留住夏日的甜美～水蜜桃茶凍＆夏日開胃好食～椒麻黃瓜雞柳蒟蒻麵
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這款用糖煮水蜜桃與黃梔子花山茶做出的茶凍，是唯一一款同時在三枚孩子心中最好吃的茶凍。小比還笑著說：『桂花紅茶凍才打敗梅子果凍當上第一名沒多久，又馬上被妳新做的水蜜桃果給奪下冠軍寶座』（不礙事，反正只有媽媽能超越媽媽，哈！）
我想它之所以這麼迷人，大概是又多了干邑酒糖煮水蜜桃的華麗加持，真的很難讓人抗拒它的魅力。
我每次做四個果凍，會用掉三到四顆桃子，這樣煮出來的水蜜桃糖漿差不多剛好夠做果凍用，如果想多做一些留起來泡茶或加在氣泡水裡，風味也是相當迷人，只要等比例增加即可。
詳細的糖煮水蜜桃及茶凍的做法請參考
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49700714
昨天小羽果然在一下直播之後，就過來中島邊蹭菜，一向愛吃熱騰騰菜餚的他後來問我能不能把椒麻黃瓜雞柳跟蒟蒻麵炒了，結果讓這小妮子直呼又香又美味，一吃吃掉半盤還意猶未盡，然後才對我說媽媽抱歉我快把你的晚餐吃光了。
一式兩菜椒麻黃瓜雞柳蒟蒻麵和麻辣鴨血豆腐的做法可參考直播示範：https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/494228844979278
好吃又減醣的蒟蒻麵，以及限量稀有版黃梔子花山茶
這次六月的覓幸好茶好食團都可以買得到唷！
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直播示範的鑄鐵鍋
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梅子果凍做法 在 [食譜] 梅醋蜜番茄佐梅醋果凍~酸甜好開胃- 看板cookclub 的推薦與評價
FB粉絲頁照片連結，不喜勿入
(應該是我發PTT有史以來廢話最少的食譜惹)
https://goo.gl/W4kJ0v
今天下午閒來無事翻翻食譜書，
看到這個梅醋蜜蕃茄覺得很棒，
順手小改一下來醃漬兼做梅醋果凍，晚上回家就有點心吃>////<
我個人其實是不太愛小蕃茄的，但這個醃漬完酸酸甜甜的我好愛，
決定去把剩下的也醃一醃！順便跟大家分享一下做法。
材料：
1.小蕃茄 150~200g
2.梅子醋(我是用紫蘇醋也很合) 150mL
3.梅粉 1大匙 (喜歡梅子味重一點可加到兩大匙，這也會影響果凍口味)
4.吉利丁片 1.5片(約3.75g)
PS.請用真正的醋下去醃，不要用市售稀釋幾十倍的醋飲ww
做法：
1.小蕃茄去蒂頭，尾部用刀劃十字，丟入滾水中一分鐘，去皮備用。
2.將梅子醋與梅粉攪拌均勻，小蕃茄放入醃漬。
3.將吉利丁片剪小片泡冰水約五分鐘軟化。
4.舀出50mL梅醋液，加開水稀釋至150mL。
5.撈起吉利丁片隔水加熱融解(不要過熱，隔水加熱融成液態即可使用)。
6.將融解的吉利丁緩緩倒入梅醋液中並攪拌均勻。
7.將小蕃茄與果凍送入冰箱冷藏數小時至果凍凝固。
8.將果凍切小塊與小蕃茄盛盤即可享用！
PS.剩下的梅醋液可以繼續醃漬下一批or通通拿去做雞精(誤)...
通通拿去做果凍。大家可以試試看，真的好吃！
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1444934159.A.F4B.html
※ 編輯: hangten777 (111.249.97.92), 10/16/2015 05:39:33
酸得剛剛好~梅粉我加了一匙半
酸酸甜甜的很對味:D
食譜是以前某人送我的
叫頂尖美味大對決 中義美食料理Show
※ 編輯: hangten777 (111.249.97.92), 10/16/2015 15:48:00
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