#SmartTravel #平價美食 #本土推介 #食譜 #抵食車仔麵四餸 #超抵食豬手 #上水石湖墟街市美食 #人情味 #香港人精神 #上水#石湖墟#上水名物#天天不同#上水美食#石湖墟熟食街市
https://youtu.be/tkkFSGucINs
本土推介 在 Youtube Smart Travel Facebook 的精選貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel，也在其Youtube影片中提到，#SmartTravel #平價美食 #本土推介 #食譜 #抵食車仔麵四餸 #超抵食豬手 #上水石湖墟街市美食 #人情味 #香港人精神 #上水#石湖墟#上水名物#天天不同#上水美食#石湖墟熟食街市# 大家可以透過Payme, 支持下我同貓貓阿Cash, 打賞打賞鼓勵鼓勵: https://p...
本土推介 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
#SmartTravel #平價美食 #本土推介 #食譜 #抵食車仔麵四餸 #超抵食豬手 #上水石湖墟街市美食 #人情味 #香港人精神 #上水#石湖墟#上水名物#天天不同#上水美食#石湖墟熟食街市#
大家可以透過Payme, 支持下我同貓貓阿Cash, 打賞打賞鼓勵鼓勵:
https://payme.hsbc/smarttravel
?合作邀約請洽
gold7778@gmail.com
https://www.instagram.com/gold7778t/
成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
煎豬扒啖啖肉，香口佐飯一流，這道菜看似很容易做，其實少一點技巧，很容易煎至肉質粗糙、韌和零肉汁。名人坊行政總廚鄭錦富建議用本地豬，肉味較好，肉質較軟滑，而且沒有肉膻味，但價錢貴1倍。用來煎豬扒最好選豬脢頭肉，軟滑很多；切約1.5公分厚，太薄的話，輕揼後可能會斷開，太厚醃肉時不易入味。
用刀背十字形輕輕拍鬆豬扒，纖維會被拍斷，較易入味，吃起來較軟腍。用雞蛋白、生粉和豉油醃豬扒，蛋白和生粉令肉質較軟滑，煎後香脆一點，醃製時不用加鹽，因為鹽分會令豬扒硬身，不夠軟滑。
大廚教路，首先大火煎豬扒，可以封着肉汁，其間不要轉動它，因為豬肉未熟會黏着鑊底。大火煎30秒，然後轉小火煎，最好冚上鑊蓋，讓豬扒快點熟。2分鐘後翻轉另一面，大火煎30秒後轉小火，慢慢地再煎2分鐘，不用冚蓋，基本上豬扒已經熟了。這時轉大火再煎一下，因為剛才煎其中一面時曾蓋上鑊蓋焗，令豬扒變軟，這樣做可以令豬扒變得香脆。
豬扒煎至香脆後倒出，用紙索去油分備用。洋葱用1:1與水稀釋的燒汁炒一下，然後放在碟上，再將豬扒放上去，最後將稀釋了的燒汁煮熱，澆在豬扒上。
醃肉時(不需拍打)，先把味放進去(如生抽、糖、雞粉、紅葱碎...等)，醃30分鐘或以上，再逐少逐少放水入去，一看見水被豬肉吸收即加些少水(不清楚可以用1湯匙為一次)，再醃15分鐘，最後才加上生粉。在煎豬扒時要特別注意，火及油一定要熱，把豬扒放入去時要快手，而要每件都接觸到鑊，5-10秒內(肉一變色)即翻轉，再煎10秒後，把火轉為中火慢慢煎至全熟為至，因為昨晚剛試了此方法,效果不錯。
本土推介 在 動漫廢物電台 Youtube 的最讚貼文
本土推介，咳神x黃炳
古惑仔東英內部出問題，無啦啦要打一輪，咁就40蚊
虎躍龍門專欄竟然無嘢好笑?好彩仲有諸葛無我
東秋猛士廣告太多字，阿tim唔想讀
Ekin讀邊間中學架呢？果然係英文中學，仲有國雄老師出場添
-Video Upload powered by https://www.TunesToTube.com
本土推介 在 動漫廢物電台 Youtube 的最讚貼文
本土推介，咳神x黃炳
古惑仔東英內部出問題，無啦啦要打一輪，咁就40蚊
虎躍龍門專欄竟然無嘢好笑?好彩仲有諸葛無我
東秋猛士廣告太多字，阿tim唔想讀
Ekin讀邊間中學架呢？果然係英文中學，仲有國雄老師出場添
-Video Upload powered by https://www.TunesToTube.com
本土推介 在 【特別推介】台灣本土ip 戰略作品《王領英雄》 - YouTube 的推薦與評價
來自台灣嘅ip《王領英雄》推出全新遊戲作品，遊戲集RPG、SLG、RTS 於一身，但你以為佢好難玩？佢又同時SELL 簡單玩法，到底今次作品會係咩樣? ... <看更多>
本土推介 在 食譜｜抵食車仔麵四餸｜超抵食豬手｜上水石湖墟街市美食 的推薦與評價
【平價美食】本土推介｜食譜｜抵食車仔麵四餸｜超抵食豬手｜上水石湖墟街市美食- 尚未取得文章內容...(時尚流行第1頁) ... <看更多>
本土推介 在 本土推薦書 的推薦與評價
本土 推薦書 by 大將書行 閲讀馬來西亞、閲讀我們的國家. 2 Likes. 2 people like this. Loading... Try Again. Cancel. Loading... Loading... ... <看更多>