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【低至85折嘆法日精緻料理】
偶爾想遠離塵囂鬧市，小編推介大家到西貢白沙灣碼頭酒店的食の劇場餐廳WA Theater Restaurant。面臨湛藍大海，裡面一室和風格調，以木作建材，環境恬靜。餐廳主打高級法日料理，由曾效力東京米芝蓮餐廳掌廚的日籍大廚主理，選用當造新鮮食材，午市及晚市套餐分別提供6道及9道菜式，每道菜式以不同場景呈獻，手法細膩，食物由賣相、配搭到味道都令人驚艷及回味。
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以和食打響名堂嘅麻布幸村，連續9年獲得東京米芝蓮三星評級，book位要預早三個月，真係一位難求。
好消息係麻布幸村嘅社長兼主廚幸村純將於3月尾來港，喺呢間高級法日料理店做客席廚師，香港餓底唔使飛日本都食到！
【連續9年三星｜東京米芝蓮餐廳幸村 三月首來港pop up】足本介紹： https://goo.gl/UjMSZR
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2019東京米芝蓮剛公佈，名單驚喜不大。今年有不少東京米芝蓮餐廳過江龍登港，似乎不用飛東京已經吃到，但其實港日價錢卻有分別，計埋日圓低水，東京店價錢相對便宜，差價隨時等於一張機票錢。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
在日本，當壽司職人是一門傳統手藝，近四百年的師徒制，日本人甘之如飴緊守這份傳統。做學徒過程注定艱辛。煮米三年，捏飯八年。捲、盛、捏、壓、切，至少十年，才能為職人，要成就大師花的更是窮一生的追求。鮨かねさか主廚金坂真次18歲在名店《久兵衛》當學徒，修業10年後，以28歲之齡在銀座開設以自己命名的壽司店，由2008年起躍升為東京米芝蓮餐廳，曾得過二星餐廳，後跌至現在的一星。他桃李滿門，徒弟包括東京米芝蓮一星「鮨いわ」岩央泰及東京米芝蓮三星「鮨さいとう」（Sushi Saito）齋藤孝司，其中後者隨金坂10年後自立門戶，名氣更超越師傅，自2010年連續得到東京米芝蓮三星，至今一枱難求，青出於藍，連前香港經濟發展及勞工局局長葉澍堃都是熟客，齋藤比壽司之神小野二郎更佳。問金坂對於齋藤的評價，答案竟是直接得很。「資質普通！他那時剛好乘着媒體優勢，若本人無發現，被過高評價其實是很可怕的事。」他說能夠握到壽司並不是最終目標，要學習壽司道，即壽司的內涵和文化，要花一生去追求，無論在那裏都要拼命去做。
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