＃梅帝騎小酒館主廚RiccardoGhironi解說紅醬白醬青醬的組成與搭配
◎3/19超級美食家：你愛吃義大利麵嗎？最常點的是青醬？紅醬？還是白醬？當中哪一種的熱量又是最高呢？日前有益智節目問了這一道題目，今天我們就請到義大利籍名廚Riccardo Ghironi到節目中一一詳細介紹每種醬料的組成。Riccardo Ghironi來自托斯卡尼，在來台灣之前，他曾在米蘭的精品飯店Seven Stars Galleria和Bulgari Hotel of Milano餐廳擔任二廚，也曾跟隨米其林星級主廚Daniel Facen（擅長分子料理）學習。目前他在台北經營梅帝騎小酒館，這間餐廳也獲得紅蝦2018年最佳義大利餐廳一叉的殊榮。Riccardo Ghironi今天跟義大利專家奧利塔橄欖油品牌大使Ellen一起在節目中詳細分析紅醬、白醬、青醬的組成成分，也說明每一種醬料名稱真正的稱呼跟意義，以及每種醬料適合的搭配。到底哪一種醬料熱量最高？聽完完整節目就會有正確解答
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＊梅帝騎小酒館（台北市松山區民生東路五段237號）
＃吃美食也要長知識
