關於 東坡肉口感 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 東坡肉入口即化多得五花腩脂肉層層疊 - 明報OL網

【明報專訊】數杭州傳統名菜，東坡肉定必榜上有名，雖然它看似是脂肪超標的邪惡食物，但只要烹調得宜，便可做到肥而不膩、入口即化的口感， ...

#12. 東坡肉和紅燒肉，有什麼區別？現在廚師長就來仔細為你解答

2020年5月23日 — 東坡肉和紅燒肉做法不一樣，東坡肉不是紅燒肉，東坡肉是砂鍋或燉鍋燉出來 ... 燒肉越入味也越結實。2、而東坡肉則是燉和蒸出來的，整體是香滑的口感。

#13. 東坡肉怎麼做好看又好吃東坡肉肥而不膩的做法

1、準備一塊豬肉，最好選擇肥瘦相間的五花肉，做出來的口感是最完美的。 2、五花肉跟清水一起入鍋，煮開後繼續煮5分鐘，撈出沖洗乾淨，切成正方形大塊。用 ...

#14. 做东坡肉，很多人都会错在这一步，难怪做不出味道香嫩的口感！

当时，这道东坡肉也是为了纪念我国的大诗人苏东坡而命名的一道红烧肉菜，后来尝过东坡肉的人都感觉这种口味非常的香浓，口感绵柔好吃，所以基本上吃过一次 ...

#15. 東坡肉,傳統美味,口感真是太好了 - 海納網

今天我們做一道家常版的東坡肉，接下里看看做菜的食材有哪些，主料有豬肉一斤半，姜一塊，香蔥三顆， 輔料有冰糖，生抽，老抽，花雕酒，茴香，香葉，色拉 ...

#16. 東坡肉 - 食譜

東坡肉 是著名的杭州名菜，提起它就聯想到蘇東坡，如何料理出肥而不膩又恰到好處的口感，據大文學的說法是：「慢著火，少著水，火候足時他自美」。

#17. “东坡肉”和“红烧肉”区别在哪？口感、味道区别大，弄明白再吃

导语：“东坡肉”和“红烧肉”区别在哪？口感、味道区别大，弄明白再吃。提起“东坡肉”，不由地就会想起，宋人东坡先生的那首《猪肉颂》：“黄州有好肉， ...

#18. 紅燒肉、東坡肉、滷豬腳如何香嫩Q彈？章致綱祕訣分享

年菜讓你好煩惱？廚藝科學家章致綱分享東坡肉、紅燒肉、滷豬腳美味祕訣 ... 章致綱-東坡肉 （東坡肉燉煮後，可以蒸一遍再上桌，維持肥而不膩的口感。

#19. 東坡肉 - 中文百科全書

東坡肉 ，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收 ...

#20. 很多人少了一個步驟，所以東坡肉油膩，而且也不軟糯 - 今天頭條

雖然它是用五花肉做出來的美食，卻吃不出五花肉應該有的肥膩口感，相反將五花肉做的晶瑩剔透，看起來就十分誘人，吃上一口唇齒留香，入口即溶， ...

#21. 東坡肉(一塊裝) - 諶媽媽傳家老滷

必須特選用紹興酒和貴一倍的精釀壺底油冰糖..細火煨煮3個小時才可以..皮QQ肉嫩嫩..達到入口及化的口感..每一塊肉都會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的喔..那才是東坡肉的極品美味.

#22. 肥而不膩的東坡肉，吃一口就會愛上，軟糯鮮美口感好

東坡肉 做法很多，有的人還會在東坡肉上面綁繩子，怕做出來的肉散了，大家可以參考其他的菜譜一起做這個菜，我的這個做法也不是正宗的，也許味道也沒有那麼 ...

#23. 【茹素餐豐】湘可東坡肉(純素)3000g 素食東坡肉 - 蝦皮購物

【茹素餐豐】湘可東坡肉(純素)3000g 素食東坡肉，口感Q彈香而不膩，令人回味無窮，家常料理或年節宴客都非常適合喔！ $500.

#24. 正宗东坡肉，为什么要多这一步| 唐韵美食 - YouTube

#25. 東坡肉(二) @ 流浪的心情 - 隨意窩

上面照片是杭州樓外樓餐廳的東坡肉,軟嫩入口即化,仍保有高粱酒的香氣, ... 上面照片下方沙鍋內黑黑的就是天外天的東坡肉,軟嫩是一定要的,接近一般的滷肉口感!天外.

#26. 【老菜脯東坡肉】香嫩又入口即化，不會做菜也能做

老菜脯怎麼料理?推薦在家也能做出，厲害的手路菜，完全不輸餐廳的東坡肉，表皮入口即化，肉的口感層層堆疊。配飯，醬汁扒滿每顆飯粒，有夠香.

#27. 【我可是生活家】東坡肉界林志玲～烏龍茶香東坡肉 - 美味生活

焦糖色的賣相看起來超美味，但如果有太多肥肉可是會讓人倒退三步的！這道升級版的烏龍茶香東坡肉利用茶葉提味，吃起來不僅沒有可怕的油膩口感，還增添令人 ...

#28. 零失敗功夫菜東坡肉 - 愛料理

#29. 台畜-東坡肉- 產品介紹

台畜東坡肉精選完整五花肉，肥瘦相間，裁切規格化，以手工藺草捆合，並以慢火燉煮，才能完美呈現出色澤紅中透亮的外觀。勻稱的脂肪香味四溢、入口即化的特殊口感，湯肉 ...

#30. 富貴東坡肉|線上購物|總覽 - 高記上海料理

富貴東坡肉高記推出的東坡肉，肥瘦參半，夾在荷葉包餅裡一起送進口中，肥肉的滑嫩與瘦肉的口感以及荷葉餅的清香，一起在口中交融，整塊下肚後早已得到滿足與飽足。

#31. 东坡肉为什么要绑绳，东坡肉是红烧肉吗 - 经验网

红烧肉在制作的时候讲究肉色泛红，这是通过炒糖色炒出来的，吃起来外皮稍硬不腻，口感偏甜;东坡肉在制作的时候是通过炖和蒸得到的，整体的口感更佳香滑， ...

#32. 東坡肉- 維基百科，自由的百科全書

東坡肉 為蘇杭菜中一名菜，以五花肉加上醬油、冰糖、紹酒等調料慢火紅燒而成。一般採用二寸餘立方體狀、半肥半瘦的五花肉。元代倪瓚《雲林堂飲食制度集》中「燒豬肉」近似 ...

#33. 浙江名菜東坡肉，味道口感好並且有著悠久的歷史典故 - 天天要聞

導語：當我們說起江浙一帶菜系的時候，我們首先就會想到東坡肉，東坡肉以獨特的口感和背後歷史人物的故事而聞名。不管是在南方還是北方，我們的飯桌上 ...

#34. 豬肉部位｜「胸腹肉」肥而不膩東坡肉原料 - 牛牛先生

可依烹調需求來挑選肥瘦比例，油脂豐富的五花肉口感溫潤，適合切塊紅燒或滷、燉煮，不會因為長時間燉煮而肉質變硬，而是會越煮越入味，例如梅干扣肉、東坡 ...

#35. 《Peggy廚房~年菜料理》紹興東坡肉

滷得入味、軟而不爛的口感，以及多層次的風味，被公推為杭州第一名菜。 蘇東坡一首有名的《豬肉頌》，簡單敘述東坡肉的精華做法： 「洗淨鐺，少著水，柴頭罨煙餡不起。

#36. 東坡肉被墨汁覆蓋？原來是多了一味墨魚汁 - 奇摩新聞

您吃過黑色的東坡肉，台北有飯店、研發墨跡東坡肉，在滷汁中加入墨魚汁，讓東坡肉黑到發亮，味道如何一起去品嚐明明說是東坡肉，怎麼黑到發亮， ...

#37. 美食推荐：杭州东坡肉【口感】肥而不腻肉蔻软烂 - 时尚旅游网

东坡肉 ，相传是北宋诗人苏东坡在杭州任地方官时所创制，也有一说是后人为了纪念苏东坡疏浚西湖、筑堤灌田、造福百姓而烹调。正宗的东坡肉， ...

#38. 東坡肉要「燒」得入味不困難！三層肉可不能隨便切！ - 食力

你應該要知道的食事 ; 2次加工「燒」入味！「滷」和「燒」的鹽含量最高 ; 三層肉的大小很重要，影響肉汁流失關鍵！ ; 製作東坡肉火侯要注意！小火燒透、大火 ...

#39. 東坡肉食譜與作法by Margie Su - Cookpad

東坡肉 的詳細作法：#金廚獎東坡肉，是一道江、浙菜名，主要用五花肉燉製而成。 形狀為正方形五花肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，口感肥而不膩， ...

#40. [就要把你教到會]烏龍茶香東坡肉食譜教學&東坡肉美味配方比例 ...

這個做法是我目前吃過的東坡肉中最喜歡的，因為味道更清雅高級，味覺表現饒具深度，吃起來口齒留香，保證讓人試過之後都會愛上這樣的煮法。 喔對了，最後 ...

#41. 古代流傳至今的東坡肉，吃一口就被吸引，口感肥而不膩

就算大家沒有吃過這道菜，相信也一定是聽過它的名聲的，它就是從北宋時期一直流傳到現在的東坡肉，而它的發明者呢，傳說自然也是蘇東坡了。

#42. 东坡肉的做法- 菜谱 - 美食天下

1.选好肉厚又宽的条纹非常漂亮的五花肉，温水洗干净切大块备用2.用细绳子扎起来，既为了好看又为了在做的过程在肉块造型不会走形，口感也会很好3.锅烧八分热， ...

#43. 在家裡製作東坡肉，味道很香，老人和小孩都喜歡 - 哲客資訊

小編建議這道菜用的肉是五花肉，因為肥瘦相間做出來的味道好吃，顏色也好看，現在的豬肉的價格比較的貴，我們可以過段時間再看看，不要那麼著急的就去 ...

#44. “东坡肉”和“红烧肉”区别在哪？口感、味道区别大，弄明白再吃

导语：“东坡肉”和“红烧肉”区别在哪？口感、味道区别大，弄明白再吃。提起“东坡肉”，不由的就会想起，宋人东坡先生的那首《猪肉颂》：“黄州有好肉， ...

#45. 沒預約吃嘸！台南老屋嚐總鋪師手路菜軟嫩東坡肉吃得到3種口感

手工香腸是黑豬肉香腸，沒有肥膩感口感彈Q鹹香好吃，蝦捲則是台南獨有的特色小吃 ... 「筑馨居」招牌菜之一「東坡肉」，也是扛壩子菜色，吃過都說好。

#46. 想吃就吃的東坡肉 - 精打細算的夫人

千年之後的我也愛屋及烏(欣賞蘇軾先生文筆)的喜歡上這道他的最愛。 東坡肉最吸引人的地方在於那肥瘦相間的口感對比，要如何把肥肉部分煮得Q軟有 ...

#47. 紅燒肉製程開發及應用(農委會)

而道地之東坡肉，則是將肋條肉（腹脅肉）切塊，繫以草繩，放入鍋內，以蔥、紹興酒、醬油將肉塊染 ... 貯存後之紅燒肉風味、口感及接受性均佳，與新鮮的產品不相上下。

#48. 东坡肉与红烧肉的区别 - 天奇生活网

东坡肉 在口感上整体香滑，火候足的东坡肉，肉的脂肪经过蒸制，几乎微乎其微，所剩不多，而这些油脂经过蒸制，会渗透在肉中，因此菜肴会越蒸越嫩。红烧肉则 ...

#49. 比红烧肉下饭，比烤肉过瘾！这硬菜连苏东坡都爱不释口，赶紧学

也难怪东坡肉能够流传至今，成为知名的美食。 今天室长就按照古人的做法加上自己的创新，复刻这道酒香浓郁、口感软糯的东坡肉 ...

#50. 东坡肉正宗做法，口感软而不烂，肥而不腻 - 哔哩哔哩

东坡肉 大家好，我又来一步步细心的教你们做美食了。喜欢的朋友，记得下方留言区回复：“美味”两个字。你们的回复，会给我很大教美食动力的。

#51. 在東坡肉背後，一段不離不棄的愛情故事

這人就是蘇軾，千年之後，他的名字仍與「東坡肉」緊緊地連結在一起。 ... 近四小時的料理過程中肉塊會略微縮水，燒透後賣相和口感都會呈現最佳狀態。

#52. 五花肉最好吃的做法，肥而不膩，比紅燒肉還好吃 - iFuun

杭州的東坡肉很多都做成這個寶塔形狀，這道菜上桌時就以外觀告訴我們， ... 又嫩，畢竟，東坡肉吃的就是鹵到肥而不膩的肥肉，如果用偏瘦的五花肉做東坡肉，吃起來口感 ...

#53. 如何燒出上色漂亮的東坡肉？ - GetIt01

東坡肉 是一道甜口的美食菜品，在上海還有杭州地區是深受喜愛的，但是因為東坡肉的名氣大而且味道正，所以現在已經延至全國甚至受到外國人的喜愛。但是正宗的東坡肉做法是有 ...

#54. 五香東坡肉－超詳細：（附流程+圖片）感恩分享！歡迎加入FB ...

熬煮東坡肉用紹興酒是不二之選，紹興酒可令食材香味更加提升，熬煮好的東坡肉留在鍋里浸至隔夜再吃味道更棒，挑選五花肉也非常重要，上等的五花肉是一層肥一層瘦，五層 ...

#55. out of stock功夫年菜-吉祥東坡肉| 冷凍魚肉舖 - 悠活農村

... 吉祥東坡肉：嚴選雲林產銷履歷的優良豬隻，搭配純釀壺底蔭油，加入陳年紹興及數十種珍貴中藥，費時醬燒，讓肥肉入口即化，瘦肉不柴不澀，保留鮮甜滑順的口感。

#56. 你一定要知道！正宗東坡肉的做法，酥而不爛 - PEEKME

東坡肉 入口的口感非常好，肉香味十足，趕快試試吧！ 看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更 ...

#57. 紅豆食府東坡肉

「東坡肉」是江浙菜中的一絕，使用的五花肉肉質鮮美肥瘦適中、富有彈性、不油膩！尤其經過獨特的烹調手法處理後，「層次分明、入口即化」口感無懈可擊！

#58. 東坡肉相關作文20篇 - 三度漢語網

酥爛的入口即化，口感肥而不膩，真是太好吃了！這道菜到底是怎麼做的呢？我請教了媽媽，原來並不是我想的那麼複雜。首先把豬肉切成小 ...

#59. 难怪做不出味道香嫩可口的感觉_东坡肉不好吃

当时，这道东坡肉也是为了纪念我国的大诗人苏东坡而命名的一道红烧肉菜，后来尝过东坡肉的人都感觉这种口味非常的香浓，口感绵柔好吃，所以基本上吃过一次的人都会想着 ...

#60. 关于东坡肉的赞美句子

红烧肉中若放入土豆，那么土豆会吸收部分汤汁，口感浓郁，最宜下饭。【第2句】半年前的一天，在饭店吃饭，朋友兴冲冲地向我推荐这道菜，我不忍拂其意 ...

#61. 大嘴熊喵》南門市場買年菜東坡肉PK腐乳肉 - 卡優新聞網

來看南門市場億長御坊東坡肉和逸湘齋腐乳肉的PK秀吧！ ... 腐乳肉很香，而且口感較嫩，但熊和熊爸、熊弟喜歡略緊實一點的口感，加上東坡肉的淋醬鹹中帶甜，非常下飯。

#62. 秘制东坡肉的做法 - 聚餐网

香味扑鼻胜龙涎的秘制东坡肉，色泽红亮如琥珀，口感肥而不腻，制作时最好用隔水蒸，这样做出来东坡肉口感更加好吃。

#63. 大爷的心愿菜松子肉，口感细腻，滑润鲜香，比东坡肉还好吃

老饭骨:大爷的心愿菜松子肉，口感细腻，滑润鲜香，比东坡肉还好吃,于2022年3月1日上线。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅， ...

#64. 東坡肉- PChome線上購物

『水蛙師』 東坡肉-6入420g ✓國家金牌御廚✓嚴選cas認可豬五花肉口感肥而不膩✓細 ... 亞緻餐飲『天香樓mini』麗緻東坡肉禮盒4入(250g*4) ✓星級主廚研發監製✓以文火 ...

#65. 這次挑戰做純素東坡肉 ！口感跟外觀80分 ｜素食純素全素

#66. 私房东坡肉 - 美食杰

私房东坡肉的做法大图制作步骤,1、选用带皮的五花肉2、切成均匀的方块状3、烧开适量水 ... 放入蒸锅内，取一碟子盖住东坡肉，防止流入到汗水而影响肉质口感和香味流失.

#67. 浙菜名菜之一的東坡肉，湯汁濃醇色澤紅亮並且口感肥而不膩

浙菜名菜之一的東坡肉，湯汁濃醇色澤紅亮並且口感肥而不膩東坡肉大家一定都聽說過的吧，東坡肉呢是屬於浙菜，這道菜的起源大家也一定知道， ...

#68. 【招牌料理】蘇軾愛呷肉(金牌東坡肉) - 川門子

川門子豬肉類排行長年金牌！ 現在簡單在家復熱就能享用喜歡川門子東坡肉軟Q嫩的口感千萬不要錯過照片僅供參考，請以實際商品為準本產品僅有東坡肉，並無附贈蔬菜.

#69. 東坡肉- 金蘭活魚餐廳---活魚創始老字號

金蘭大廚3小時細火慢悶，燒得柔軟通透，棕紅濃郁、剔透如琥珀，湯質稠濃、味道醇厚，肉質Q彈嫩而不碎、肥瘦參半，口感肥而不膩，帶有酒香，十分美味。

#70. 功夫銷魂滷東坡風味

遵循東坡滷肉技法，肥瘦粗細黃金比例的五花肉，手切肉絲口感層次豐富，紹興酒香縈繞銷魂。(內含二入，每入約可拌四碗滷肉飯)

#71. 怎么区别东坡肉和红烧肉？ - 头条问答

红烧肉切的是小方块，是在㶽里炒糖色后，在慢火顿熟，所以红烧肉的味道比东坡肉要发甜。 展开阅读全文. 阿丁说 ...

#72. 东坡肉- 快懂百科

东坡肉 在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的， ... 放入蒸锅内，取一碟子盖住东坡肉，防止流入到汗水而影响肉质口感和香味流失。

#73. 做法耗时，但是入口即化、口感不发柴的东坡肉了解一下？ - 社区

“东坡肉”，各地做法不同，有的先煮后烧，有的先煮后蒸，有的直接焖煮收汁，但是选用的主料和成品菜的造型都大同小异。主料都是半肥半瘦的猪五花肉，成品都 ...

#74. 東坡肉黑漆漆被潑墨？原來是多了一味墨魚汁 - 民視新聞

您吃過黑色的東坡肉，台北有飯店、研發墨跡東坡肉，在滷汁中加入墨魚汁，讓東坡肉黑到發亮，味道如何一起去品嚐明明說是東坡肉，怎麼黑到發亮， ...

#75. 慢燉少火味自美- 東坡肉

蘇東坡留下來最有名的一道菜，東坡肉~~看他寫. ... 炸2-3分鐘，這樣可以上色，又固定好皮的膠質，燉好後皮吃起來不會有爛爛的口感，反而會很有彈性。

#76. 這道菜的名字是蘇軾創制的，肥而不膩 - 百聞網

說起東坡肉大家應該是不陌生吧，相傳是北宋的此詞人蘇東坡創制的，而這道菜的名字就 ... 大家在選擇肉的時候，最好用那種五花肉三層的，這樣肉吃起來口感也是比較好。

#77. 【美食典故】東坡肉的由來 - 希望之声

13、將五花肉盛入碗中，湯汁澆在肉塊上面；. 14、放入蒸鍋內，取一碟子蓋住東坡肉，防止流入到汗水而影響肉質口感和香味流失；.

#78. 蘇軾發明的美食不只東坡肉！千年前這3道「傳奇料理」都是他 ...

薺菜作蔬菜，味道鮮美。蘇軾寫了一首很風趣的詩：「時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。」他發明了 ...

#79. 周末家常菜，大叔教你东坡肉，皮软肉烂，香而不腻，家人爱吃！

东坡肉 看上去像红烧肉，但吃起来的口感完全不一样，皮软肉烂，香而不腻，入口即化的酱香味，回味无穷。我本人受不了烤五花肉的样子，看着它在屏幕里被 ...

#80. 东坡肉不同的人做法不一样，大厨秘制东坡肉味道好吗？

东坡肉 就是五花肉制作出来的，味道不仅要好，就包括这个颜色也是要把握好的，还是挺好吃的，有些制作出来的东坡肉会比较正宗，但是有些制作出来的不是 ...

#81. 杭州西湖．樓外樓之道地"東坡肉" - Emily * Sha - 痞客邦

(轉載「東坡肉」的由來： 使用豬肉燉製而成的料理，通常是用一塊一半肥肉一半瘦肉的方形豬肉燉煮而成，嘗起來的口感肥軟但卻不膩，且還帶有微微的酒 ...

#82. 东坡肉不是红烧肉，千万别弄混了，肉质口感大不同！ - 雪花新闻

原标题：东坡肉不是红烧肉，千万别弄混了，肉质口感大不同！ 摘要：东坡肉，源于江苏和浙江菜，据北宋苏东坡，苏轼来到杭州15年。在五月到六月之间， ...

#83. 东坡肉是红烧肉吗东坡肉为什么要绑绳 - 八宝网

红烧肉在制作的时候讲究肉色泛红，这是通过炒糖色炒出来的，吃起来外皮稍硬不腻，口感偏甜;东坡肉在制作的时候是通过炖和蒸得到的，整体的口感更佳香滑， ...

#84. 東坡肉與寒食帖- 發呆亭- udn部落格

蘇東坡／寒食帖. 宋朝，政治烏烏鴉鴉，但在藝術文化的發展上，卻有著輝煌的表現。別的不說，光是《寒食帖》與「東坡肉」，就足以細細品味與垂涎再三。

#85. [食記]上海極品軒‧印象深刻的東坡肉 - 峰大的生活札記

東坡肉 吃起來味道很濃厚，醬汁甜中帶鹹很下飯，肉則是不需太多咀嚼，非常的軟嫩，配上乾爽的菜飯，真是十分美味啊！一小碗真的讓人意猶未盡呢！ DSCF2718_nEO_IMG. 「雪菜 ...

#86. 煮東坡肉幹嘛綁繩子？內行抖「真實用途」：白飯停不下來

東坡肉 為蘇杭菜中一道名菜，以五花肉加上醬油、冰糖、紹興酒等調料慢火紅燒而成，入口即化的口感深受不少老饕喜愛，搭配白飯吃更是堪稱絕配， ...

#87. [湘可]東坡肉(純素)3000g - 茹素餐豐

結帳時您可以勾選同捆低溫出貨！省下常溫運費支出。 純素食的東坡肉，口感Q彈、香而不膩，三層次口感令人回味無窮，非常適合平常料理或年節的一道美味料理喔！

#88. 省力、好上手的東坡肉之電鍋料理法 - 阿發的簡單幸福

爸爸輕鬆下廚趣-家常菜﹞東坡肉省時、省力、好上手的東坡肉之電鍋料理法 ... 原本電鍋煮好且燜過的三層肉，我先試吃了一小口，覺得口感還有段落差，但 ...

#89. 东坡肉的做法 - 心食谱

这点是成败的关键，只有选这样的肉，经过长时间的炖煮，做出来的肉才能层次分明，口感丰富不会变得干巴巴的。 2.开大火，热水上锅，把肉皮朝下放入锅中。等肉定型就可以捞 ...

#90. 东坡肉与红烧肉的区别 - 威海资讯网

1、烹饪方式不同：东坡肉的烹饪方法一般是多道工序之后主要采用焖的方式，红烧肉烹饪则只需要炒;2、口感的不同：东坡肉在口感上要优于红烧肉，东坡肉 ...

#91. 东坡肉的制作过程是什么？ - 360doc个人图书馆

东坡肉 相传是诗人苏东坡所创，苏东坡为此还特地写了一篇《食猪肉》的诗。东坡肉看似好像和红烧肉有些相似，但是味道口感都是不一样的，东坡肉更大块， ...

#92. 东坡肉制作 - 小红书

2.小火煨足1小时，红烧肉的口感粑糯，入口肥而不腻。 原料： 五花肉，胡萝卜。 辅料： 草菇老抽，花雕酒，冰糖，蜂蜜。 调酱汁： 碗内倒入草菇 ...

#93. 東坡肉 滷肉三寶 - 俏媽咪潔思米

既使拿回家的滷肉已經有些調味過鹹，冷凍過了口感不佳。 但是，這是記憶中刻劃在心頭那永遠好吃不會改變的東坡肉~. 4.jpg. 現在，滷一鍋好肉也是媽咪 ...

#94. 耗時兩天復刻餐廳的東坡肉

很久之前我就做過東坡肉，參照吳秉承師傅的作法，用電鍋方式燉煮，雖然也很成功，但總是少了一些味道，而且也沒有我要的入口即化的口感，所以我稍微改造了一下作法， ...