【茉莉麻育兒學習活動記錄】
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今年（2021 年）因為疫情的關係，兩個孩子從五月中就開始停課，所以幾乎孩子所有想學的才藝都是由媽媽一手包辦自己教😂 其中兩個孩子最愛的就是畫畫活動，其實茉莉麻自己也不太會畫畫，不過網路上其實滿多畫畫教學的影片，像是教你怎麼畫出可愛的小動物、蔬菜、蛋糕...，雖然茉莉麻不是很喜歡這種填鴨式的教學，不過防疫在家偶爾這樣看著影片學畫畫我覺得也是消磨孩子精力的好方式 而且雖然看的是同一張畫，但這個方式兩個孩子畫出來的作品有時候很搞笑、有時候也很像，也是有不少樂趣。
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後來茉莉麻才逐漸開始走「主題式教學」，每一次畫畫我會找一個主題，依照主題去找相關有趣的故事或影片，讓孩子更了解主題內容，再跟孩子討論這個主題可能會出現的物品、人物或是景象... 藉由這樣的教學與討論之後，通常孩子都會對於這個主題有一些想像空間，再開始去畫出他們所想像的內容，再從中去教他們畫畫的技巧（如：構圖、描線、上色、漸層、物體前後與遠近的關係...等）這樣子的教學模式孩子都覺得很有趣，而且呈現出來的作品大多都很到位呢！
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是說沒想到因為疫情的關係還有意外收穫，讓沒有美術天份的茉莉麻帶著孩子畫畫邊帶邊摸索，到後來也都還教出心得來了🤣 兩隻現在都很喜歡媽媽的畫畫教學時間，都覺得比在外面的畫室上課更自在有趣呢！如果在家不知道帶著孩子畫什麼，可以參考這篇喔～😉
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《【育兒記錄】防疫在家自己帶孩子繪畫教學全記錄（不定期持續更新）》
https://molimammy.pixnet.net/blog/post/354190669
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杏仁粉布朗尼 在 [食譜] 溼潤酪梨巧克力布朗尼(全素, 無麵粉) - 看板cookclub 的推薦與評價
https://farm5.staticflickr.com/4730/38509872424_162db8393a_b.jpg
Blog圖文：https://www.barrelleaf.com/fudgy-avocado-brownies/
前陣子手邊有很多酪梨，就動了很多腦筋，
想把它融入料理與甜點，先前有分享製作的
綿潤酪梨巧克力派 (全素)、全素酪梨巧克力慕斯、全素酪梨綠檸檬派
，都是免烤的，想說也想把酪梨融入烘焙，就查了一下，
發現不少人都利用酪梨製作巧克力布朗尼，
但很少全素的，於是這次就參考一個食譜，
將部份食材做替換與小調整，製作了這個全素的 溼潤酪梨巧克力布朗尼。
酪梨巧克力布朗尼 – 全素, 無麵粉, 無精緻糖
如果沒特別說的話，你可能覺得這只個正常的巧克力布朗尼吧?
而且食材之一還是酪梨!
一般的布朗尼大多都含有高含量的奶油與糖；
高含量的奶油是為了讓整體更香、口感更濃郁化口，
這一點，化口這部份就由酪梨來擔當，
而香氣與甜味則是好的可可粉與天然非精緻的糖漿來達成。
此外，它也不含麵粉，而是使用杏仁粉與少量的可可粉
，讓它的口感變成較偏溼潤 (fudgy)的口感。
如果你是比較喜歡偏蛋糕的口感(caky)，
那我會推薦你製作這個 無麵粉濃郁巧克力布朗尼，
https://www.barrelleaf.com/flourless-chocolate-brownies/
但要特別說的是，那款並不是全素的就是。
我很喜歡把布朗尼烤到邊邊有點微膨、
表面稍微龜裂的樣子，不知道為什麼，
就是覺得這樣子的布朗尼看起來特別誘人好吃。
這次表面我也沒有加太多裝飾，
就是單純灑上一層生可可粉來增添整體的可可香氣。
你可以再加上你喜歡的堅果搭配，讓整體滋味更豐富。
表面的可可粉我是灑得不少，
讓它整體吃起來是偏微苦的黑巧滋味。
如果想吃甜一些、有口感一些，
我覺得融入黑巧克力豆是很不錯的選擇。
側邊看，可以看到還是有烘烤出如同一般布朗尼類似蛋糕的糕體；
但相較之下，在移動它時應該就能發現它比一般的布朗尼還溼潤、偏軟一些。
製作布朗尼，我一個人不吃所以不會做太多，
就不會用一般常見那種長方型的麵包烤模，
而是用長方型的麵包/蛋糕模，然後再分切成 8 塊；
但如果要做給多人分享，就把這個食譜的全部食材乘以 2 去製作，
改用常見的方型 8 吋烤盤就可以了。
因為這個布朗尼並沒有使用太多粉，
所以是要等到放涼才切開，才會比較好切，
也會讓口感嚐起來是較適中的潤口度。
這個布朗尼是真的很溼潤、很濃郁的口感，
甜度我並沒有調很高，就是我愛的苦甜滋味。
不知道為什麼，覺得這個酪梨布朗尼好”性感”，忍不住一直按快門~ (笑)
冷藏過後的口感也是會稍微變紮實一些，
但不會像一般使用奶油製成的布朗尼冰過那麼硬。
來做做看這個有秘密食材的全素布朗尼吧!
Let’s do this!
(※ 可引用食譜但請勿直接複製內文，並請註明出處與原文網址 ※)
溼潤酪梨巧克力布朗尼 (全素 + 無麵粉)
Fudgy Avocado Brownies (Vegan + Gluten-Free)
作者 Author: 桶子葉 Barrelleaf / Nora Hsu
參考改自 Adapted from: Sweet as Honey
食譜 單位標準&換算+問答集: FAQ
https://www.barrelleaf.com/recipe-measurement/
特別器具 Special equipment:
一個長條麵包模或蛋糕模 (我使用的：22휱1.5 cm)
一台食物處理機
食材 ：(約 6 – 8人份)
黑巧克力 45 g (1.5 oz), 我用 73%
椰子油 1 tsp
新鮮酪梨果肉 115 g (1/2 cup)
亞麻籽粉 1 Tbs
水 3 Tbs
棕櫚糖/椰糖 (或蔗糖) 20 g
杏仁粉 27 g (1/4 cup)
可可粉 4 Tbs (1/4 cup) + 更多灑於表面
小蘇打粉 1/4 tsp
鹽 1 小撮
純香草精 1/2 tsp
準備工作 Preparation：
食材秤量好
將亞麻籽粉與水混合均勻，靜置 10 – 15 分鐘
烤箱以 175蚓 預熱
模具鋪烘焙紙
作法/步驟：
1.將巧克力與椰子油用隔水加熱或微波的方式融化於一碗中
2.將食材依序放入食物處理機中：酪梨、亞麻籽液、糖、杏仁粉、可可粉、小蘇打粉、鹽
、香草精，與先前融化的巧克力，攪打混合均勻，視情況不時停下來做刮杯的動作。
3.將濃稠的混合物倒入鋪烘焙紙的模具中，放入烤箱，以 175蚓 烘烤 25 – 30 分，至
竹籤插入布朗尼中心取出沒有沾黏溼麵糊
4.從烤箱取出，置於網架上 15 – 20 分鐘，稍放涼後再拉著烘焙紙取出至完全放涼
5.於表面灑上可可粉，切塊即可享用
By 桶子葉的吐司記
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力的苦甜味 xD
※ 編輯: kk339248 (114.45.65.130), 02/02/2018 18:47:33
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