【驚悚！不能與#牛奶# 一起吃的幾種食物】
小時候總會聽到長輩叮嚀，要多多喝牛奶，才會長高又營養，即使到了現在，牛奶也是不少家庭的冰箱必備品之一，可見出牛奶的營養價值之高，十分受到大家重視，不過，就算是對人體有幫助的牛乳，不小心用錯誤方法喝下的話，不僅補充營養不成，反而會對健康造成不利影響。
現在艾菲爾老師要來告訴大家，喝牛奶必須注意的禁忌，哪幾種食物不能與牛奶一起食用，否則會釀成大禍！請記得分享給身邊愛喝牛乳的親朋好友，互相提醒不要誤踩雷。
1.巧克力
許多人喜歡在喝牛奶時，加入甜甜的巧克力，當作巧克力牛奶飲用，但其實這種方式是錯誤的！巧克力裡頭的草酸，遇上牛奶內的鈣質，會形成難以讓人體分解丶吸收的草酸鈣，進而影響鈣質的吸收，嚴重的話還可能造成結石發生。
2.柑橘
牛奶和柑橘類水果不能配著一同吃，主要原因在於，牛奶中豐富的蛋白質，遇上柑橘的果酸會產生凝固現象，造成蛋白質產生變性的化學變化，影響人體的消化和吸收，也降低牛奶的營養價值，建議兩者相隔一小時以上再食用喔！
3.麵包
不少人習慣吃麵包再配牛奶當成是早餐，原來大家都做錯了！市售麵包通常會加一種食品添加物—磷酸鹽，讓麵包又軟又Q，不過，當磷酸鹽和鈣融合後，會影響鈣的吸收，失去其營養價值，也會導致血管鈣化，使鈣質流失更快。
4.稀飯
有些人早餐吃稀飯，會配牛奶一同享用，但其實這樣的組合對健康有影響喔！主因在於，稀飯裡頭的脂肪氧化酶，會造成牛奶內的維生素A物質大量流失，使營養價值大大減低，因此建議牛奶與稀飯不要一起吃，以免影響營養吸收。
5.柿子
牛奶與柿子不能在同時間食用，原來是柿子含有一種叫鞣酸的多酚物質，俗稱單寧酸，此物質遇上蛋白質容易凝固結塊，形成鞣酸蛋白，造成消化不良丶脹氣丶腸胃不適等症狀，建議喝牛奶後隔一段時間再吃柿子，好降低腸胃負擔。
除了上述幾種不能與牛奶一起食用的食物之外，也要記得牛乳不能配藥吃，牛奶中的鈣丶鎂丶鐵等物質，會與藥物產生交互作用，進而干擾藥物的吸收速度，除了會降低藥效，還可能對健康造成危害；同時，建議空腹時別喝牛奶，經常空腹喝牛奶的話，容易讓胃液被稀釋，不利於食物消化與吸收，也可能會出現脹氣的狀況，所以要喝牛奶之前，最好還是先吃點東西墊墊胃，才不會造成腸胃不舒服。
牛奶擁有豐富的營養，對於腦部與生長髮育相當有助益，也因此用對方法喝牛奶顯得更加重要，倘若不小心誤觸喝牛乳的禁忌，補充不到營養事小，危害了身體健康可不划算，時時留意小細節，才能擁抱健康的生活。
柿子牛奶 在 [心得] 柿子牛奶會結塊- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
晚上買了很熟軟的柿子
忽然想喝柿子牛奶 用調理機打
大概是體積比 柿子:牛奶:水 = 1:1:1吧
很好喝！邊喝邊想怎麼沒有人在賣這個
然後剩下的冰進冰箱
結果幾小時之後拿出來喝
卻倒不太出來
仔細一看變成像稀優酪乳了！
裡面結成塊狀 但是很稀喝起來還好味道沒變
囧rz
這才想起來 我猜是因為柿子裡面有很多單寧酸
讓牛奶的蛋白質凝結了?
不知道喝了會不會拉肚子呀
好吧我知道為什麼沒有人賣柿子牛奶了XD
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