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🍲誰規定中秋節一定要吃烤肉？我想吃麻辣鍋不行嗎？「吃到飽版麻神」認真連假必吃，因為只有九月有優惠。很妙的是他們竟然有火烤勒眼牛排吃到飽、膠囊霜淇淋杯。但如果你覺得以上純屬噱頭，儘管回歸初心，專攻招牌果凍鴨血吃到飽、脆牛胸、澳洲和牛、Prime頂級梅花牛和牛小排就好。
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大家好~
中秋節快到囉~大家今年想要烤什麼呢?
今年柚媽不想去賣場人擠人,直接在鮮拾網購"澎派的中秋烤肉組" 免出門,真方便喔.
今天就來開箱給大家看,柚媽都買什麼好料唷😊
還有分享簡單的烤前備料工作喔. (自製萬用烤肉醬,和風洋蔥,蔥醬,蒜蓉醬.)
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5.當月不限金額，下單就抽HITACHI日立31L過熱水蒸氣烘烤微波爐MRO-S800XT(R)晶鑽紅
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紐西蘭PS紐約客燒烤牛肉片200g
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#中秋烤肉#
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（文中有抽獎資訊喔！）
我相信大家都會有一個困擾：雞胸肉吃得好膩啊～
所以！聽到大家的心聲了 牛肉 料理 來啦～
而且三道是完全不同的料理，有麵、飯、派
也用了三種不同的 牛肉 部位來 料理
滿足大家的喜好，也可以每道都做來吃看看喔～
（一）一碗牛肉麵：美國牛腱心
（二）蔥爆滑蛋牛肉丼：美國翼板牛
（三）牛魔王酒派（馬鈴薯牛肉派）：美國梅花牛（也可以用美國牛小排混搭喔！）
牛肉的蛋白質含量高
含有人體所需的九種必需氨基酸
並且也含有鐵質（對女生很重要）、肌酸、牛磺酸
是很不錯的蛋白質來源～
今天是跟美國肉類出口協會合作！
平常我就很喜歡吃美國牛
會越嚼越香，口感上也比較軟嫩
（為此我還特地買了非美國牛的牛肉來比較～）
大家趕快看影片吧！
跟著我自己做出 滿滿蛋白質的 牛肉 料理
👏👏👏抽獎資訊👏👏👏
非常很感謝大家的訂閱和收看!!
這次美國肉類出口協會特別提供「聲寶氣炸鍋一台」來抽獎～
抽獎方式:
1.到美國肉類出口協會FB粉專按讚
美國牛肉 原味享受 FB：https://www.facebook.com/gobeefus/
2.營養師Ricky's Time YouTube這則影片下方留言"美國牛肉是健身料理好夥伴"就可以抽獎唷～
截止日期: 抽獎活動到下週三(9/8)截止
趕快來抽獎唷😊😊😊
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▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:32 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 牛肉部位介紹
01:06 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 牛肉營養價值
01:40 （合作）營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 美國肉類出口協會
02:00 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 美國牛口感分享
02:20 牛肉 料理 材料、作法過程- 一碗牛肉麵：美國牛腱心
03:52 牛肉 料理 材料、作法過程- 蔥爆滑蛋牛肉丼：美國翼板牛
05:28 牛肉 料理 材料、作法過程- 牛魔王酒派（馬鈴薯牛肉派）：美國梅花牛（也可以用美國牛小排混搭喔！）
07:07 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 試吃時間
09:41 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 料理如何換成減醣呢？
10:41 結尾
11:49 問題QA
牛肉 料理 超簡單營養師料理｜牛肉麵、飯、派 補充滿滿蛋白質｜營養師小廚房 feat.美國肉類出口協會
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▼ 相關影片 ▼
營養師教你速算蛋白質含量 | 高蛋白只是蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
備餐便當食材挑選 簡單快速 上班族也能自己準備 除了外食的新選擇｜營養師小廚房
https://youtu.be/mBtTeeeoNNw
5道蛋白質料理 超簡單5種家電出好菜 零經驗也可以快速備餐帶便當｜營養師小廚房
https://youtu.be/m2Uy3CpPjpw
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全家七日減脂計畫-減醣飲食｜一週瘦了2.4公斤｜2021營養師推薦減脂心法https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
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營養師減脂好市多買什麼｜這幾款麥片竟然是地雷｜營養師這樣買 EP-1
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營養師的一日超商外食搭配｜運動後怎麼吃｜營養師這樣說｜每日1+1 一豆一纖奶
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA
你不得不知道的10個減脂小問題｜泡芙人減脂看這一集就夠了｜營養師這麼說｜Feat.Ann Chiu安秋
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA
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▼ 頻道分類影片 ▼
①減肥觀念大統整
適合哪些人？
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考：
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人？
✔️減肥初學者（要減肥就必須了解）
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考：
蛋白質（植物性蛋白質、動物性蛋白質）
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機｜喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼？
適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制，還不打算運動
可參考：
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單！
適合哪些人？
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人？
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考：
斷食全攻略（介紹、時間安排、注意事項）
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃（減醣、菜單直接拿）
適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
✔️租屋族：無法自己備餐（不可開伙）
✔️不需要自己規劃，想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人？
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考：
外食族必學的營養觀念｜我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
（加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單）
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
（加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單）
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人？
✔️租屋族：可以開伙備餐
✔️家庭主婦：幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考：
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做！
適合哪些人？
✔️只有飲食控制，但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動，卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考：
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
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鮮嫩多汁的牛排大家都愛，但許多人礙於預算問題無法常吃，但其實只要挑對部位並正確料理，花少少的錢也能大口吃肉！趕緊來看看吧。
影片授權：徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy(https://youtu.be/LyXC9Kdh7qs)
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減脂期一直吃雞胸真的會反胃，於是有一次我去全聯用MYfitnesspal的APP，掃看看有哪些肉能吃，於是看到梅花牛這個營養成分就買了，結果下次我去買想說 ... ... <看更多>
美國Prime梅花牛肉美國牛梅花採用的是肩胛部位,肩胛是牛隻經常活動的部位，肉厚較為結實，帶著極細緻的油花與柔韌的油筋，使得肉汁豐富，非常推薦給喜歡吃低脂有嚼勁 ... ... <看更多>
梅花牛 在 Re: [問題] 牛梅花料理- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《lowlow0108 (小時光)》之銘言：
: 請問各位大廚們可以告訴我牛梅花如何料理嗎？
: 家中有小朋友是不是可以用燉煮的方式讓肉質比較軟嫩還是有什麼料理的好方法？
: 平常很少料理牛肉跟團買了一堆牛梅花結果不知道怎麼吃 請幫幫我這個新手QQ
: 謝謝大家
牛梅花 基本上它的肉質會比較有嚼勁一些~
(如果你買的是澳洲和牛的牛梅花~其實還是直接煎就可以了~非常軟
頂好 家樂福都有賣 也不貴 200出頭吧 有時候還打5折)
但如果是澳洲牛或美國牛的牛梅花 大多是比較有嚼勁~的
要軟化他我自己是覺得沒有太大意義~
比較簡單的方法就是切小塊 這樣入口的時候就不會覺得那麼難咬~
我自己的話 做牛梅花 會 習慣性 做成醬汁的口味~通常不會直接乾煎
口感吃起來會更順一些~
作法如下~
1,牛梅花 按造 一般牛排 的 方式煎 ,煎完之後靜置 靜置完之後再切小塊~
(沒靜置就切,裡面肉汁會流光變得很乾歐)
2,做醬汁
煎完牛梅花鍋底的油~加入一點日式醬油~ (沒有的話,中式醬油,在加一點糖進去)
加一點點水(不用多 只是因為怕醬油 直接接觸 鍋底 燒焦)
讓牛油跟殘留在鍋底的肉汁跟日式醬油調味~稍微得煮一下就好
3,醬汁起鍋前,加入一塊奶油~醬汁就會變的濃郁而且有層次了~
通常小朋友都蠻愛這種味道的~
接下來淋在原本的肉塊上就好了,或者你把 肉塊
加到鍋子裡面 整體再稍微拌炒一下就好~不用太久時間~只是拌勻~
==
搞剛一點的話,在做醬汁的部分,可以加入洋蔥碎丁~稍微炒一下~
會增加一點脆脆的口感跟甜味 ~(但小朋友不一定喜歡啦~)
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做好的這個肉塊跟醬汁,拿來做蓋飯 或者 拌 義大利麵都相當好吃~
比起用沙朗牛排或者比較柔軟的部分,我反而覺得略帶咬勁的牛梅花
搭配醬汁這樣吃,更為好吃~~
給你參考囉~~^口^/
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認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,
那麼,
兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.147.44.46
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1520918631.A.57A.html
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