🥩🥩🥩#低溫烹調牛排丼🍛🍛🍛#滑蛋炸豬排丼🍖🍖🍖
外帶確實會影響到食物的溫度,
所以很多人都會拿回家之後再微波一下,
讓食物稍微有些溫度之後再吃。
不過,如果選擇相對偏冷的食物,
可能在外帶的影響性上來說,就會比較少一些。
這也是為什麼壽司羊會喜歡外帶日式料理的原因之一,
當然也是要看移動的距離而定。
雖然這一波的疫情確實對於喜歡內用的人來說也很大的影響,
也對相對偏內用或是全內用的餐廳造成很大的衝擊,
但是對於一般的上班族來說,
中午時段或是晚餐時段裡可以選擇的餐廳好像變的更多一些,
因為原本很多不做外帶的餐廳開始賣起了防疫便當,
原本就可以外帶的餐廳也開始推出更便宜的外帶。
當然,
壽司羊只是陳述事實,並不希望這樣的狀況持續下去,
因為很多的東西還是內用會比較方便也比較有享受的感覺。
囲kakoi這一次推出的外帶,
並不會給人很超值,很划算,很豐富,
讓人想要吃報或是一吃再吃的感覺,
而是讓人可以多一種選擇,
至於貴不貴之類的就還是要看每個人可以接受的價格而定。
囲kakoi的牛排丼還不錯吃,
牛肉處理的有水準,醬汁讓人喜歡,當然白飯本身也是好吃的。
炸豬排雖然受到外帶時間差的影響,
但是仍舊有符合其價位該有的表現。
可以先吃一次看看,再決定下次要不要再吃~~~
店名:囲kakoi 日式洋風居酒屋
地址:高雄市前金區仁義街289號
電話:07 241 1225
防疫期間特別營業時間:11:00~20:00(週二公休)
圖文好獨版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353788843
#高雄 #壽司羊 #洋風居酒屋 #日本料理 #日式料理 #居酒屋 #消夜 #宵夜 #特別菜單 #防疫外帶 #牛排丼 #滑蛋炸豬排 #囲kakoi日式洋風居酒屋
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東街日本料理防疫便當 在 Facebook 的最讚貼文
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或許這樣的形容有些浮誇,
但是對於一份380元的鰻魚飯來說,
如果不論難訂的程度,
壽司羊會給國秀食堂的鰻魚飯算是還滿高的評價。
「如果不信,大家最好是都不要訂,這樣就比較容易可以訂到。」
雖然,很常聽到這樣的說法,
不過,對於一個真正的好店家來說,
不用別人這樣的嘲諷式行銷或是推銷,
應該還是會有很多人願意上門。
很難保證國秀食堂的鰻魚飯一定會讓所有人都滿意,
但是至少壽司羊吃完之後是還滿開心的,
而且也是留下美好的記憶點的。
不管是在鰻魚的口感與醬汁,配菜的調味與份量,
其實都會讓人感覺到店家滿滿的誠意。
在疫情一開始還有點陷入在找不到東西吃的困境,
不過,隨著時間一長,其實就會發現,
很多店家都有推出外帶便當,餐盒或是料理,
雖然沒有內用好吃與舒適,
但,這也是人生中必須要面對的一環,
以一種新的方式適應人生的困難,
希望台灣可以早日解封,
也謝謝在這段時間選擇繼續堅持下來的餐飲業老闆與服務人員。
店名:國秀食堂
地址:高雄市苓雅區昇平街21號
電話:0922 480 008
防疫期間特別營業時間:17:30~20:00
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353819989
#高雄 #壽司羊 #日式料理 #日本料理 #好吃 #美味 #推薦 #鰻魚飯 #鴨胸飯 #外帶 #防疫菜單 #美食 #禾莊 #新志割烹 #廣澤日本料理 #三鰻 #國秀食堂 #弁慶日本料理 #預約料理
東街日本料理防疫便當 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳解答
景 義式創作料理
由二位日藉主廚
舘山 景祐 KEISUKE TATEYAMA 與
岩田 圭介 KEISUKE IWATA雙主廚聯手
在同一家店面提供二種餐點服務
景 義式創料理主廚 舘山先生
年輕時曾待過義大利學習料理。
在台灣開店之前任聘於
日本餐飲企業在台灣三井outlet
分店的店長。
出身於北海道,
曾在義大利多年鑽研廚藝,
也在東京銀座、六本木開過酒吧與餐館。
兩位職人雖然各自有不同的領域,
對於很多事情都有相當的堅持,
但對於料理的熱忱一樣強烈,
開幕不到一個月就遇到疫情
轉而推出外帶限定菜單。
以下會分別介紹二邊外帶的菜單。
景義式創作料理外帶菜單:
日本廚師作的便當
光看顏色跟配菜就很美
讓人食慾大開
可能是學過義式料理
其中有一樣蕃茄燉菜我很喜歡
裡面有蕃茄、彩椒、花椰菜、
櫛瓜、高麗菜心,
不僅健康好吃又開胃,
還有松露溏心蛋、
口感軟嫩乾煎過的舒肥雞胸肉、
梅汁漬蕃茄、西季豆。
景波堤尼高麗菜培根飯捲便當 $200
黑心牛肉漢堡排便當 $300
外焦內嫩的漢堡排搭配獨特的醬汁。
低溫熟成豚肉佐薑汁醤 $250
特選台灣黑毛豬肉
經過低溫熟成後吃起來
鮮嫩多汁清爽不油膩,
搭配特製的薑汁醬
很像日式拉麵附了叉燒肉。
均附碳焙烏龍茶or檸檬馬鞭草茶
景主廚特製煎餃 $100
(10顆+2種特製醬料 )
它們的煎餃很棒,
即使外帶回家沒那麼酥了,
吃起來還是很香,
而且店家非常用心,
每種食物都有不同的沾醬或配料,
一包一包包起來而且標示清楚,
像是生七味辣醬、蒜香味增醬、
蒜香鹽味醬等等,
我想這樣是日本職人的精神吧。
東京銀座篝拉麵:
東京銀座篝拉麵擅長和食料理,
用色彩鮮豔的蔬菜作配料,
將雞白湯用高級法式濃湯來呈現,
搭配三河屋製麵
所共同開發專屬於篝的特產麵“SOBA”
更於2016、2017連續二年
得到米其林推薦的殊榮。
雞白湯Soba $300
正如他們形容的一樣
雞白湯頭像法式濃湯一樣香濃,
配菜也一樣精彩
不會因為外帶而有一點遜色,
一樣是貼心的湯跟麵分開,
食用時只要將湯加熱後,
把配料放進去即能食用,
即使是外帶也將烤過的玉米荀、
葱段、櫛瓜、叉燒肉、蕃茄
擺放的很乾淨漂亮。
松露雞白湯 Soba $340
雞白擔擔沾麵(麻辣四川風味)$250
濃郁的雞白湯底
搭配特製四川風味椒麻醬汁
要吃的時候將一坨坨捲好的麵,
夾起來沾醬汁吃即可,
也可以加入或分開吃旁邊的配菜
炒過的味增肉躁、烤櫛瓜及蔬菜,
喜歡重口味的一定不要錯過,
我個人很喜歡這個沾麵。
雞白湯湯品 $120
雞柚子鹽味拉麵 $180
升級套餐+60元溏心蛋、飲料
(碳培烏龍or檸檬馬鞭草茶)
以上餐點都有完整包裝餐盒
醬料部份會另外分開裝。
防疫期間也有提供真空冷凍食品
餐點可透過fb或ig粉專私訊、
及電話訂購。
也可以下載Lalamove外送服務。
景 義式創作料理
0933639359(中文)
0911701629(日文)
台中市西區中美街448號
12:00~21:00(6月底無公休日)
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東街日本料理防疫便當 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
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◎容量 / 尺寸 / 重量:
670ml / 14x14x8.2cm / 232g
1360ml / 16.8x16.8x10.4cm / 351g
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00:00 前導
01:06「臺中青諮會委員遴選活動」廣告段落
02:07 觀察一:超市食物搶空,居家浪費也大幅減少
02:40 觀察二:雖然民眾沒浪費,但生產源頭還是浪費了
03:34 觀察三:雖然可以用外送,但餐廳未必想要這樣做
04:23 觀察四:「非典型」外送平台興起
05:15 觀察五:講求「服務」和「氛圍」的餐廳,被迫轉型
06:10 觀察六:餐飲人才流失
07:18 觀察七:吃飯也要疫苗護照了嗎?
08:21 台灣的創意變通:聯名組合
09:16 台灣的創意變通:各種形式的外送與外賣
10:25 我們的觀點
11:14 結尾
【 製作團隊 】
|客戶 / 專案經理:Pony
|企劃:Elanor
|腳本:Elanor
|編輯:土龍
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:珊珊、歆雅
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→美食家的自學之路 Self-taught Gourmet :如果餐廳要做外帶外送:https://bit.ly/3A8h8tG
→高琹雯:疫情警戒延續,外帶外送是一門長期生意:https://bit.ly/3h2VVK7
→美食家的自學之路 Self-taught Gourmet:疫情下餐飲業可能的走向:https://bit.ly/2UDJ1th
→Lockdown: 'We will have to throw our beer down the drain':https://bbc.in/3dsf1Hk
→Covid-19: Pub closures 'will waste 87 million pints of beer':https://bbc.in/3w36LEl
→名廚:餐飲人的挑戰:疫情期間怎麼做生意?:https://bit.ly/3jlQN5u
→名廚:餐飲人的挑戰:疫情期間怎麼做生意 系列短文 02:https://bit.ly/3Aa9ajJ
→名廚:餐飲人的挑戰:疫情期間怎麼做生意 系列短文 03:https://bit.ly/3jkdx5U
→餐飲人的挑戰:疫情期間怎麼做生意 系列短文 04:https://bit.ly/3A98Xxh
→東京餐飲圈破產創新高,名廚是怎麼持續展店的?:https://bit.ly/3h1yaC8
→逾 300 間餐廳永久歇業的紐約,台灣團隊卻異軍突起:https://bit.ly/3A7l6Tj
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