▌抽獎啦！夕食米糧 請你吃飯！ ▌
附上雷洛傳的圖(圖1)來辦米抽獎，也不是沒有原因的 [文末附上碎念註解]。食物贈獎通常我不會舉辦，一來是覺得心理壓力很大，二來是覺得這種吃下肚子的東西不得不謹慎。其實我買過他們家的兩種米，沒想到我老母喜歡吃。包裝也很符合他們的調調，減少了與內容無關的裝飾，並用了很特別的條狀封口（開過之後還能折回去），然後你就能再放入冰箱保存。安心了才敢做這件事。
除了白米跟香米之外，#夕食糧行 目前所提供的米產品全項目為：#正味 (糙米)、#饔飧 (粳種白米)、#穀旦 (香米)、#烏占 (秈種黑糙米)、#三谷 (烏占、饔飧、正味 三種米平衡混搭)／包裝也有分不同的重量大小／也提供客製化禮品服務。這次提供抽獎的會是饔飧(白米)與穀旦(香米)。
米的種類，我偏好將 #香米混搭白米，所以饔飧（白米醜美人）／榖旦（香米）兩種我當時是各買一 包，自己按喜好或當天心情（?）混搭。最後，我個人偏好的比例是，饔飧3:穀旦1。因為這樣會有適度的、淡淡的香米香氣，也會有剛好的黏性。
由於是新米，所以官方推薦的煮法是，洗完米後完全瀝乾，米水比例1:0.9，放入電鍋就能煮出粒粒分明乾爽的白米飯。不過我喜歡有點黏度的米飯（不是糊成一團那種，是粒粒分明但還有黏性的那種啦！），所以我的米水比例是1:1.2，比較符合我及家人的喜好。（請大家還是要用家裡的飯鍋試試自己最愛的比例，使用煮飯工具不同，都可能都煮出不同的口感）
辦抽獎，是因為食譜應用雖然是最簡單的推廣方式，可是米必須需要單獨吃過才知分別。否則，即使我推薦再多的米食譜，各位觀眾應該也會覺得，這會不會換上其他家的米，也都能做吧？我希望大家透過 #抽獎 的這次機會，去品嚐夕食米糧的「米」本味，並認識這個有特色的米糧行。
他們的確很用心，提供了不算薄的一份有關於品牌、產品、每樣米產品的農藥檢驗報告文件給我。竟然裡頭也附上了雷洛傳2的這段：「你知不知道做人，那麼辛苦是為了什麼？就是為了吃飯」，我看到這台詞與圖片的時候，簡直是狂點頭，外加拍桌大笑！哎唷！真不愧都是七年級。
▌▌▌▌抽獎辦法 ▌▌▌▌
▌活動期間：即日起至2016年8/14下午1點截止 ▌ 抽出後統一由夕食寄出。
▌贈品產品名：饔飧（白米醜美人）／榖旦（香米）
▌贈品規格：兩種米各有四包，抽出8位幸運臉友。
▌每位得獎者可得一包500g的米（大約六碗半滿滿的飯）。
▌▌抽獎方式▌ ▌請在本篇留下以下完整留言，並填空：
『做人那麼辛苦，就是為了吃飯，謝謝夕食米糧請我吃飯。一個到產地產地尋訪與試吃，也定期實探田地及碾米廠又還做了很多農藥檢驗的米，一定很棒！我想吃 ＿＿（贈品產品名請擇一）！請你抽到我吧！（https://www.facebook.com/ricerising/?fref=ts）』
▌▌新書預告 ▌▌ 順道一提，最近我也將他們的米使用在即將推出的新書食譜中。我使用了各種乾糧：用夕食的米、搭配高麗菜乾、乾燥大蒜粉、紅蘿蔔乾、乾燥牛肝菌菇，按比例混搭後，裝在DUO 賣的 #梅森菁英罐 裡頭，做出的外出露營或 #戶外做菜 時，可以 #方便攜帶 的「#米飯乾糧」，做出來會是類似台式是炒菜飯與燉飯之間的什錦菜飯。其實我真的是挺愛菁英罐的，這次我用菁英罐裝著帶出去工作的米飯份量，差不多可以2-3人吃。（目前只先附上裝罐後，未烹煮時的樣子，成品食物會在最近與其他作者一起的合輯新書出來後，分享給大家）
▌註1：身為一個看龍祥電影台跟衛視電影台長大的電視兒童(呃..現在已經三十有五但還是會繼續反覆看老電影)。基本上版上的朋友們應該也很習慣我經常使用港片截圖，來省略打字回覆這件事情。除了周星馳的電影之外，許多港片也都是伴隨我長大，包含我半夜發文時候，經常會拿來做發文標題的：半夜不睡覺出來扮王祖賢《射雕英雄傳之東成西就》；雷洛傳其實當然也看過，雷洛傳共兩部，而「吃飯」二字出現的台詞分別在兩部電影週都出現如下：
「為什麼當警察？」「為了吃飯。」—電影《五億探長雷洛傳 ：雷老虎》
——剛入警察時候還只是個身無分文的雷洛這麼回答。
「老爺，夫人說可吃飯了」「阿福，你知不知道做人，那麼辛苦是為了什麼？」「不知道，老爺」 「就是為了吃飯啊！」—電影《五億探長雷洛傳2：父子情深》——年老時已掌握錢與權的雷洛，這麼對家裡的傭人阿福說。
▌▌相關網站 ▌▌
夕食米糧 https://www.facebook.com/ricerising/
DOU 梅森罐 https://www.facebook.com/duoshop/?fref=ts
#是送米勤不是宋米秦
梅森罐 應用 在 Re: [問題] 玻璃罐抉擇ball & weck - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《eleanore1102 (萩萩)》之銘言：
: 最近做了果醬 也買了玻璃罐使用
: 買回來才發現墊圈只耐40度 蓋子90度
: 這樣無法倒放真空
: 搜尋看到有人說蓋子建議每次替換
: 這樣密封效果才會好....
: 加上蓋子上的白白一圈有塑化劑疑慮
: 所以想買玻璃罐 有矽膠墊圈的比較安心XD
: 平時會做青醬紅醬類還有果醬
: 不知道哪種比較好用
: 目前比較喜歡weck罐 因為有出矽膠蓋跟矽膠圈
: 但那個不繡鋼固定夾不知道好不好使用
: ball梅森罐是樣式比較多
: 上蓋也有很多的配件可以使用
: 所以很難抉擇XDDD
: 希望大家提供實際使用的心得
: 生火或滅火都可以 謝謝大家～～
雖然有在推文支持weck
不過看情勢好像一面倒QQ所以才趕緊回文來拉票
為了我家一拖拉庫的weck，我覺得我要來幫它們發聲一下
不同玻璃罐系統各有優缺，
我以今年大量做罐頭的經驗來回饋給原po～
（圖多網誌版：https://wp.me/p7YcBG-cC）
現在市面上會被拿來做罐頭主要有三種罐子：
A：是金屬螺旋蓋＋玻璃罐身
例：Ball 和BORMIOLI ROCCO 的Quattro
Stagioni 系列
B：一種是玻璃蓋＋玻璃罐身
B1是以金屬絲連結蓋罐，以扣環的方式封住罐子
例如：Le Parfait 和 BORMIOLI ROCCO的Fido
系列（圖例是和muji合作款）
B2玻璃蓋+橡膠墊圈+金屬扣
例如：weck
先說結論：
如果是常溫使用，短期存放食物
A和B1比較好用
因為這兩者都可以在「未封罐」的情況下達到液體
不滲漏的效果
＊封罐canning指將玻璃罐放入水浴(至少20分鐘)
煮沸
A的螺旋蓋大家都很熟悉，值得一提的是Ball家蓋
子的鐵環和錫鐵蓋分離設計讓他們有很大的彈性，
原廠和副廠都出了很多相容的多功能蓋子，日常應
用十分方便。
B1的蓋子即使在開啟的情況下還與罐身相連，可
單手操作，不須顧蓋，在忙碌的廚房非常實用，推
薦拿來存放粉類或乾貨。
還有，外觀超可愛，裝果醬和酒送人都非常有面
子（個人意見www）。
B2在未封罐的情況下，用力搖晃或長時間倒放會
漏液，即使是原廠出的矽膠環也會漏，若想日常替
代水壺使用請更換成矽膠蓋（缺點是矽膠特性：沾
毛絮＆吸味道），此處資料可參考日本with weck出
的官方蓋子滲漏實驗文章，很詳細。
如果是要做長時間存放的食品，推薦B2也就是weck
1.玻璃蓋不吸味道，可瞬間轉換鹹甜不同風味料理
上一次拿來做辣椒油的罐子可以無痛轉成存放草
莓果醬！
（相信各位罐頭愛好者家裡一定有吃完留下來的
可愛罐子，但是要重複利用時才發現蓋子的泡菜味
非常嚇人，完全不能再利用的扼腕經驗吧，用玻璃
蓋子就不用擔心味道沾附的問題）
2.玻璃蓋+橡膠墊圈+不鏽鋼金屬扣=不會生鏽
手邊Quattro Stagioni買了不到一年蓋子從內螺旋
處開始生鏽， 超過一年的現在是連外觀都有生鏽的
跡象。
原po提到的Ball我沒有實際使用過，但有網友在原
文推文處留言Ball也有這個問題。
因此A的使用者須做好視蓋子為耗材的準備。
3.相對省空間，好堆疊：對於有限的存放空間（例
如冰箱），體積當然能越小越好。
‧ A：堆疊效果普通，同樣尺寸應該只適合堆疊兩
到三層
‧ B1：如果仔細觀察此類蓋子，通常都是做成中空
內凹成碗狀倒扣在罐上，稍厚，扣環構造也比較吃
空間；蓋子設計非常不適合堆疊，很滑！即使兩層
也不建議。（這類型的玻璃罐在設計上應該是為了
好開關頻繁使用，因此在長期堆疊存放這點就略遜
於他人了）
‧ B2：weck的蓋子就是一片厚玻璃，體積小且有專
為堆疊設計，即使罐身大小不同，只要蓋子尺寸相
同都可以堆疊，可安心堆放四到五層。
4.開罐方式：
‧ A螺旋蓋最直覺/熟悉，但開蓋苦手要小心（因為
做長期保存的罐頭內近真空，需要一定的握力才打
得開）
‧ B1以金屬做成的扣環裝置，不同廠牌的手感差異
極大，有些會在開罐時造成罐身彈動，有些會讓手
很痛（開罐時產生類似收傘恐懼感）雖然以上舉的
兩家牌子都很好開，不過還是需要原po去試開看看
才準喔
‧ B2分開的玻璃蓋+橡膠墊圈+金屬扣，當封罐成功
後罐身自動吸住就可以卸下金屬扣，開罐方式應該
最不熟悉：拉橡膠圈解真空，解完真空罐頭變成蓋
子「放在」罐身的狀態，可輕鬆拿起，整體來說有
利有弊（對於開罐苦手來說，是決定性的勝出QQ）
附註
三種罐頭的耗材：
A：金屬蓋
（墊圈材質會老化＆金屬蓋本身會生鏽）
B1&B2：橡膠墊圈
（多次封罐後會老化，失去彈性）
提供實際使用心得：
三種罐子在我家都有使用
前兩種因為開關方便，我會拿來做乾貨存放或是分
裝自釀酒，臨時料理食用都方便。
如果以原po的需求，想要做果醬和青醬長期存放，
我會推薦用weck
（weck封罐不須倒放，就和其他罐頭一樣的做法，
進大鍋子水浴，煮沸完直接放涼即可，因此不用擔心它不能倒放封罐的問題）
不過如果原po做這些醬是要送人的話，那我推薦B1 XDDD（被拖走）
三種罐子的結構、使用利弊分析就簡單到這裡，
祝原po做罐頭愉快～
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