吃播來咯……
今日餐廳
#林口街活醉蝦海鮮
一邊吃一邊加入我們的社團喔💯
送你更多好禮💓💓👌🏻
#我家就是米其林 社團連結
https://www.facebook.com/groups/415608176509610/?ref=share
林口米其林餐廳 在 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅Sunjadefish，也在其Youtube影片中提到，🐟桑潔的murmur時間 相信關注我頻道一陣子的觀眾，都知道在做youtuber之前的我， 是一位廚師。 近期疫情之下餐飲業可以說是非常坎坷，局勢變化之快， 一夕之間大家都慌慌張張的做出各種應對方式，例如：外帶美食。 幸運的餐廳現在或許還能撐著，那不幸運的呢？ 以前在餐飲業打滾的我，受了很多身邊的人...
「林口米其林餐廳」的推薦目錄：
- 關於林口米其林餐廳 在 Facebook 的精選貼文
- 關於林口米其林餐廳 在 蘋果即時新聞 Facebook 的精選貼文
- 關於林口米其林餐廳 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於林口米其林餐廳 在 Sunjadefish Youtube 的最讚貼文
- 關於林口米其林餐廳 在 林口的米其林餐廳，是越南太太們開的喔，除了河粉和酸辣海鮮 ... 的評價
- 關於林口米其林餐廳 在 林口秘境餐廳、輕旅行、林口海邊在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於林口米其林餐廳 在 林口秘境餐廳、輕旅行、林口海邊在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於林口米其林餐廳 在 【朝聖林口無菜單私廚手藝】每月提供不同味蕾品嚐 - YouTube 的評價
林口米其林餐廳 在 蘋果即時新聞 Facebook 的精選貼文
日本好久不見！好想去日本賞花～
也超想悠哉的逛逛日系OUTLET哦！
喜歡日本的朋友們快看過來啊～
現在不用出國也可以欣賞滿滿的櫻花和紫藤花
MITSUI OUTLET PARK在林口和台中港打造超道地的日系花季
除了花海還有許多逛不完的專櫃店舖、吃不完的美食
3/26~4/11更是推出超低折扣和滿額贈獎
快來痛快血拼一番吧！
Mitsui Outlet Park 林口
Mitsui Outlet Park 台中港
#MITSUIOUTLETPARK
#林口店粉色櫻花超浪漫
#台中港店紫藤花瀑好夢幻
#超道地日系花季
#夜間點燈美感再加倍
#特約分享
林口米其林餐廳 在 Facebook 的最讚貼文
#食況轉播 #承Sho
傳承，有傳才有承，作為東京米其林二星餐廳「傳 Den」的高雄姊妹店，「承 Sho」之單名，必須這樣理解才完整。
與法式餐廳「Liberté」落腳於同一高雄建案「定潮」內，承一開幕也大熱，與Liberté一起推升高雄fine dining能見度。
傳在日本享有高人氣，主廚長谷川在祐主打「fun dining」，打破日本料理嚴肅拘謹的框架，平易近人、輕鬆易吃，趣味玩心處處埋藏，深受外國客人歡迎，不僅摘米其林二星，在亞洲五十最佳餐廳、世界五十最佳餐廳的表現都很強勁，排名最高曾來到亞洲第二（2018年）與世界第十一名（2019年）。
承在高雄，卻呈現一副古典方正的模樣，傳的頑皮DNA暫時被隱藏起來了，取而代之的是本格派和食。由長谷川在祐的副手藤本詳一（Shoichi Fujimoto）坐鎮，我感覺藤本主廚還在試水溫，踮起腳趾那樣地小心翼翼，日本食材存在感仍強，調味方式、菜色設計也打安全牌。
櫻花蝦什錦揚是輕快的開場，東港櫻花蝦、百合根、紫蘇構成的軟酥薄脆，簡單綴以德島酸橘和櫻花蝦海鹽，搭佐Suntory Premium頗適口；北海道黑毛和牛，油軟如蠶絲，覆於柴魚高湯滷煮過的蕪菁上，芡汁亦標準柴魚，春菊與菊花增添冬春之交季節感；生筋子御飯，飯只是為了襯托連著卵巢外膜、未經鹽辛處理的北海道鮭魚卵，藤本主廚特製的海苔醬瀰漫溫柔鹹鮮，頗搭偏辛口、旨味濃的「矢野酒造」竹の園 Naturally純米酒。
二道魚料理不錯：來自長崎縣五島列島的平政魚，品質優異，肉脆肌彈，鮮美活跳，藤本主廚切得偏厚，疊了幾塊，先嚐鮮魚本味，漸次往下品嚐清脆帶鹹的醃蕪菁、酸香引味的椪醋和蝦夷蔥，由淡入濃安排妥當，佐以「宮坂釀造」真澄純米吟釀也很好，花果香與柔和酸十分幫襯白肉魚。當季肥美的澎湖鰆魚，用西京味噌醃二天，再以上火式烤爐逼出油脂與脆皮，熟度適中，甘醋醃燕巢蜜棗與芥蘭菜清脆解膩。
看見花團錦簇的沙拉碗，必須會心一笑：傳的招牌沙拉果然來了。這也必然在地，用上十八種蔬菜，水菜、玉米苗、羽衣甘藍、紅酸模、皇帝豆、牛蒡等等，施以生鮮、風乾、醃漬、油炸、煎炙諸種處理，不過以昆布鹽調味，就光彩綻放，滋味生輝。
一碗粕汁，明確點出冬末意象，以白菜和蛤蜊做湯底，白味噌與酒粕調味，甘美暖稠，鱈魚白子增添奶滑綿密，鹽漬過的北海道真鱈緊實有味。
傳的釜飯有名，承也跟進，那晚除了南投放牧黑豬飯，還可加碼雲林口湖鰻魚飯，當然是加了。釜飯現身是場秀，不論是碧綠耀眼、奶油撲鼻的豬肉釜飯，或者肥厚碩大、炙香洋溢的鰻魚飯，都是相機先食此起彼落。南投放牧黑豬先以高湯低溫調理，再切成丁狀與草菇一起用焦化奶油炒香，上桌前拌入大量南投細香蔥，入口噴香鮮鹹；鰻魚飯則採關東做法，先蒸再烤，照燒醬僅是高湯與清醬油，切碎再拌入牛蒡絲與山芹菜，吃著溫雅柔和。米是山形縣越光米，期盼藤本主廚未來使用台灣好米。
不免問藤本主廚，未來是否會加入傳的玩心，是否會使用更多在地食材？他回答是與是，他要繼續花時間探索高雄市場與台灣。我理解，他扛著金字招牌，不敢輕舉妄動，承本身的割烹設定也偏輕鬆（套餐訂價NTD2900），不是高不可攀的日本料理。不過，承儼然已成目的地餐廳，藤本主廚與團隊勢必要跨出舒適圈，台灣的水不那麼燙，我們歡迎冒險心。
林口米其林餐廳 在 Sunjadefish Youtube 的最讚貼文
🐟桑潔的murmur時間
相信關注我頻道一陣子的觀眾，都知道在做youtuber之前的我，
是一位廚師。
近期疫情之下餐飲業可以說是非常坎坷，局勢變化之快，
一夕之間大家都慌慌張張的做出各種應對方式，例如：外帶美食。
幸運的餐廳現在或許還能撐著，那不幸運的呢？
以前在餐飲業打滾的我，受了很多身邊的人照顧。
那我想，現在或許我也可以幫幫他們吧？即便可能影響不大，但這是我能做的🙏🏻
所以這集我非常「私心」的，
向大家介紹這些，我曾經工作的、朋友開的、已經我很喜歡的店家🥰
邊吃邊聊，我與他們的故事。
希望你們看的還開心～
有什麼影片主題想看的，不論任何主題，也都歡迎留言告訴我唷！我一定會納入參考的！
快來留言唷！（每一位留言都會回覆）
想知道我的更多個人生活的話，記得追蹤我的ig⬇️
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag
🐟本集店家
生入元
笑居
Chili’s美式餐廳
Longtail
滿飽（已歇業，哭哭😭）
🐟更多桑潔
instagram:
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag
【肉桂捲評比】肉桂捲迷必看的9家Pinkoi「網購肉桂捲」🔥第一名竟然不是名店？😱
https://youtu.be/4Nb40kRa8hA
桑潔VLOG。疫情之下的生日怎麼過？衰爆的一天🤣
https://youtu.be/S0Jj4AXGs8Q
【越南美食】沒吃過越南料理？別說你是老饕！台北4家「人氣越南餐廳」評比🔥
https://youtu.be/gSxE8k-e6hQ
桑潔VLOG。我家狗有五個名字？！🐶牙套回診調線😭日常臉部清潔分享✨
https://youtu.be/_W921fTI_54
🐟拍攝器材
相機➡️canon m6
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#餐廳外帶 #外帶餐廳 #餐廳外帶推薦
林口米其林餐廳 在 林口秘境餐廳、輕旅行、林口海邊在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
在林口秘境餐廳這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者ophelie525也提到台灣蔬食版米其林2021豐蔬食FVT評鑑指南出爐https://i.imgur.com/HUMlEQo.jpg 新聞 ... ... <看更多>
林口米其林餐廳 在 林口秘境餐廳、輕旅行、林口海邊在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
在林口秘境餐廳這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者ophelie525也提到台灣蔬食版米其林2021豐蔬食FVT評鑑指南出爐https://i.imgur.com/HUMlEQo.jpg 新聞 ... ... <看更多>
林口米其林餐廳 在 林口的米其林餐廳，是越南太太們開的喔，除了河粉和酸辣海鮮 ... 的推薦與評價
林口 的米其林餐廳，是越南太太們開的喔，除了河粉和酸辣海鮮湯外 ，其餘的都是台式口味的餐點。今天吃飯，明天吃麵，後天吃水餃… 可以常光顧的實惠小吃店。 ... <看更多>