「港式小點、家常麵食」跟著溫主廚在家輕鬆做🏠
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✨ 人氣港點 【珍珠丸子】
食材🥙：絞肉300g、荸薺50g、蔥末10g、薑末10g、長糯米200g
調味料🧉：鹽1/4小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、太白粉1大匙、白胡椒粉1/4小匙、全蛋液1大匙、香油1小匙
作法👨🍳：
1⃣荸薺切細末，長糯米洗淨包發備用。
2⃣取一容易放入絞肉、荸薺、蔥末、薑末加入調味料拌勻後，擠成肉丸狀。
3⃣將肉丸裹上長糯米後，入鍋蒸15分鐘取出即完成。
✨麵條炒出鑊氣 【木須炒麵】
食材🥙：刀削麵300g、高麗菜100g、紅蘿蔔50g、乾香菇絲50g、梅花肉絲50g、蒜10g、木耳50g、蛋黃3個、全蛋1個
調味料🧉：醬油1大匙、鹽1/4小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙
作法👨🍳：
1⃣蒜切末、紅蘿蔔、高麗菜、木耳切絲備用。
2⃣鍋中放入1大匙油，爆香蒜末後分次加入蛋液炒成蛋碎。
3⃣隨後加入豬肉絲炒至半熟，再放入乾香菇、木耳、高麗菜、紅蘿蔔拌勻。
4⃣加入調味料及些許水，刀削麵拌炒後即可完成。
珍珠丸子&木須炒麵 完整版影片🎬連結在底下留言處～
#美味somuch #美味交烹友 #焦志方 #焦哥串門子 #料理 #珍珠丸子 #木須炒麵
焦哥串門子 美味SO MUCH
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年代38頻道 / MOD 壹綜合312
星期一、五 精華料理回顧💫
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木耳炒肉絲薑 在 [食譜] 初戀般的味道鳳梨木耳炒肉絲- 看板cookclub 的推薦與評價
從什麼時候開始人們把初戀定義成酸甜的味道了XD
這個也是清冰箱料理喔！
而且鳳梨最近是當季水果
價格比起其他水果 算滿便宜的~
(奇異果小小一顆就要30多塊 吃的時候只好連皮吃個精光QQ)
準備食材
1.豬肉絲 200g
2.鳳梨 300g切小塊狀
3.木耳 三大片切或撕小塊(放了快兩個禮拜..)
4.小黃瓜 兩條切斜片(家裡的菜園小黃瓜好像無性生殖一樣一直源源不絕生長根本吃不完)
5.薑絲 適量
調味料
1.胡椒粉適量
然後就是
do re mi so~
1.肉絲加2t太白粉 胡椒粉少許抓勻
2.熱鍋熱油 下薑絲爆香
3.下肉絲煸香 有點金黃色
4.放入鳳梨 炒軟後放入木耳及小黃瓜
必要時加點熱水翻炒
5.起鍋前加入胡椒粉及鹽巴調味就可以囉！
食用心得
鳳梨煮軟後滋味和平常生鳳梨(?)很不一樣
鳳梨的酸甜味都巴附在木耳和小黃瓜上(溫師父上身)
還可以吃到小黃瓜的脆甜
喜歡吃鳳梨的朋友趕快去試試!(郁方上身)
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