《台北捷運-江子翠》參堂炭火居酒屋｜板橋江子翠居酒屋推薦，高CP值串燒首選，各式梅酒值得一嚐
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可以內用後的第一件事就是馬上找間居酒屋好好享受一下，
#參堂炭火居酒屋 是間在今年4月開幕的居酒屋，
當時偶爾會路過板橋的我就有被他們門口的裝潢給吸引到，
沒想到在5月遇到疫情不能外內用，
終於解封，
一定要慢慢把口袋名單都給吃回來。
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參堂居酒屋的裝潢從裡面到外面我都非常喜歡，
重點在疫情這3個多月他們沒有停擺，
而是在佈置上花了更多心力，
只想讓整間居酒屋變得更有氣氛，
讓客人更喜歡在那裏小酌一番。
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到了門口就有一個大大的黑板，
讓路過的朋友們可以先參考一下菜單。
不敢內用的朋友也不要擔心，
一旁也有外帶的點餐區，
箱子裡有放外帶菜單。
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一入內就被櫃台上的酒品佈置給吸引住，
不過還是要提醒大家未成年請勿飲酒。
喝酒不開車，開車不喝酒喔~
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牆面的佈置真的非常吸引我多看幾眼，
這些插畫都是真的日本雜誌喔，
讓在等待餐點的同時也不會無聊。
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另一面黑板牆也有一些不定期更新的私房料理，
喜歡的話就自行填寫在菜單上右方的黑板菜單格裡，
除此之外，
如果好吃也不要吝嗇的給店家Google五顆星評論，
店家也會送上小熊軟糖調酒一杯。
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參堂居酒屋的菜單非常多樣化，
有牛豬雞烤物、海鮮、蔬菜、炸物、炒物、湯品、甜點、冷菜……等等，
最重要的就是菜單背面的酒品，
貼心的參堂居酒屋希望大家來到這裡不要只有享用到啤酒，
菜單最右方有一區梅酒專區，
是他們特地研發的梅酒，
菜單由上往下就是濃度從淡到濃喔~
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●毛豆 NT免費
這是一入座的開胃小菜，
每桌都會有的，
看看牆面的布置之外也可以邊吃毛豆打發時間。
●鹽烤牛小排 NT180(兩串)
來到居酒屋一定要來一些串燒類，
牛小排絕對是我必點之一，
參堂居酒屋的牛小排受熱後油花和肉質直接融為一體，
只有用一點點椒鹽就非常夠味了，
肉質還非常軟嫩完全不會烤的過老而難咬。
●蔥鹽牛舌 NT200
滿滿的蔥花真的非常吸引愛吃蔥的我，
吃一口真的會讓人眼睛為之一亮，
參堂居酒屋的牛舌真的真的非常軟嫩又好吃。
●鹽烤松阪豬 NT180
松阪豬也是我到居酒屋必點之一，
簡單的鹽烤，
沒有太多的調味，
吃得出肉原始的香氣，
肉質非常有Q彈又有嚼勁。
●明太子雞肉串 NT110(兩串)
這道明太子雞肉串是我在出發前上網爬文發現被點率算高的串燒，
滿滿的明太子醬覆在雞肉上，
甜鹹香滑，
咬下去的每一口都有滿滿啵滋啵滋的口感，
尤其是那雞肉肉質真的非常細嫩。
●月見雞肉丸 NT130(兩串)
將雞肉丸沾上生蛋黃一起品嚐意外的有口感，
肉丸的肉質非常鮮嫩多汁，
搭上生蛋黃讓整個肉丸變的更滑順好吃。
●鹽烤七里香 NT90(兩串)
參堂居酒屋非常貼心的將雞屁股的軟骨去掉，
所以每一口都可以大口咀嚼。
說每一口都能入口即化一點也不誇張喔。
●鹽烤大草蝦 NT180
店裡的大草蝦是一份兩隻，
這裡的蝦真的比我的手還大，
老闆非常專業的將蝦子熟度烤的剛剛好，
讓整子蝦在我們去殼的時候是非常輕鬆的，
蝦子吃起來完全沒有腥味，
肉質也很鮮甜軟嫩，
上班累了一天來隻大蝦真的是非常滿足的事。
●午仔魚一夜干 NT280
這裡的午仔魚是老闆每天自己去市場親自挑選的，
那肉質真的非常細嫩，
沾上盤子一角那滿滿的椒鹽，
午仔魚本身的甜味也不會被搶走，
其實單吃真的就非常好吃了。
●酥炸三角軟骨 NT120
看這軟骨的份量就知道CP值真的非常高，
外面很多都是一串大概5、6個就60元起跳了，
軟骨控的朋友們來這裡真的一定要點一份才行。
●明太子白醬海鮮烏龍 NT200
我非常喜歡明太子白醬的香氣，
香味濃郁之外吃起來也非常香醇不膩，
這裡的明太子完全沒有腥味，
吃起來還有波波的口感，
最重要是裡頭的料，
有蝦、有蛤蠣還有蟹肉真的是好滿足。
●海苔乳酪豆包燒 NT120
這是黑板上的私房料理，
也是我第一次品嚐的神奇料理，
豆包燒有分甜的跟鹹的，
我點的是鹹味的，
趁熱吃還能將乳酪拉出絲喔，
豆包裡面包上海苔與乳酪，
原本擔心吃起來很奇怪，
沒想帶意外的新奇，
非常推薦大家來這裡試試。
●熱帶水果酒 NT180
看這滿滿的水果就知道有多真材實料，
喝起來還算酸甜清爽，
酒味不會太濃烈，
還算是滑順好入口。
●蔓越莓汁 NT60
●篠崎桃子梅酒
●本坊知覽茶上等梅酒
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⭐️還有更多照片在我的痞客邦裡
(痞客邦網址➡️我的IG自我介紹內最下面一條網址)
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🏠參堂炭火居酒屋
📍地址：新北市板橋區雙十路二段42-4號1樓
☎️電話：02-2251-5661
🕘營業時間：18:00~01:30
🚇捷運：江子翠捷運站4號出口➡️步行約8分鐘
💭美味：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
💰服務費：10%
👨服務態度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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店家FB：搜尋『參堂炭火居酒屋』
店家IG： @santon0815
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板橋江子翠日本料理 在 [食記] 板橋鮨跡日本料理，高CP生魚片丼飯- 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
部落格圖文完整版：https://reurl.cc/YW1yKx
餐廳名稱：鮨跡日本料理
消費時間：2020年/12月
地址：新北市板橋區文化路二段410巷10號1樓
電話：無
營業時間：AM11:00 ~ PM02:00
/ PM05:00 ~ PM08:00
每人平均價位：$200
有無包廂：無
推薦菜色：丼飯
板橋江子翠新開幕的日式料理店「鮨跡日本料理」，主推豪華生魚片丼飯料理，擁有吸睛的視覺擺盤，不僅食材新鮮、美味好吃，重點是高CP值又平價，難怪甫開幕短時間內就吸引許多人上門。
店家主要販售生魚片丼飯和定食，從外觀看去裝潢得頗有氛圍。事先查詢過價位，以販售生魚片丼飯的餐廳來說，價格非常可以，於是便激起我的好奇心得空來嚐鮮。
鮨跡日本料理位置＆外觀
從江子翠捷運站5號出口出來，往華江橋的方向直行，遇到的第一個巷口右轉沒多久就可以看到寫著鮨跡的圓形招牌。搭乘大眾交通工具非常方便；機車族停車無虞；開車族則相對不便。
鮨跡日本料理用餐空間
進入店內，由服務生進行帶位，若餐廳為客滿狀態則採登記候位。餐廳空間不特別大也不特別小，有靠窗及面牆的吧檯桌和中央的大桌，約可容納20人。餐廳無限提供熱茶，剛入座時由服務生提供，如有需要續杯則自行裝添。
鮨跡日本料理菜單
前面提到鮨跡主要以生魚片、丼飯和定食料理為主。所以有下面幾類
刺身丼：可單點或加價$59升級定食，單點價格落在$159～$390
定食：價格落在$149～$229
單點：茶碗蒸、湯品、手捲、生魚片、沙拉、壽司、單品、飲料
定食便當外帶：價格落在$99～$199
內用不收服務費
可無限續熱茶及味噌湯
鮨跡日本料理菜單
鮨跡日本料理菜色
我選了刺身丼加價升級定食套餐；關東壽喜牛肉燒定食，另又再加點一份小品生魚片。定食除了主食，其他內容物有沙拉、味噌湯、茶碗蒸和兩份私房小菜。
選用國產黑毛豬薄切的豬五花肉片，以壽喜燒醬汁燒煮，添加了豆腐、洋蔥、香菇，最後再灑上芝麻和蔥花。整體吃起來中規中矩，若單吃肉我覺得略偏鹹要配飯比較剛好。
生菜沙拉內有兩種生菜葉、小黃瓜和玉米搭配胡麻醬。將生菜葉片切成適當的大小，易入口很貼心。
私房小菜內容為不固定菜色，這天吃到的是涼拌綠花椰和涼拌海帶芽。調味適中，也剛好都是我喜歡的配菜，貪心的覺得量可以多一點就更好了。
香滑嫩口的茶碗蒸有鮮美的滋味，只不過口感有些微偏水，但比起許多吃了食之無味的茶碗蒸要好吃多了。
味噌湯內有海帶芽、碎魚肉和金針菇絲。味噌湯口味同樣不叫人失望，和茶碗蒸一樣在口味上都有不錯的表現，重點是湯還讓你無限續碗，根本佛心店家。
花樣刺身丼定食
每片大小適中的魚片，分別有鮭魚、鮪魚和紅魽，每一種各有四片，上桌時已淋上少許醬油；中間則是附上白蘿蔔絲、金桔、薑片、紫蘇葉和芥末做為搭配。每一片魚肉都新鮮好吃，連我不是太愛鮭魚的人，都可以將他們全都送進嘴裡，份量相當富足實在沒二話。
店家強調使用來自日本空運來台的北海道七星米飯。醋飯上帶有許多白芝麻粒增添香氣口感， 米飯粒粒分明且Ｑ度足，讓我頗微意外是好吃的米飯耶！
用餐心得
我並不是個愛生魚片成癡的人，多是久久才會想要回味一番，沒想到鮨跡給的生魚片量超乎我一般常態吃的份量，對比它的價格CP值真的不錯。偶而想吃一頓日本料理，不再是沈重的負擔的感覺真好！
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