部《神廚》不僅以樂樂的童言童語開場，她還化解了父親和外
公的恩怨，催淚意圖昭然若揭。
我承認，我最後還是有被《神廚》打到。王柏傑和許萱樂、檢場的三代情感確實是有激出
一些火花的，而馮凱對於人性良善的某種正向、樂觀的近乎信仰，也真的令我感動。但是
，做為第二部劇情長片，我還是要說，我看不到馮凱對於「電影」的自覺，敘事上、場面
調度上、表演風格上皆然。馮凱似乎仍陷於拿拍連續劇情境劇的方式來拍電影的一片迷霧
走不出來，整部電影顯得節奏不均、忽快忽慢，演員各有亮點卻又缺乏整體風格，偏偏「
風格」是喜劇片最關鍵的核心，沒有了風格只讓整部電影顯得拉哩拉雜亂中無序。
《神廚》的劇本毫無可信度，不過喜劇不可信也沒關係，反正可以靠風格來補強，例如曇
花一現的無厘頭台客偶像劇《親親小爸》，或者瘋狂演出能量四射的《海派甜心》，甚至
黑色搞笑的新品種謀殺警匪類型片《甜蜜殺機》，劇中角色千奇百怪的行徑舉止，最後都
是仰賴導演去調出一種風格，去達成一種演出的一致性。我補充說明，這裡的一致性指的
並非每個演員都要演得一樣，而是導演除了必須激發出演員的個人特色和潛力，還必須調
出整齣戲的集體風格，有點像是帶「混聲合唱」的概念。喜劇片比劇情片更需要風格，因
為能夠把種種不合理給風格化，讓缺陷成為特色，讓天馬行空找到出口，讓突破框架顯得
理直氣壯。期待馮凱能在下一部作品中，成功開發自己的風格。
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