關於 柔縉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

閱讀，有時候是孤獨的；文字工作、創作經常是孤獨的。孤獨有時是，無人陪你看見沿途的美好。我們曾經製作過許多專訪，試著探偵孤獨的存在，在閱讀中，進行單獨的對話。我們收集了曾經製作過的，與孤獨／陪伴相關概念的文章，與讀者分享。

我們的贊助專案，即將在9月6日上線，邀請你一起成為Openbook閱讀誌的給力夥伴。

這段時間，我們將陸續分享曾經做過的精彩報導，邀請大家一起發現台灣璀璨的原創文化。

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👉捕獲外星詩人1》詩是宇宙中孤獨的探偵器：訪詩人黃裕邦與陳昭淵 https://pse.is/3mgk9a

👉專訪》小說家洪茲盈的孤獨、末日世界以及《墟行者》 https://pse.is/3gbavu

👉人物》專注寫好小說的老文青：訪《野豬渡河》作者張貴興 https://pse.is/3mgjbd

👉專訪》你的廁所就是我的廁所——許悔之、盛浩偉，把手牽起來了 https://pse.is/3m8gcu

👉人物》一株蝴蝶蘭緣何飛過大海：專訪《福爾摩沙雨林植物誌》胖胖樹王瑞閔 https://pse.is/3mxmk2

👉閱讀讀者》最平凡的美，可以救贖你的生活：影音創作者又仁和他的年度好書 https://pse.is/3jvbkq

👉專訪》30歲了，學會對自己告白，也是一種禮物　https://pse.is/3mggjm

👉人物》陳柔縉的時空穿越術：奇作《一個木匠和他的台灣博覽會》是怎樣煉成的 https://pse.is/3lvjmz

👉童書的技藝III》面對議題，面對兒童，創作者的工作是刻劃情感：林柏廷與《一起去動物園》 https://pse.is/3gca5a

👉滿滿漫畫節 下》創作者直擊 ft. 偵探H.Z小姐、高妍、老人、劉倩帆、藥島 https://pse.is/3neqp6

👉人物》老練卻不改初衷：柯金源與江育達的島嶼凝視 https://pse.is/3n68gp

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上次分享日治時期台灣的建築照片，這篇文章推薦幾本陳柔縉老師寫的書。

1、一個木匠和他的台灣博覽會（附1935年『台灣博覽會紀念台北市街圖』、『台灣博覽會鳥瞰圖』復刻版古地圖

2、廣告表示：╴╴╴。老牌子．時髦貨．推銷術，從日本時代廣告看見台灣的摩登生活

3、人人身上都是一個時代（全新增訂版）

4、宮前町九十番地（紀念新版）

5、大港的女兒

這幾本書有許多珍貴的圖片、照片，而文字敘述簡單好讀，可以容易進入台灣的歷史中。

#那些發生在1949中国国民党撤退來台灣前的日子

💓謝謝 麥田出版

【新書上市】《我台北，我街道》

🌟20位作家全新創作 --- 他們的故事，我們的台北

「不需要等到失去才來懷念，也不用搞什麼偉大的文學排場，今日，且讓我們談論台北吧，像坐在我們心愛的小酒館裡，有一搭沒一搭，彷彿沒有明天地。敬我們的台北。」——#主編胡晴舫

二〇二〇年出版的《我香港，我街道》，既對香港社會深具意義，同時也引發了在台北的我們重新思考台北之於我們的意義。

本書由作家胡晴舫擔任主編，集合不同世代、不同背景的二十位作家的全新創作，他們各自以詩、散文、小說書寫記憶中的台北街道。

小說與詩提煉出意象，散文貼近個人記憶與生活，不同文體、長度產生不同的閱讀效果，就像散步每一條街道感受到各自獨特的氛圍。

｜#本書參與作者｜
言叔夏／焦元溥／張亦絢／駱以軍／郝譽翔／
崔舜華／王聰威／楊佳嫻／羅毓嘉／王盛弘／
吳鈞堯／陳宛茜／馬世芳／馬翊航／陸穎魚／
馬欣／何致和／顏訥／陳又津／陳雨航

李明璁、郭重興、陳柔縉、詹宏志、鄧小樺　一致推薦

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＃味精 ＃MSG
各節重點：
00:00 前導
00:55「簡訊設計動畫製作」廣告段落
01:46 味精是怎麼被「發明」的？
02:56 味精好吃的秘訣是什麼？
04:07 味精如何制霸餐廳？
05:43 中國餐館症候群
06:55 又是「歧視」惹的禍？
08:21 所以，味精真的不健康嗎？
09:48 我們的觀點
10:19 提問
10:35 結尾


【 製作團隊 】

｜企劃：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜腳本：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：鎮宇
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→蒼藍鴿的醫學天地：「味精」對人體有害? 世紀大謊言! | 蒼藍鴿聊醫學EP102 ：https://bit.ly/3uQ5sso
→The History of Umami (MSG)：https://bit.ly/3omK5wv
→煮菜想加味精又怕不健康？認識味精對人體的好處與壞處：https://bit.ly/2RVRS8f
→加味精真的不好嗎？先認識「鮮味」怎麼來的：https://bit.ly/3ycenXq
→Dietary Guidelines Advisory Committee. 2020. Scientific Report of the 2020 Dietary Guidelines Advisory Committee: Advisory Report to the Secretary of Agriculture and the Secretary of Health and Human Services. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Washington, DC.
→味精是不好不健康的化學物質、有毒會致癌？可真是誤會大了！【2019最新】| 食品技師張邦妮 | 安心食代：https://bit.ly/3oddDwC
→If MSG is so bad for you, why doesn't everyone in Asia have a headache?：https://bit.ly/3omK7o7
→The Science of Satisfaction：https://bit.ly/3ydXTOC
→Is MSG as bad as it’s made out to be?：https://bbc.in/2RSNGWO
→「中餐綜合症」：「味精」真的有害健康，抑或只是種族歧視？：https://bbc.in/3y9YMaL
→The History of MSG and Its Journey around the World：https://bit.ly/3uLLWxl
→The discovery of umami: How MSG changed the culinary world：https://bit.ly/3oglVno
→The Cultural Journey of MSG in America：https://f52.co/3hphVQ1
→From the blacklist to the spotlight: How MSG is staging a comeback：https://bit.ly/3hvD4bv
→陳柔縉 (2011). 台灣幸福百事: 你想不到的第一次. Taiwan: 究竟出版社股份有限公司.
→侯巧蕙. (2012). 台灣日治時期漢人飲食文化之變遷: 以在地書寫為探討核心. 臺灣師範大學台灣文化及語言文學研究所學位論文.
→超A評論》味素小史：改變近代東亞味覺的魔法調味料：https://bit.ly/2SK4kIF
→The persistent, racist myth of “Chinese restaurant syndrome” just won’t die：https://bit.ly/3fgeSaj
→Mosby, I. (2009). ‘That Won-Ton Soup Headache’: The Chinese Restaurant Syndrome, MSG and the Making of American Food, 1968–1980. Social History of Medicine, 22(1), 133-151
→Revisiting the ‘Chinese Restaurant Syndrome’ https://bit.ly/3wa5YSx
→Abend, L. (2017). FOOD FIGHTS AND CULTURE WARS A Secret History of Taste.
→The Strange Case of Dr. Ho Man Kwok：https://bit.ly/33GgCUC



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#日治時代 #台灣歷史 #台灣西方文明初體驗
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一起穿越回到日治時代～
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圖片來源：
佐久間左馬太：
https://zh.m.wikipedia.org/wiki/佐久間左馬太
彩票：
https://www.google.com.tw/amp/s/www.thenewslens.com/amparticle/106602
彩票機：
https://zh.m.wikipedia.org/wiki/臺灣彩票
咖啡店：
https://www.google.com.tw/amp/s/www.storm.mg/amparticle/1749723
ライオン咖啡店：
https://duoweicn.dwnews.com/TW-2019年045期/10008239.html