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素食家常菜料理│自從知道飯可以這樣煮，我家連續吃5次，搭配素雞腿，比雞肉還香！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用蝶豆花和豆腐來做一道素食家常菜料理，要讓孩子們有食慾，除了要抓住他們的口味，餐桌上的顏色搭配鮮豔一點，也是可以讓他們吃得很起勁很開心喔! 所以我想用蝶豆花和豆腐來做這一道素雞腿飯。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 蝶豆花、豆腐香菇、白花椰菜米、豆包、香油、白胡椒粉、黑胡椒粒、花椒粉、玫瑰鹽、二砂糖、蓮藕粉、玉米粉、有機小米、白米、牛蒡、鹽、金針菇
、紅蘿蔔、玉米、太白粉、橄欖粉、醬油
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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🌸食譜：
市售的五穀堅果雜糧粉不太便宜，重點是不知有無添加有的沒有的添加物？其實自己做相當的簡單，只要有台破壁機，在家也能輕鬆做出養生雜穀堅果粉囉！
把準備好的各種米、豆、穀物、雜糧、堅果等混在一起，稍微洗淨後，倒入鍋中乾炒到材料顏色微微泛黃盡量乾燥，帶著微微香味，放涼完全冷卻後，放入破壁機當中，打細成粉，放涼裝罐即完成自製養生雜穀堅果粉。
我比較在意潤五臟、烏髮、跟滋潤肌膚的功效，所以材料組成是我個人的偏好，大家可以按照自己的需要，自行微調搭配食材的組合。
大家一起來動手做增肌減脂的雜穀堅果精力粉吧～
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.喜歡帶有口感就不要打過細，喜歡細緻口感，可以打到自己喜歡的精細程度。甚至過濾1-2次，每次都把濾出來的粗渣，再次用破壁機打細，就可以得到非常細緻的綜合雜穀堅果粉。
2.小心不要加入過多帶油脂的堅果類，比如松子、花生、芝麻，否則會破壁釋出過多的油脂，造成粉容易沾黏在一起。
3.不要一次打過多，盡量新鮮食用，因為堅果類破壁後容易氧化，放太久容易有油耗味（代表油脂氧化）要特別注意。
👩🏻🍳 食材 Recipes
核桃80克
淮山40克
薏仁80克
紅豆60克
小米40克
芡實40克
蓮子40克
茯苓1片
燕麥60克
黑芝麻60克
紅棗去籽8顆
枸杞1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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素食家常菜料理│告訴你大白菜和豆干好吃的做法，不燉不滷清脆爽口，冬天少不了的濃湯，我家一週吃5次，每次湯汁一滴都不剩│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用大白菜和豆干來做一道素食家常菜料理，今天晚餐就吃這兩道, 看似簡單卻不簡單, 可以吃到豆干和豆漿的蛋白質, 還有各種顏色的蔬菜, 營養又美味的一餐, 全家都吃得很滿足! 尤其是熱呼呼的濃湯, 在這種冷到快凍僵的冬天, 喝起來非常溫暖非常幸福~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 大白菜、豆干、紅蘿蔔、芹菜、有機醬油、手工純釀鳳梨醋、香油、白胡椒粉、二砂糖、玫瑰鹽、太白粉、薑、秀珍菇、麵粉、油、玉米、豆漿
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公布得獎: 2021年1月31日
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有機米豆 在 [寶寶] 副食品：米豆泥（黑眼豆、眉豆） - 精華區BabyMother 的推薦與評價
圖文版：https://rainymom0306.pixnet.net/blog/post/263822099
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【小雨副食品第十六週新菜色：米豆泥】
在百歲這一本書關於副食品提到了營養價值很高的米豆，
我上網找了一下，
似乎很多副食品食用時間建議會把米豆跟豌豆放在一起，
而且會歸在4-6個月，
因此在小雨九個多月、快十個月的這時，
我以為米豆是安全的，
結果完全不是這麼一回事。
這部分稍後再提，
先來說說米豆吧。
米豆，又叫黑眼豆、眉豆，
在一般雜糧行、南北貨的商店就買的到，
有機店也有小瓢蟲的米豆可以買。
小雨麻去有機店找，
發現店內沒有，還特別囑咐了商家幫我訂，
左盼又盼的終於等到了米豆。
米豆跟黃豆長的有點像，
不過多了黑眼圈XDDDDD
味道則跟紅豆有點像。
據說要料理前要先浸泡四小時，
我是晚上睡前開始泡，
早上睡醒再處理。
我是加入兩三倍的水放入電鍋蒸煮，
煮過再去皮，據說去皮比較不容易脹氣（不知真假？），
反正關於小雨的食物，小雨麻完全不敢鐵齒，
聽說這樣不會脹氣，
小雨麻就乖乖去皮。
半杯的米豆，去皮居然花了我一個小時啊啊啊～～～
下次應該用少一點，
我在去皮時發現，
如果皮有點固執的話，
泡一點熱水再繼續去皮會省事許多。
關於去皮，也有人是煮前去皮，也有人煮後去皮。
去皮後的米豆，
我又用習慣的方法加入白粥準備打成米糊，
後來發現這不是個好方法，
因為米豆打成泥之後會變的很稠，
所以最後是加兩三倍的開水打泥，
水建議準備在旁邊，邊打邊觀察濃稠度，
再加水調整，不要一次放太多，免得太稀。
做好的米豆泥就成了豆沙，
吃起來的口感跟香味就如豆沙一般。
第一天中午小雨的副食品加了15ml左右的米豆泥，
下午兩點左右就發現鼻子有個地方紅紅的，
幸好午睡醒來就退掉了。
晚上也吃同樣的量的米豆泥，
八點左右發現耳後也有一塊紅紅的，
洗澡時發現退掉了，
可是臉頰上、眼角旁多長了幾塊紅紅的，
這次我真的知道，
小雨現在還不能吃米豆。
說到這，難免想抱怨一下百歲，
百歲對於調整寶寶的作息、讓寶寶好帶這件事，
是真的值得肯定，
我也曾經用百歲讓小雨、小雨拔麻都可以一覺到天亮，
從此擺脫黑暗深淵。
可是關於副食品可能的過敏問題，
我認為書上完全不重視這一塊，
裡面提到香蕉，
甚至認為每一餐都可以加香蕉，
因為這樣的口感與甜味，寶寶會很愛。
可是香蕉一點都不是低敏食物。
然後書中大推的米豆也是，
一點都不是低敏食物。
於是，這次我學會了一課，
百歲可以參考作息，
食譜？
應該只適合沒有過敏體質的寶寶、或者夠大的寶寶，
但還不適合現階段的小雨。
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小雨媽咪的懷孕‧育兒‧廚藝‧心情分享
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