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活動邀約滿滿，錄影滿滿的12月來了！
同時也是飯店最忙碌的年尾，跨年時刻。
一起期待我準備更多的驚喜，更多的表現。
不要錯過以下有我的集數，超級努力ing...
型男大主廚:
12/3 雙廚出好菜 美味料理我最愛 夢幻泡泡脆皮玉米雞
12/7 型男出門趣 夜市挑戰賽 跟走評分
12/9 兩個只能帥一個 2020型男流行語貼圖大賽 跟走評分
12/10 喊拳憑運氣 演技靠實力 豪華黑毛豬料理 日韓燒肉火山丼
12/15 大餐VS苦茶 今晚你點哪一道 五星級聖誕大餐 蔓越莓起士雞肉大餐
12/21 型男出門趣 點餐挑戰賽 跟走評分
12/23 今年最後搶一波 主持人搶卡生死鬥 跟走評分
12/30 世界美食在家做 北海道篇 札幌味噌拉麵ラーメン
料理123
12/10 絞肉丸子湯
12/18 韓式泡麵也能吃一餐
12/29 墨西哥Tacos
#錄影 #開播時間 #電視主廚 #美食展演 #型男大主廚 #料理123 #孫榮 #名廚表演 #食材考驗 #耶誕餐點 #各國美食 #chefkaison
#英國封城二點零 | 速成札幌拉麵昨日的美食 |
世界上這麼多影視類型，好像只有日劇能強力勾起觀衆的食慾，這點尤其是英美劇做不到的。最近在家裡附近的日本小超商找到了《昨日的美食》史朗煮的那款札幌一番拉麵，隨後又買了 Waitrose 常見的不起眼泡麵，發現兩者煮出來的效果差不多，好好吃，香濃香濃的，最近午餐也吃、宵夜也吃，華麗升級版的札幌味噌泡麵，推薦給大家。
先備好靈魂角色「半熟蛋」。取一碗，放少許水，打入雞蛋，用筷子輕輕在蛋黃上刺一個小孔，不至於讓蛋黃流出塌陷，再蓋上保鮮膜，放入微波爐中加熱40秒。
來煮麵。首先在鍋裡下一大塊奶油（別怕，要豪氣！），丟入培根片或五花肉片、蔥白、洋蔥、胡蘿蔔、大白菜的菜梗或任何耐煮的蔬菜，稍微煸香後加入味噌、味醂、烹大師粉和熱水，我喜歡先倒入一半的泡麵調味包，一邊試味道一邊加。接著放入麵體煮 2 分鐘後，接著放入磨菇、豆芽菜、蔥花等其他不耐煮的蔬菜就好了。
有了這個方法，如果買不到劇裡那款札幌拉麵，就算是用超市常常有在賣的 90p OYAKATA 泡麵，原本沒什麼層次的即沖拉麵也瞬間提升了許多風味。豬肉的油脂香、蔥段與洋蔥的微嗆微甜、味噌與奶油的溫潤、蔬菜們的健康感，最後喝下滿滿味精卻濃郁無比的湯頭，這是我最近愛上的 comfort food。
＿
IG：https://instagram.com/london.nanzhi
今天早上微涼帶著一絲絲冷冽的氣息
這表示～😌😌
「中午想吃一碗熱呼呼的麵🥺💕」拍公眼神閃著乞求的光波
「真是受不了你😏那就來煮之前看”昨日的美食”裡面賢二煮的那碗麵好啦！」因為那時候我們一起看到那集，兩個人是餓到受不了，我一邊哭餓一邊搜尋那包拉麵，沒想到還真的有賣家在賣！😍
「昨日的美食」這部日劇敘述可愛的同志情侶生活日常
由西島秀俊（劇中叫史朗）跟內野聖陽（劇中叫賢二）主演
史朗幾乎天天都會去超市搶便宜的蔬菜回家煮晚餐
每次賢二吃到史朗煮的晚餐都會好吃到沉醉的表情有夠可愛🥰
整部日劇其實很像食譜單元劇
史朗每天透過料理來療癒一整天疲憊的身心
看到史朗很乾淨俐落的使用廚房、流暢的流程
就會有一種「我懂！做菜就是要這樣」的感同身受
但整部日劇看完，最有印象、最想立刻煮來吃的
反倒是賢二在新年除夕晚上
一個人在家煮的那碗「札幌一番味噌拉麵」
雖然他在煮的時候很像在胡鬧（？）
就像一隻小貓在廚房裏找東西吃的感覺🤣
可是當他在煮的過程，我跟拍公彷彿都可以聞得到香氣了
「喔喔喔！這一定好吃的啊！齁齁齁」我邊看邊拍打拍公的肩膀，來表達澎湃激昂的情緒（拍公表示：好了啦😏）
據說當時在日本播出這一集的時候
這包札幌一番味噌拉麵是立刻銷售一空
突然變成一包難求，甚至當天晚上泡麵銷售額是來到新高，就知道這一集有多大的魅力😆
YouTube 上搜尋「昨日的美食 味噌拉麵」應該就會立刻跳出賢二煮這包麵的影片
非常詳細又簡單的食譜
直接開著影片跟著做就可以完成的一碗拉麵🍜
「噢噢噢！好鮮甜喔！」拍公率先喝了一口湯，我也在等湯桶大師拍公的評鑑，聽到好鮮甜，覺得可以放心了
因為裡面有大量的大白菜、紅蘿蔔、好吃的豬肉片（全聯益之豬真的好吃👍）
還有蒜末、蒜苗（片中翻譯是蔥段，但我看覺得應該是蒜苗白色的區段）
還有加一匙味噌，跟一匙邪惡的奶油進去熬湯🤤
「這一碗什麼都好吃，就是奶油的味道太突出，太奶了」拍公吃完整碗，我剛好也煮完自己的這一碗
「會嗎？我覺得還行啊！很好喝啊！」因為我兩碗都一樣只加10g的無鹽奶油進去
劇中的賢二應該有加到20g喔
「啊，我知道了，因為妳喜歡奶系，任何起司、焗烤、白醬系妳都喜歡，所以這湯頭對妳來說很剛好」拍公自己判斷出重點所在
嗯嗯，重點是，我就算喜歡奶系拉麵湯頭
也不會整碗湯喝光光啊😆😆
拍公雖然說奶油味太搶
但他還是整碗喝光光，留一口來表達對奶油的抗議🤣🤣🤣🤣
我這個對奶油沒抗議的人也只喝五口湯啊😆😆
但這一碗蔬菜豐富鮮甜的味噌拉麵真的是好吃
如果不愛奶系湯頭就不要加奶油就好
起司控的加個10g奶油來增添湯頭濃郁感是真的很讚唷😋
麵條的部分也很有彈性，不愧是日本拉麵泡麵
在麵條的部分非常講究之外
煮的時間也很講究，你們去YouTube 搜尋這段影片來看就知道😁
今天晚上八點記得要準時準時再準時
搶本年度最後一次12月份的美味拍手講座
這次都已經加開一場讓大家搶了
真的很想參加的，只要準時八點整點進去快速填單送出一定都搶得到
如果是八點才打開臉書搜尋美味拍手...
那就真的只能明年見😆
準時的意思就是19:57已經在美味拍手粉絲專頁準備了
20:00一到是立刻看到最新發文點進去看好場次網址按進去填好送出
所以設鬧鐘提醒不是開玩笑的
我每次講話都很認真，為什麼大家都覺得我在開玩笑🤨
大家今天晚上搶報名加油啦😘
然後也不用因為這一篇後面提到跟報名相關的就不想按讚不想留言讓大家看到😏
我們平常就已經沒有業配沒有接任何商業性合作了
我跟拍公唯一賴以為生的就是認真辦講座而已
我知道這裡的大家只想每天純哈啦練蕭威，我也想啊～
問題是如果沒有講座收入我是要怎麼租房子、買菜、煮菜來經營粉絲專頁跟大家練蕭威呢是不是🥺
有來參加過的就知道我們辦講座都下重本、高規格在處理
別人沒開發票逃漏稅，我們每一張發票都開好好
別人沒有提供茶水咖啡，我們是整天任你喝
別人沒有提供餐點，我們是提供早上茶點、拍手親自煮的午餐、下午茶點，一整天吃吃喝喝沒在怕你吃，還拜託大家幫忙帶回家吃😆
別人講義隨便印個幾張紙還有只發白紙叫大家自己用抄的
我們是高規格印製質感爆棚的精美講義讓大家可以課後複習很方便
更不用提到我們每一次拍攝的主題、配件、新鮮花材都不一樣
這些細節都是為了讓大家可以拍得更盡興，獲得療癒的一整天
然後下課後我們也不會「要求」大家要來留言換取什麼禮物，那種為了獲得禮物而留言也不是我們樂見的
真的喜歡就會來留言，不喜歡也無妨，不需刻意
我們自認已經每一場都對得起自己良心跟對得起大家的4500元了🥺💕
好啦，講了一堆只是要跟大家說
晚上搶報名加油💪
我們12月見☺️
▼文字食譜在下方喔▼
看了日劇《昨日的美食》裡，賢二在家迅速完成的札幌味噌拉麵餓到不行，做了之後放在 IG ，釣出了 BL（？）粉想吃拉麵，於是拍了這一集。
真的很簡單
（因為就是加料泡麵
還是有把一些變美味的重點寫出來～
札幌一番 味增拉麵
食材 1碗
海帶芽 1小把約3g
白菜 100g
豆芽菜 1小把
紅蘿蔔 少許，切條
蒜頭 2-3顆，壓泥或切碎
蔥或蒜白 1支，切段
豬五花片 1/2盒，約120g
蛋 1顆
奶油 1-1/2大匙
米酒或味醂 1大匙
味噌 1大匙
胡椒 少許
—
1. 海帶芽泡水、白菜切絲、紅蘿蔔切條、蔥切段、豬肉切段、蒜頭壓泥或搗泥、豆芽菜去頭尾。
2. 下油熱鍋，用中大火把豬肉炒上色，放入紅蘿蔔、白菜炒香。
3. 加入奶油、蒜泥、味噌、米酒炒過。
4.加入500ml的水煮滾，放入泡麵煮2分鐘。泡麵粉倒入碗內。
5. 放入豆芽菜、海帶芽、蔥段，再煮一分鐘。
6. 倒入湯，擺上麵與配料，加點胡椒。
--
半熟蛋
蛋 1顆，先放常溫退冰
水1000ml煮滾
熄火加200ml水
蓋鍋泡放常溫蛋泡7分鐘
--
0:00 開始
1:31 備料
3:11 煮蛋
3:50 開煮
8:00
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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