和歌山縣的南部町是日本最大的備長炭產地,每年大約生產2萬包的木炭,「紀州備長炭」以碳的純度高、燃燒持久、火力獨特而聞名。在平安時代(794-1192)時,生產於紀南地方的木炭原本稱為熊野木炭,該炭被作為優質硬木炭而倍受歡迎。江戸時代(1603-1867)一位名為備中屋長左衛門的木炭批發商努力推廣至各地,而開始被稱為備長炭 。備長炭是採用原產於和歌山的馬目堅木,以攝氏1000度高溫下以消火法使木材炭化,經過大約一週的時間燒製而成。這裡設有紀州備長炭振興館,展示了各式各樣與備長炭有關的物品可參觀外,更可在運作中的炭窰親身去體驗備長炭是如何燒出來的。http://kywu.pixnet.net/blog/post/34611091
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和歌山縣的南部町是日本最大的備長炭產地,每年大約生產2萬包的木炭,「紀州備長炭」以碳的純度高、燃燒持久、火力獨特而聞名。在平安時代(794-1192)時,生產於紀南地方的木炭原本稱為熊野木炭,該炭被作為優質硬木炭而倍受歡迎。江戸時代(1603-1867)一位名為備中屋長左衛門的木炭批發商努力推廣至各地,而開始被稱為備長炭 。
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