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#果醋推薦 #家常食譜 PART 2
很多人印象醋就是料理調味使用，其實醋的使用方式非常廣
可以當醋飲喝，還能當作醃漬、炒、煮等各式料理
醋分為很多種，有黑醋、白醋還有水果醋
上篇有分享家中必備的五印醋料理食譜
大家似乎意猶未盡😆
其實 #高山峰 家族品牌的 #水果醋 也不惶多讓，
使用水果醋也能輕鬆料理完成，端出一盤盤好菜色
☑️ #梅子醋滷雞翅
☑️ #醃漬小黃瓜
☑️ #檸檬柚子醋拌麵
☑️ #氣泡果醋
⬇️詳細食譜和水果醋的介紹⬇️
https://chloewang121.pixnet.net/blog/post/224983365
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果醋小禮盒【梅醋、黑棗醋、檸檬柚子、仙楂洛神 】
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喜歡吃醋的我，果醋更是我的愛
平常三兩下就可以簡單調飲成一杯好喝的水果醋哦！
兼具美味和健康的水果醋新選擇
#五印醋 #料理用醋 #沾醬用醋 #古法釀造 #醋飲
天氣漸漸愈來愈熱了
想吃熱食又想食慾大開
今天分享一道
開胃又好吃的梅子燒雞
讓大家輕鬆學又好上手
梅子燒雞
去骨雞腿肉塊300g丶薑片20g丶
醃漬茶梅10顆丶蒜片10g丶蔥段10g
▼文字食譜在下方喔▼
一年一度的梅酒季要來了！
但是大家去年釀的瓶子裡，還剩下一堆梅子吃不完吧？
雪片般的梅子問卷第一名，是大家都不知道剩下的梅子怎麼消耗
這個配方是我在家很常做，將梅子的酸香滷到肉裡
雞肉、豬肉、牛肉都行
做法簡單，成品開胃誘人
看到影片，就開始把家裡瓶子裡的梅子處理起來！
片尾有教大家清爽簡易的梅子沙拉醬怎麼做
當沙拉醬汁、清燙肉片或蔬菜，都很搭
也是個消耗梅子的好方法！
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食譜 約 3-4 人份
馬鈴薯 2顆
雞肉 約500g
（影片使用了雞腿、雞翅示範，可挑一種即可，或者用切塊帶骨雞肉）
特級橄欖油 少許
蒜頭 8顆，拍過
蔥白 2支，切段
醬油 4大匙
米酒 4大匙
鹽巴 少許
糖 1小匙，可省略
胡椒 少許
梅酒剩的梅子 20顆，太多水果味會太重
水 200-300ml
蔥綠 1支，切絲
辣椒 1/2根，去籽切絲
作法
1.馬鈴薯去皮切塊，放入冷水內加一把鹽巴，大火煮滾後轉小火，煮約15分鐘後取出瀝乾
2.雞肉擦乾，抹上少許橄欖油，中大火燒熱鍋子，將帶皮面煎到上色，會需要1-2分鐘
3.雞肉不用煮熟，只是煎香，取出備用，將雞腿切塊
4.用雞油炒香蒜頭、蔥白用中火炒香
5.放回雞肉，下醬油、米酒、鹽巴、糖、胡椒，煮滾燒出醬香
6.放入梅子、馬鈴薯拌勻，加入水煮滾後轉小火，蓋鍋悶煮20分鐘，保持微滾
*若太乾的話可適量加入水
7.開蓋收汁，約10分鐘，試吃一下調整鹹、甜
8. 盛盤後搭配蔥綠、辣椒裝飾
梅子沙拉醬 4人份
梅子 10顆，去籽切碎
蒜頭 4顆，切碎
醬油 2大遲
醋 2大匙
糖 1大匙
攪拌均勻到糖融化即可試試酸甜
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0:00 開始
1:31 備料
2:31 雞肉
4:51 燉煮
8:40 試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
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