#美食加選物 #升級的柴窯
在社團內很受歡迎，培根、火腿、香腸每次開團都造成搶購的 #柴窯火腿製造所，最近公布了好消息。
柴窯建成了 #全新廠房！
看起來好專業喔！
柴窯的老闆雞哥說，十年磨一劍，新建廠房取得合格登記與認證，不僅食品安全更有保障，也提升製成率、減少耗損，改善動線與流程，於是能夠研發製作更多樣的商品。
太令人期待了吧！
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人稱雞哥的柴窯老闆江志輝，家裡本業是雞販與肉品屠宰，年輕時渴望傳統市場外的自由天地，一度當上領隊，帶團周遊四海，卻因為2008年金融海嘯重創旅遊業，人生轉向。他喜歡吃肉，創業的項目就選肉，而且想做門檻較高的肉品加工，特別赴日本、歐洲學習，也正好遇上國內食安風暴，製作安心、美味的肉類產品的念頭，也就油然而生。
創業前五年，雞哥自蓋磚窯小量製作，業績艱困但名聲漸長。後來開料理教室教媽媽們應用培根、火腿做菜，示範的漢堡大受歡迎，他乾脆開賣漢堡，進一步打響名號，也回頭推升柴窯原本的產品業績。如今，柴窯不僅在台中、新竹有三間門店，也持續擴充產品線，除了火腿、培根、香腸、漢堡排、燻鴨胸等等加工肉品，也包括牛肉、豬肉等新鮮肉品。
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升級後的柴窯，產能更大，產品更多，食安更好，真是我們粉絲的福氣！
更棒的是，最近柴窯又在「美食加選物」登場了！我們依舊開出基本款，#厚切培根、#德國香腸、#原味火腿、#培根丁，都是在家很好使用、方便美味的品項，早餐煎個太陽蛋，或者炒飯欠個材料，打開馬上可以調理。
官網又加開名額了，我已經下單，你呢？
燻香好味這裡買
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柴窯火腿製造所 老闆 在 台中柴窯火腿製造所- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：柴窯火腿製造所
消費時間：106年/4月
台中市北屯區太原路三段1513-1號
電話：04-22393491
營業時間：10：00～ 18：00
每人平均價位：250～350
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：焦糖洋蔥豬肉堡、肋眼牛排
完整圖文無音樂網誌版：
https://crewlightyear.blogspot.tw/2017/04/blog-post_13.html?m=1
好難得遇見陰雨天的台中，E說，他在網路上看來好久好久" 柴窯火腿製作所" 這次
來一定要吃看看。開車抵達前還有個小插曲，今天因為飯店太好睡了，一起床才發現正好
是萬安演習，一點半到兩點路上行人車輛不能活動。Z說一點半前到不了她就要去7-11吃
早餐，因為兩人都快餓死了！
柴窯火腿製造所門後是一片精美的小花園，牆上的Logo還有門口的吉祥物好像在跟進
來的豬肉們說：放心吧！你們進來都會變成很好吃的肉肉喔！
踏進門，空間比想像中小很多，就是一個簡單的吧檯、四張高腳椅、陳列肉品的冷藏
櫃，還有一個E很想要的專業廚房。柴窯火腿製造所的餐點以漢堡Burger類為主，另外也
可以當場在肉品陳列櫃選擇喜歡的肉品當場烹調（售價+ 200烹調費用）。
我們今天點了一份焦糖洋蔥豬肉堡（ 250）和一片肋眼牛排 Ribeye ( 700), 剛好在
店內吃飯等待演習結束。等餐點的時候看到隔壁點的墨西哥雞排堡，醃過的雞排剛出烤箱
，份量大到溢出漢堡，很餓的我們肚子上更像被寫了一個慘字。
終於我們點的也分別拿上桌，漢堡麵包煎烤過後很香，看起來很扎實的麵包吃起來卻
很軟，肉餅果然很不一樣，絞肉沒有太細保留大口吃肉的感覺，外面用豬油網包裹讓漢堡
更香也不會邊吃肉餅就散掉了；配上甜甜的焦糖洋蔥跟微微嗆的幾片生菜，漢堡果然很好
吃！牛排旁的配菜也很有讓多加的200元料理費物有所值，更附上了幾片店裡的火腿，墨
西哥辣椒 Jalape隳 讓E很驚艷，酸酸甜甜的不帶辣, 連不吃辣的Z也敢吃了。肋眼牛排肉
質也很好，香草奶油配上牛肉簡單美味，只是E想要牛排更厚一點啊！
在我們快吃完時，本來在抱小孩的老闆拿著他今天剛買的噴槍新玩具走進來，請店員拿了
一塊豬排說要實驗他的新玩具，然後對我們四個客人說：今天你們當白老鼠來試吃看看吧
！說是試吃，還是超有誠意的先用舒肥55度先調理，然後老闆拿起大概比平常噴槍大兩倍
多的" 給西"，一邊炙燒，一邊說「超秋的」、「超快的」害我們邊看邊笑。
這盤實驗品一點也不小氣，比利時的豬排舒肥後半熟食用，外表用號稱可以X千度的
噴槍烤過之後整間小小的餐廳廚房都是豬肉味，四個客人不客氣的馬上把一整盤豬肉幹掉
後，我才想到，老闆他們應該自己有留一些吧？老闆下次買新玩具再找我來！
柴窯火腿製作所有好肉跟啤酒，可惜沒有其他飲料，但好吃的肉跟漢堡加上這麼好客
有趣的老闆，只能說，進來的豬肉們你們沒有白白犧牲啊！
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空勤夫婦
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※ 編輯: edward6278 (111.82.90.186), 04/13/2017 18:30:48
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