板前好料理壽司羊的美食旅行在Facebook 的評價

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板前好料理在壽司羊的美食旅行 Facebook 的最佳貼文

2017-03-20 23:15:28 有 18 人按讚

店名：川喜日本料理

地址：高雄市左營區安吉街468號

電話：07 556 1101

營業時間：11：00～14：30 / 17：00～21：30

把吃飯的原因推給意外，似乎太不負責任，

但是今天會川喜來用餐，真的是一個意料之外的結果，

早上起床之後，剛好碰到家人說要去巨蛋走走買買東西，

就開始來找可以吃午餐的餐廳。

第一個原因，

是因為餐廳的地點剛好在漢神巨蛋的附近，算是還滿順路的，

看地圖的話，坐捷運好像也不會太遠，

巨蛋站出來，走應該不超過10分鐘。

第二個原因，

可能也算是主因了吧，

因為之前在Hotel dua的藏旬日本料理已經收了起來，

這是讓壽司羊覺得還滿可惜的一件事，

畢竟不管是阿壽師傅還是阿佳師傅，

兩位師傅的手藝都很讓壽司羊覺得很滿意，

而且藏旬用的魚料真的也都還不錯，價格上來說也算是OK，

不過竟然撐不過十個月就...想當初剛開幕九折的時候...

唉，都已經是過去式了...

因為輾轉從臉書的動態中，

獲知阿壽師傅目前轉到的川喜日本料理服務，

所以也就趁著這個機會來吃吃看，

看看跟以前在藏旬的時候有沒有什麼不一樣的地方。

今天因為有家人同行，

而且時間不是特別充裕的情況下，

所以就點了一份580元的套餐跟兩份精選握壽司760，

就當作先試試看水溫吧～～～

至於感想呢...一樣就放在最後了～～～

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壽司羊的美食旅行

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壽司羊的美食旅行食醫身，筆醫心，唯愛壽司無醫。壽司板前是我最愛的?

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By 小宇麻麻育兒生活

2021-10-01 10:00:15 有 28 人看過有 3 人喜歡

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不吸水不發霉不吸味不染色 GOLDLIFE美國原木抗菌砧板特點

小宇麻麻育兒生活

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哈囉，大家好，我是小宇麻麻基於愛孩子的心，帶著多年的教學熱情與心得，以及滿滿的愛與陪伴，期許在孩子心中埋下幸福的種子。專長分享：育兒/開箱/料理/旅遊合作邀約請洽超級媽咪SuperMami 經紀 Bonnie Chuang Tel：02-7729-4028*368 E-Mail：[email protected] 內容媒體授權請洽內容經營經紀萱萱 Tel：02-7729-4028*175 E-mail：[email protected]

板前好料理在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

By Ytower Cooking channel

2021-09-29 19:49:14 有 15,497 人看過有 273 人喜歡

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1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉適量 coriander q.s.
太白粉適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片，夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋，倒入1大匙油，放入豆腐，稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後，翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁，一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁，起鍋切小塊即可。

2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

＊基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。

4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油，將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油，加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻，起鍋前撒上香菜即可。

5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水，放入甜豆仁汆燙1分鐘後，起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋，加入1大匙油，倒入作法3的蛋液，用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固，馬上關火盛盤即可。

-

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板前好料理在特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater Youtube 的精選貼文

By 特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater

2021-09-28 20:30:07 有 50,542 人看過有 766 人喜歡

✨價錢超殺的BRUNO蒸氣烤箱開團✨
✨一直敲碗在開團的lkiiki伊崎14L氣炸烤箱✨
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身為Bruno的愛好者，他們家的家電總是那麼燒人～
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這次有2色，影片中開箱的是最熱門的磨砂米灰～覺得這色超美❤️❤️❤️

而且這次團購價我已經上網搜尋一輪，我真的找不到更優惠的價錢，還在觀望的真的可以下手了！

這台同時具備了蒸氣、對流和一般三種烘烤模式！
而我最尬意等就是「蒸氣功能」！！！
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「免預熱」
直接放入烘烤，快速享受美味

🔺蒸氣模式
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🔺對流模式(旋風模式)
高溫對流方式
讓高溫烘烤把食材油脂逼出，烤出表皮酥脆、內裡多汁的肉類料理，可頌類也非常適合

🔺一般模式
透過上下高溫直接烘烤食物表面
能夠使表面產生金黃焦香的美味效果！

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✉信箱：midea0811@gmail.com

lkiiki伊崎14L氣炸烤箱

特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater

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一個無時無刻都在吃的女孩，走到那吃到那！喜歡大份量的美食，嘗試各種不同的口味意外發現自己有不同於一般人的食力，吃東西事件很幸福的事，希望跟吃貨同好們一同分享吃吃喝喝的點滴。

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這間礼板前招待所是目前我所有喜歡美食的朋友，一致推薦、一致認為是，台中最好吃的日本料理，午餐、晚餐價位只有二種， 3600或5000加服務 ...

#47. 【新市日料】鮨本味:板前料理|預約制~招待所般的高級南科美食

南科就是我的地盤,跟大家分享一間很有水準的板前料理,位在台南新市的鮨本味, ... 氛圍很好,鮨本味板前料理,東西好吃,很有水準,師傅功夫絕對沒話說...

#48. 【雲林美食】井野板前料理鮨- 建議定位之好吃日式料理

靠近虎尾科技大學，店家已開業了一段時間，生意一直都不錯評價也很好。入口滿有風格的。營業時間常常客滿，而店內位子不多，所以建議想來的朋友 ...

#49. 【台北美食】約會首選智板前料理松江南京預約制的無菜單料理！

來吃智板前料理無菜單料理根本是視覺和味覺的饗宴&##129401; 每一道都超級 ... 用秘製醬汁滷過的磯煮鮑魚口感Q彈，醬香濃郁，搭配底下細麵一起吃好好吃.

#50. 澎湖無菜單板前料理一客2500「味良日料」每日限定嚴選新鮮 ...

螢烏賊不僅外型美麗，而且肉質特別好吃。螢烏賊搭配味良特製的味增醬，吃起來超級鮮嫩，一口咬下去，不但有柔嫩的口感，還有微微 ...

#51. 椿彩割烹壽司|台中無菜單日本料理推薦!一套20道美味老饕大讚 ...

椿彩無菜單套餐板前料理一路吃下來超過20道美味驚喜連連! 不僅食材新鮮好吃，料理手法更是一絕，還有一般日本料理吃不到的稀有品項，吃完一道 ...

#52. 翔料亭-日式料理-板前割烹-壽司-蟹料理- 日式餐廳

親切帥老闆與美麗老闆娘加上每一道用心的美味料理～真的是超幸福與充滿溫度的日料店❤️好吃到一直點頭到最後一道甜點～我們下次要回訪螃蟹料理～By青埔姐妹花^_^.

#53. 中壢「行雲庵板前」無菜單日式料理！低調預約制、新鮮頂級食材

用無菜單開啟探索未知的美食之旅，多達13道料理讓人吃的意猶未盡。師傅刀工下的軟絲海膽，入口軟綿香甜，. 北海道生蠔好新鮮無腥味，感受到大海鮮甜，之前 ...

#54. 台北士林｜鮨松濤，隱身地下室的日本料理店，品嚐板前江戶前 ...

我們這天吃的是每人$4200的松套餐，我原本單點個壽司或是丼飯就好，結果師傅說可以客製化，然後我就跟著吃了一頓大餐了… 以下就是一個不吃生魚的人的日本 ...

#55. 鰭松濤日本料理。不扼殺食材的精緻饗宴 - 隨意窩

身邊不少朋友都是日本料理的愛好者，時常到日籍板前師傅鎮店的日本料理享用美食。本以為這樣的店多半在鬧區，沒想到士林承德路四段就有這樣的地方， ...

#56. 初魚鮨明水店-CP值不錯的板前壽司無菜單料理，台北中山區 ...

不過我自己的經驗是初魚鐵板燒比較難訂位，以日式板前壽司無菜單料理為主的初魚鮨反而還好，以一個人1600的價位可以在晚餐時段吃到這樣的料理我覺得算 ...

#57. 鮨一Sushi ichi-近中山國中站的日式割烹料理-愛評網口碑卷體驗

一間好的日式割烹料理，需要好的站台壽司師傅，站台壽司師傅也稱為板前，好的板前會去觀察客人的喜好，能用精準的刀法，搭配現有的食材，做出一道道量身訂 ...

#58. 日本料理板前師傅｜海峽會_陸台會 - 104人力銀行

薪優、職能培訓機會多，學習不中斷！成為程式開發高手的好選擇！贊助. 這些工作也很適合你.

#59. 【花蓮市好吃】蒔夜すし(蒔夜壽司)｜專業師傅的精緻料理 ...

「蒔夜すし」(蒔夜壽司)，位於商校街路上的正宗日式料理餐廳，2021年10月份才剛開張，因為前身就是花蓮板前壽司名店「深夜食堂」，所以在籌備階段就 ...

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鹹脆海苔捲上鮮透的紫海膽，由主廚直遞手中；燒紅的備長炭燒炙魚皮，煙氣及香味縈繞四周；細細刀工滑曳過新烏賊，輕拿起就綻開花蕾……，在板前壽司料理 ...

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京采割烹日本料理｜在食桌上感受季節. 到板前坐好啦~好期待今天的無菜單料理~.

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傳統日本壽司的板前往往氣氛肅穆，甚至是令人緊張的，但永利澳門「泓」日本料理的板前卻是一派歡樂氣氛。這裡是澳門唯一的米其林二星日式料理，時而 ...

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傑菲亞娃◎台灣Taiwan台北市Taipei『無菜單料理系列』之【無一鮨割烹(無一)】板前話家常、台上好食材；一吃成主顧傑菲亞娃向來對「美食」不擅長， ...

#68. 佐樂壽司Omakase 無菜單料理︱當季海鮮新鮮上桌 - YOUZI 佑子

店內分為一般座位與板前座位（吧檯區），若是無菜單料理建議選擇板前座位， ... 端上好料理、空閒與師傅輕鬆聊天，很適合下班後來這一解上班煩悶。

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南港板前屋炭烤鰻魚飯是我很喜歡的一間台北美食，前後已經吃過超過三訪 ... 不同在於料理的方式，白鰻適用基本的鹽巴調味、蒲燒則是以日式醬燒調味。

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分區歸類收好的口袋名單，無論何時有臨時聚會需求都不怕踩到地雷，. 大家電腦裡也都有著這麼個美食資料夾嗎？實際抵達後，店面位置比想像中的 ...

#71. 【日本料理板前廚師】職缺- 2023年7月熱門工作機會

Hi, 您好 · 日本料理板前助手 · 日本料理板前師傅 · 板前師傅 · 板前師傅(彰化店) · 高階日本料理廚師 · 微風集團_ 丸壽司展店徵才: 板前料理廚師 · 【嘉義店】-板前師傅 · 水鳥[ ...

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每每營業時間一到，客人總是一組接著一組、絡繹不絕上前！餐點提供以正統的日式料理為主，品項豐富、選擇多元！好吃沒有什麼獨門祕訣，料好實在， ...

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若有機會奪得一席,絕對是您旅途中令人難忘好滋味。本站可線上中文預約。店家環境. 【店名】鮨原正【座位席數】吧枱座席12席 ...

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我們的菜是Modern American Cuisine（現代美式料理）。 ... 廚師直接在眼前料理、呈盤，親口介紹菜色概念，就好像在日本料理餐廳坐在板前用餐一般。

#76. 主廚眼中的Omakase - MICHELIN Guide

如何才是好的Omakase？我們請米其林一星壽司店「鮨隆」主廚楊永隆，與我們分享他的經驗與看法。壽司日本料理魚類.

#77. 低調細膩的日式饗宴！台北日本料理「 blu koi 」夏日菜單

台北大安區巷弄的「blu koi」日本料理，菜單分別為「Omakase」無菜單 ... 台北日本料理「 blu koi 」夏日菜單：無菜單板前、懷石料理兩種美味一次登場.

#78. 高雄新興。綠midori，日式板前割烹無菜單日本料理

「割烹」是指專業日本料理廚師，親自在餐檯前(板前)為客人操刀執鼎， ... 鴨皮表層吃起來也好酥脆，而且好軟嫩、好好吃，完全顛覆一般對鴨肉的看法。

#79. 買張「板前」門票，開啟柏林料理新篇章：Ernst 餐廳

當然，要是好的延續。 ... 餐點中蔬菜的比例與肉類相比，幾乎是十比一；料理口味對些許人來說偏淡些， ... 買張「板前」門票，開啟柏林料理新篇章：Ernst 餐廳.

#80. 海坊主創意日本料理》價格實在的高檔海鮮板前饗宴【桃園美食 ...

海坊主創意日本料理》價格實在的高檔海鮮板前饗宴【桃園美食. 【前言】. 海坊主創意日本料理是林口好鄰居劉老師的週末美食邀宴，剛好女兒女婿開車帶 ...

#81. 脂板前鍋物X燒肉 - iCHEF Online Store

脂板前鍋物X燒肉 ... 選用日本和牛前腿心、西班牙伊比利豬梅花、本產究好豬梅花、洽富雞腿肉. NT$2,099 ... 日本和牛里肌部位製成,搭配料理長獨門醬料.

#82. 【行雲庵板前料理】中壢無菜單日式料理推薦，1250元17道

以生食、炙燒類為主體的無菜單日式料理，亦有些許的熱食、熟食，在嚐完各式自帶極鮮好滋味的握壽司後，來碗現煮熱湯。

#83. 【晶華酒店】隱身在星級酒店的板前料理．初魚鮨

最近突然好想吃個板前料理，所以火速造訪了位於中山區晶華酒店B2的初魚鮨，因為裡面只有10席，所以如果沒有提早預約的話，假日是很難吃到的，我們訂了午間席，一位 ...

#84. 【台北南港】板前屋～不只鰻魚飯美味，各式串燒也值得一吃

上回在"板前屋"吃過其招牌的鰻魚飯後讓我和聖都留下了極佳印象此次二訪我們不點鰻魚飯轉攻店內的串燒料理【柚香櫻桃鴨胸$55】鴨胸肉質相當柔.

#85. 台南美食｜低調又神秘的江戶前壽司傳統技法台南也吃的到『鮨 ...

追求道地日本料理的朋友，一生一定要品嘗一次正統的江戶前壽司，坐在板前用餐者可以觀察到當日師傅準備的新鮮魚材，同時輕鬆的欣賞師傅的好手藝， ...

#86. 鮨佐樂Omakase。無菜單日本板前料理｜讓楊丞琳、小S也愛上 ...

Mana前陣子參加「料理之王」節目錄製，認識了《鮨佐樂》帥哥老闆小傑師傅當時交談不多，只覺得小傑師傅頗像木村拓哉，個性有趣又很好相處不擅長在一開始就 ...

#87. 樹林｜「漁藝板前手作料理」找來職人打造無菜單料理 - oopsWu

軟殼蟹處理得非常好，我其實不是很愛油炸蟹但這道處理清爽滋味足，蒸蛋、烤物還有豆腐讓人可以感受原食的美味，不需過多的調味去遮掩就能把食材特色表現出 ...

#88. 台北、萬華| 在板前享受專業料理長的精湛手藝「忻鮨壽司割烹 ...

台北、萬華| 在板前享受專業料理長的精湛手藝「忻鮨壽司割烹」| 微奢華的日料體驗 ... 不過這天嚐到的腥味不重、調味滿好的，有讓我對鰹魚的印象變好.

#89. 台南美食【金禾Kim Ho】日式料理專賣！前【十平】主廚板前 ...

點完了餐點坐在板前可以靜靜的欣賞日本料理師傅的好手藝! 金禾使用的是溫醋飯，濕潤又帶點Q度，搭配生魚片丼飯恰到好處。

#90. 【台北板前無菜單日式料理推薦】職人匠師阿治師當季當令海鮮 ...

這間位於台北中山區建國北路上的「匠壽司」，是一間相當推薦的台北無菜單料理以及台北日式料理好選擇.

#91. 稻鮨板前吞食~逢甲超人氣日本料理，海鮮丼生魚片超澎湃

稻鮨板前吞食是台中逢甲商圈高人氣日本料理，網評高達4星以上，生意非常好，店內握壽司、丼飯、生魚片全都有，菜色種類齊全且價格平價，點丼飯還送 ...

#92. 高鐵鐵板燒餐廳推薦食事食堂-板前料理全預約制！超低調的 ...

一邊用餐，一邊看著主廚的料理秀，一邊聊著東南西北，起初覺得主廚很不苟言笑，難以親近，但在短短1個半小時的用餐過程之後，發現主廚不僅僅擁有料理的好 ...

#93. 江戶前三味 - 今周刊

尤其是，深具「江湖地位」的江戶前料理，在台灣便有職人級主廚， ... 親下第一線指揮，板前特地選用高質地的加拿大檜木，避免香氣干擾壽司幽微滋味。

#94. 【無菜單壽司割烹7】充滿歡笑的「純粋板前割烹」肌肉男料理 ...

「我們做的料理比較像是私廚」，如同Benson 所言，「純粋板前割烹」把所有客人都當成朋友，無庸置疑地給朋友的食材就要是最好的。使用九成以上來自日本 ...

#95. 雲林虎尾日本料理|井野板前料理-鮨新鮮平價的排隊美食/食尚 ...

這裡在虎尾糖廠的附近，雖然沒有停車場，其實也算很好停車，只是要稍微找一下車位，就可了。 ▽門上還有寫著: 內用來賓請至櫃台領取菜單(及號碼牌)並告知 ...

#96. 高雄美食- 初魚鮨x 頂級板前無菜單日本料理| 精湛刀工& 嚴選 ...

△▽店內座位都是板前的型式，木造的裝潢好溫馨，可以坐約十個人，位置雖然不寬，但也不會很侷，椅子下還有放包包的設計，很貼心呢！

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