#Off學【耗費40萬、歷時762天修復,火車變餐廳!】
這間餐廳,由台糖135巡道車改造而成。有全台最豐富的台鐵文物,不僅台糖董座親自來訪,更吸引許多台日鐵道迷爭相朝聖。
歷年台鐵火車司機的簽到表、控制全站時鐘的古老母鐘,甚至是蒸汽火車時期的比賽紀錄表……,你想的到、想不到的通通有。
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同時也有61部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅幸福空間,也在其Youtube影片中提到,#免費專線0809000123轉12170 #YHS DESIGN設計 #楊煥生 #郭士豪 #YHS #琢白 熟諳高端豪邸規劃的#YHS DESIGN楊煥生與郭士豪設計師,這回在現代主義經典建築─ #55Timeless琢白,透過優雅且具玩味性的設計,為百坪的都會住宅帶來飽滿的光線和遼闊視野,打破...
「朝富路餐廳」的推薦目錄:
朝富路餐廳 在 Facebook 的最佳解答
#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦!
上周五南下 #高雄萬豪酒店,受邀提前品嘗全台第一位,入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。
入席前一刻才知出菜非正常,因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色,還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感,所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮,其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。
親和力很高的Thomas,關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界,今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問,這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚,來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認,德國人傳遞的是概念不是菜餚,所以自由發揮的空間很大。
其實這樣試菜也好,更能貼近美享地的水準,之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心,在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下,貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。
如今有水單也有菜單,但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材,但驚爆點不止在明示。
先說 #蓬鬆小鴨,Thomas表示: 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨,味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨,以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發,調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。
面對這麼可愛的食物,第一刀總難以下手,鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈,搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包,忍不住嫌小鴨和麵包都太少。
#海膽 混入南瓜泥,佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒,冰冽又芬芳。
#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬,內藏鮮甜的帝王蟹,所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮,刀子切下被嚇一跳,有一種吹彈可破的錯覺,是我太大力了嗎?
#龍蝦 是冷的,看到菜單介紹有芹菜根,澆汁又是綠色的,空氣中爆出香菜味,我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉,香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉,細膩不搶味,薄片芹菜捲則是黏糊的,相同食材不同形狀,用蜂蜜,芥末調配更深刻的滋味。
#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品,耐嚼的日本章魚很容易遺忘,而念念不忘的是口感微沙,尾味微酸的白豆湯。
Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯,忍不住露出找到知音的激動神情,並誇張說出「每滴白豆湯都是我的(心)血!!!」
#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁,這次是酸模。Xavier說,台灣產酸模,大多用來裝飾,很少入菜,他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝,墊底的是粒粒晶亮的西谷米,咕溜又吸味。
#鴨肝 的下面是白燒鰻,很奇特的組合,卻與羅西尼牛排不一樣,是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面,而且煎得很熟,另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆,魚肉的那面是柔軟,期待相濡以沫,卻是不同世界,還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。
#A5黑毛和牛種,除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感,主廚為膩口的和牛找到解方:一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬,另者是煙燻辣番茄醬。
甜點,甜點,甜點,壓軸和收尾全是大亮點:
#柑橘 是葡萄柚雪酪,佐以白木耳片和白巧克力末,我喜歡,甜酸中微帶苦,來自果皮的苦。
#美濃米147號 不意外是米布丁,但清酒慕斯,酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜,搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨,錯落出一盤氣質高雅的甜點。
端上黃金蕎麥茶,佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮,Xavier發現台灣人都愛統一布丁,所以在烤布蕾中添加了醬油,巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。
以上菜色加水費,每人約5000元。
他被關15天,我吃了3小時,認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南,若是只看盤子內的食物,美享地應該摸到星星的邊邊了,但我知道,米其林看的不止是盤子裡。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
朝富路餐廳 在 Facebook 的最佳貼文
大學畢業沒多久我進了一家節目製作公司,小愛是當時的同期。她和我同一天報到,小愛被分配去做節目後製,我則被分配去發藝人通告寫短劇腳本。
即使工作性質如此不同,但毫無疑問是難兄難弟。小愛呢,總要沒日沒夜待在宛如冷凍庫般的電視台剪接室,她大部分下班時間都是半夜(沒有選擇權的)換句話說大半夜一個女生要從(當時)人煙稀少的電視台騎車回家,光這件事我就覺得難度很高。
我呢,也是個苦命ㄚ環😔
女藝人來錄影時因為不滿意我們幫她準備的三明治,在化妝時二話不說就把三明治朝我臉上丟來。
「這種三明治誰要吃啊」女藝人怒吼
(三明治是在電視台樓下餐廳買的)
大牌男藝人呢,到了錄影時間從來不會準時出現。每次打電話催促,對方永遠只會告訴我「再幾分鐘就到」。但那個再幾分鐘通常不是再幾分鐘,運氣好的時候是幾十分鐘,運氣不好的時候就是一兩個小時。
想也知道大牌藝人遲到沒人敢罵他,誰是出氣筒?絕對是我
「妳通告怎麼發的?憑什麼要我等他」女藝人怒吼
「不是叫妳提早發他半小時?為什麼還要大家等」製作人怒吼
(我當然早發他半小時,但不準時的人就是怎樣都拿他沒轍)
更不用說偶像男歌手女歌手來上節目,那些經紀人都跩的二五八萬超級難溝通😖
雖然跟小愛同期進公司,但偶爾在攝影棚或公司見面時,我們也沒什麼機會深聊。月薪兩萬多每天活在社會底層,被別人呼來喚去的人能聊什麼?連抱怨的力氣都沒有。
好死不死那年遇到921地震,我承認自己非常膽小,當時害怕要死就算,又在廣播聽到八德路有大樓倒塌,所以當下我就雞婆打了電話叮嚀在剪接室的小愛放下手邊工作趕快回家。畢竟各處已開始停電,我很怕小愛困在沒有電的電視台。
沒多久製作人知道這件事後非常生氣,他打電話來把我痛罵一頓
「妳簡直就是神經病!叫小愛回家?如果節目沒剪好開天窗怎麼辦?就算地震就算發生任何事,節目還是要照播呀,妳這人有沒有責任感啊」
站在製作人立場對方說的完全對,但我當時不知跟天借膽還怎樣,竟然跟製作人頂嘴:「這麼危險的時刻,難道員工安全不該放第一?如果你認為剪接很重要,那領高薪的你回去剪啊,不要留小愛一個女生在那邊」
不用懷疑,這通電話之後我就辭職了(是說被痛罵一頓也沒臉繼續待下去)雖然導火線的確是因為這通電話,但當時我實在不喜歡要賣命又苦又沒尊嚴的工作,我不相信這份月薪兩萬多的工作能帶領自己去美好前方。
當然啦,因為我是只做三個月就不做的人,所以處境和心得只停留在此。但是小愛挺下來了,她就是那個被兩萬多月薪帶來美好前方的人。
「以前我們不是做綜藝節目?說真的我也不喜歡綜藝節目,而且剪接室簡直是冰庫,我根本長年困在冰庫裡。可是一路熬下來終究還是遇見了喜歡的事。我比較感性,喜歡藝文旅行,所以後來做了TLC旅遊生活頻道的節目、做了原住民的音樂節目、現在在做「念念青春」⋯⋯」
是的,小愛從製作公司的小螺絲釘變成了導演「愛導」
「總覺得現在只要把物慾降低生活過得下去,就可以多挪些空間給夢想。之前去台南出外景我發現一個超棒的謎樣空間,後來在地朋友告訴我那是「修書」的店,不覺得很瘋狂嗎?在電子書都快要取代紙本書的年代,竟然還有位年輕人在台南過著以修古書維生的生活耶」
「我最近在做「念念青春」,主持人是張姐嘛(張艾嘉小姐)本來大家只是為了節目在開會,突然張姐說想做快閃,想把35年前合唱「快樂天堂」的歌手找回來再唱一次2021版。因為她很熱血極度想完成這件事,所以我們也就熱血的協助她完成了夢想」(這首歌的連結我貼在留言欄)
大家看出小愛所在的「美好前方」了嗎?
她所在的美好前方不見得是薪資多高(她依然沒房沒車)物質生活多麼富裕的前方,而是能提供她養份讓她持續有動力發現新世界的美好前方。
小愛依然很Fresh,即使一路跌跌撞撞,但走到後來那些負面事物卻像沒在她身上留下痕跡似的。她總是可以有新發現、總是很熱血、總是能拿出百分百真誠的好喜歡(雖然我覺得她的「好喜歡」有時候會讓自己受傷)
今天這集Podcast就是小愛充滿冒險的愛情故事
「網路交友之交往了三年的男人究竟是誰」
其他小愛的精采生活可以看她的粉絲頁
愛導的奇幻旅程-Señorita Love
❤️中古小姐女子會收聽方式
Apple Podcast
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(其他平台收聽連結聽在留言欄)
PS 照片是小愛
朝富路餐廳 在 幸福空間 Youtube 的最佳貼文
#免費專線0809000123轉12170 #YHS DESIGN設計 #楊煥生 #郭士豪 #YHS #琢白
熟諳高端豪邸規劃的#YHS DESIGN楊煥生與郭士豪設計師,這回在現代主義經典建築─ #55Timeless琢白,透過優雅且具玩味性的設計,為百坪的都會住宅帶來飽滿的光線和遼闊視野,打破奢華扁平的想像,再次引領當代設計!
本案置身在台北市#信義區精華地帶,#楊煥生X郭士豪 一開始的構想,即從四周環境、建築本體,再深入室內空間,藉由一脈相承的連續性、通透無邊的環景視野,把自然的美好及都市的壯闊帶進生活。設計上以紳雅的英倫風尚為典範,融合現代美學語言,既重塑了奢華的維度,亦應和著家的暖度。空間裡#英式新古典 藝術氣息貫穿始終,#楊煥生X郭士豪 積極保留所有空間的大面採光,牽繫起由外而內的緊密銜接,為百坪的都會住宅帶來飽滿光線及遼闊視野,打造出回歸自然的人文精神場域。
從餐廳望向戶外,一望無際的都市天際線,將城市的流光溢彩皆盡攬於眼中,完美實現物質與精神的雙重富足。空間原木色溫潤的質感,搭配一盞華麗精美的古典吊燈,於簡約之中流露出低調奢華的氣息。臥房擁有最好的景觀朝向,設計師以大面落地窗迎接綠意與日光,把山林當作背景,這是自然與生活的再次相遇,也是人與自然的親密接觸,藉由溫柔舒雅的空間鋪敘,賦予獨享恬靜的私人時光。
房屋坪數:100坪(室內)
設計風格:新古典
房屋類型:大坪數
房屋狀況:毛胚屋
主要建材:
木皮、大理石(黑橄欖、浪花綠、潘朵拉)、灰玻、皮革、壁紙、鍍鈦、不鏽鋼、造型浪板
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朝富路餐廳 在 Horseman & Storyteller Youtube 的最佳貼文
事情好多真的是非常不想想文案呢
但是總之今天主題是講A.I人工智慧
馬斯克發表了新的機器人項目叫Tesla Bot
對於現在的人類來說擔心機器人戰爭還太早
但是人工智慧在未來到底有沒有可能攻擊人類?
所以今天來講《Overwatch》的背景故事
故事也是相當有趣而且非常的哲學又有深度
各位觀眾你們看完之後的想法是甚麼呢?
你們覺得未來人類真的會被人工智慧取代嗎?
是不是已經開始期待《Overwatch 2》的發售呢?
趕快在留言欄留言跟我們一起聊聊討論
這樣也能給我們扯上關係有沒有覺得很厲害?
#Overwatch2 #鬥陣特工2 #守望先锋2
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朝富路餐廳 在 好好Gooddays - 首頁- 台中市- 菜單、價格、餐廳評論| Facebook 的推薦與評價
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