各位喜愛咖啡朋友或許品嘗過耶加雪菲的柑橘味、茉莉香，也聽過耶加雪菲是衣索比亞知名的咖啡產區。但你可能不知道的是，衣索比亞這個非洲的文明古國，不但是阿拉比卡咖啡樹的原生地，也同時是全人類的發源地呢！
得名於阿拉伯世界的阿拉比卡咖啡（Arabica），是世界咖啡的三大原種之一（另兩種為羅布斯塔 和 利比里卡），也是業界主要採用的精品咖啡品種。阿拉比卡咖啡原生於衣索比亞西南部的卡法森林（Kaffa Forest），古時居住於當地的奧羅莫族（Oromo）勇士，在出外征戰前通常會嚼食咖啡果，或是由咖啡果和動物油脂搗碎混合而成的「大力丸」，不但提神醒腦，也能補充熱量。後來，因為奧羅莫族與其他部落的戰爭，種植、食用咖啡的習慣也逐漸東傳，最終跨越紅海，進入葉門，在阿拉伯世界發揚光大。
另一方面，衣索比亞東部的阿瓦許河谷（Awash)，在1974年挖掘出的「露西」（Lucy）南方古猿化石，年齡推估超過三百萬年，已經能夠用雙足直立行走，曾一度被視為人類最早的祖先（直到1992年，同樣在阿瓦許河谷發現距今440萬年的始祖地猿阿爾迪）。雙足步行被科學家視為人類文明的開端，而露西在拉丁語的意思是「帶來光明智慧的人」，前幾年法國導演盧貝松的科幻電影《露西》，即是採用了相同的隱喻。
衣索比亞傳統咖啡儀式中，用來烹煮咖啡的黑色陶壺稱作 Jebena，相較於曲線玲瓏、腰身優雅的阿拉伯咖啡壺，這些壺具散發著更古老、原始的美感，總讓我聯想到舊石器時代象徵豐饒和生育的維納斯雕像，是另一種女性美的展現。
林明智導演 在 南庄老張媽拌醬 的推薦與評價
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