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果胶 在 伤，文章 Facebook 的精選貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚，也在其Youtube影片中提到，大家好，今天和大家分享一道“秋葵炒鸡蛋”。秋葵营养十分丰富，为了最大限度的保存其营养物质，一般会用焯水或过油来断生秋葵，这样可以有效的减少炒制时间来保存住粘液和果胶。喜欢秋葵的同学们不要错过这个小技巧。 本期菜品【秋葵炒蛋】 【主料】 秋葵（约400克） 鸡蛋（4个） 【辅料】 猪油（适量） 洋葱...
「果胶」的推薦目錄：
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- 關於果胶 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
- 關於果胶 在 蘋果果膠柑橘果膠-PTT/DCARD討論與高評價商品-2021年11月 的評價
- 關於果胶 在 蘋果果膠柑橘果膠-PTT/DCARD討論與高評價商品-2021年11月 的評價
果胶 在 Hock Chai’s【让味道说话】Flavours Talk Facebook 的最佳解答
朋友 @Jackwong Lunfei 外卖佬寄了三罐他们制作的酱料给我试。#外卖佬酱料 煮的美食，沾东西吃，拌着吃也很美味。这不是代言，没有抽佣金，纯粹好吃分享，想订的朋友联络他们。@外卖佬
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香气扑鼻的参巴峇拉煎多用于中餐、马来餐、娘惹餐当中，通常用在煮食咖哩、炒饭或腌制鸡肉。但对于很多大马人来说，已经是一种无“参巴峇拉煎“不欢的程度，拿来做为沾酱使用。
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那一眼的诱惑，独家自制泰式沾酱，璧绿色吸引你的眼光，每一种食材独特的香味，甜味，辣味，一层一层品尝。
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可以拌面，拌饭，拌凉菜，拌肉，拌海鲜等。采用老北京配方，是以前京剧戏班的福食。在香辛料丰富的层次，品尝完会口水直流。拌拌酱的特色是入口初甜中带辣，辣而不呛，再辣中带香，香中带麻，满口留香。
由於酱料没有任何防腐及化學品，开封后必須放冰箱保存。
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果胶 在 Drift Princess 飘移公主 Facebook 的最佳貼文
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维生素C提高机体的免疫力、抗老化、抗氧化剂、促进皮肤细胞合成胶原蛋白、美白皮肤、防止斑点 ，淡化色斑，强化皮肤等。
洋车前子可溶性纤维在消化过程中吸收水分,增加粪便的体积及含水量从而达到促进排便的功效。
菊粉具有膳食纤维和益生元的双重功效。有助于调节与降低人体血脂与血糖,促进矿物元素尤其是钙元素吸收、刺激肠道双歧杆菌增殖、促进肠道有益菌繁殖。
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果胶 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳貼文
大家好，今天和大家分享一道“秋葵炒鸡蛋”。秋葵营养十分丰富，为了最大限度的保存其营养物质，一般会用焯水或过油来断生秋葵，这样可以有效的减少炒制时间来保存住粘液和果胶。喜欢秋葵的同学们不要错过这个小技巧。
本期菜品【秋葵炒蛋】
【主料】
秋葵（约400克）
鸡蛋（4个）
【辅料】
猪油（适量）
洋葱（适量）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
生抽酱油（约5克）
胡椒粉（约0.5克）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
果胶 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
#ASMR #applejellly #青蘋果果膠
? 文字食譜 http://www.beanpanda.com/255
? 法式水果軟糖 http://www.beanpanda.com/77836
? 法式水果軟糖的製作影片，第一個步驟就是製作青蘋果天然果膠，由於片長的關係，只剪接了一少部份製果膠的過程。今次終於正兒八經拍攝了整個熬煮的過程，包括水份蒸發的清況(縮時錄影)，如何觀察起泡
? 可以直接當成果醬塗抹麵包、康司
? 製作天然果醬時，遇上一些果膠含量少的水果，果醬凝固力不足，可以加入青蘋果果膠，增加稠度
? 冰箱存放半年或以上
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果胶 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
#patedefruits #水果軟糖 #vegan
? 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/77836
? 如何熬煮青蘋果果膠 https://youtu.be/hSth7KFA8aw
法式軟糖是以果泥、砂糖與果膠 Pectin 一起熬製而成的糖果，新鮮水果果泥指法文名稱中的 Pâte (糊膏)，所以法文原名 Pâte de Fruit 也嵌入了「Pâte」 一詞，意思是整顆軟糖都是果泥製成的。小小一顆軟糖濃縮了整個果實的香氣，不是一般以水果香精調配的糖果可以比擬
肥丁嘗試用青蘋果果膠冷卻後自然凝固的特點，作為基底，搭配富含天然果膠的果泥，加入寒天粉加強凝固，做出口感 Q 彈有嚼勁的軟糖，不同於純寒天的爽脆，也不同純果膠密度高的膠質。
富含天然果膠而酸度高的水果，如覆盆子 (樹莓) ，藍莓、百香果 (熱情果)，都是很好的選擇。寒天粉在加熱至 90°C 才會溶化，軟糖凝固後，放在室溫也不會融化，軟糖脫模切塊後，不會黏在一起，所以不用另外裹上白砂糖
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在控制欄上點開「關閉字幕」就可以看到中文字幕
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