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中秋連假狂吃了大概20顆月餅有，今天一早，終於把家裡的月餅吃完了。
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就跟毒品勒戒一樣，對意志力不足的人來講，最有效率的戒月餅方式就是眼不見為淨。
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當中秋節結束，看到我沒月餅吃的邦妮，似乎也鬆了一口氣。
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(早上，送兩個小孩上學後)
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糕餅店大聲公：中秋月餅，買一送一，賣完為止！
我：......唔？
糕餅店大聲公：烏豆沙蛋黃酥、棗泥松子酥、芋頭酥.....通通買一送一，只有今天！買一送一，只有今天！
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唉，店家真是不講武德，真拿他們沒辦法，小買個五個一盒的好了。
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(上班時，客戶一進門就放了一盒鳳凰酥在桌上)
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客戶：喏！給你，我自己做的，要吃喔，下次告訴我好不好吃！
我：哇！太感謝你了！
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不知道邦妮回家，看到家裡又多了16個月餅，會有什麼想法。
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#勒戒了大概三小時吧
純煉滴雞精Ｘ軟骨肉Ｘ桂圓紅棗黑木耳飲Ｘ奇異果酵素
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＃原味馬卡九尾草加新品龜鹿雞精（減醣必備高蛋白營養）
＃超推豆瓣軟骨肉（媽媽快手上菜好幫手）
＃低糖無糖黑木耳露（減醣酗甜者必備）
＃奇異果逆止酵素（促進消化代謝現代人必備）
滴雞精是蘿小姐從小喝到大的營養補給品，以前只知道奶奶總會在我考前或生病剛好，還有爸媽加班時一定有滴雞精喝。近年對飲食內容更講究後才知道，攝取好的蛋白質的重要性，含有小分子胺基酸的雞精就是讓身體更有效率吸收的高營養蛋白質。陪伴我們三年多的純煉滴雞精，已經每隔三四個月就會有老朋友敲碗說要補貨，原本多是買給長輩或給小孩喝，現在也越來越多人加入好好照顧自己的行列，我們上有老下有小，照顧好自己真的很重要，尤其減醣人需要的高營養蛋白質，滴雞精就是很好的選擇
＃低卡高蛋白
＃低普林痛風可喝
因為純煉雞隻本身選用的好，加上依循古法不加一滴水用蒸的耗時製程，又多了一道濾油程序，讓純煉的雞精喝起來香又不膩（一包只有16大卡），應該是市售小朋友接受度最高的一款雞精。光一包原味＋一包馬卡就能神複製蘿奶奶的滴雞精（還不用熬八小時），就知道有多好喝。
這次除了原味、馬卡，還有新口味九尾草跟十全龜鹿
九尾草是純煉特別為小朋友設計的一款風味。我自己很喜歡九尾草雞精，多了九尾草的香氣，喝起來更像喝湯。九尾草可增進食慾調整體質，怕雞精味道太醇厚的人，這款就很適合。
十全龜鹿滴雞精，很有上山去山雞城喝藥膳放山雞湯的fu。出遊一回來，立馬用它做了雞湯麵線給老爺補補，他帶著我們到處趴趴走這些天也夠累的。
馬卡則有美洲人蔘之稱，有在健身運動的，就很推薦這款。
而我跟小志特愛的組合就是一包原味＋一包馬卡，就能成功複製蘿奶奶的愛心滴雞精風味。我們基本上一星期會有至少兩天的早餐搭配雞精來喝。工作量大特別疲累的時候，連著喝就超有感。
＃奇異果逆止酵素
我因為腸胃從小就不好，長年被胃痛跟脹氣所苦。現在戒掉一些不能吃的食物外，每天都會吃酵素跟益生菌來促進消化跟維持腸胃道的健康。酵素主要的功能就是助消化，幫你把食物分解切小，好方便讓腸道吸收，也可以避免沒有消化的蛋白質和脂肪成為壞菌的養分。吃大餐或覺得自己消化不良時可直接補充酵素，來減輕腸胃的負擔。
他們家的就是用紐西蘭無污染的奇異果萃取，酵素成分高達十三萬四千，我每次作弊日聚餐吃太飽，就一定要請出酵素來。
＃軟骨肉
＃媽媽快手上菜好幫手
他們家的軟骨肉不像外頭大多的即食包，純煉的軟骨肉是肉比湯的份量還多(肉:湯=3:2)，而且燉的恰恰好，不只入味，軟骨的部位又Q又彈，就像牛筋一樣，所以不吃牛的朋友也可以享受到像紅燒牛筋一樣的口感風味。清燉的就走清淡路線，很適合老人家，我自己跟小志最愛的口味就是辣豆瓣。
＃新口味紅棗桂圓黑木耳（無糖版＆甜菊葉版）
這個就是跟我一樣減醣又酗甜者必帶啦～拿來跟杏仁奶或是燕麥奶做成偽珍奶，可以補腎氣補膳食纖維，又能解口腹之慾，酗甜點者真的不用考慮一定要帶。
全家一起吃健康吃營養連結：https://reurl.cc/Dg7Vld
這次因爸爸節快到了，廠商有特別再多一點優惠
＃優惠組
黑木耳四入綜合組＆滴雞精散裝優惠組
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滿4000元會贈送酵素一盒(30入)，可累贈，滿4000送一盒
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酵素120入團購價再減100再加贈3入奇異果酵素(總共123入)
敲碗要母親節送禮的純煉來啦～
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＃原味馬卡九尾草紅棗雞精（減醣必備高蛋白營養）
＃紅燒豆瓣清燉軟骨肉（媽媽快手上菜好幫手）
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＃奇異果逆止酵素（促進消化代謝現代人必備）
雞精是蘿小姐從小喝到大的營養補給品，以前只知道奶奶總會在我考前或生病剛好，還有爸媽加班時一定有滴雞精喝。
開始自己煮食，對飲食內容更講究後才知道，攝取好的蛋白質的重要性，含有小分子胺基酸的雞精就是讓身體更有效率吸收的高營養蛋白質。
陪伴我們三年多的純煉滴雞精，只要逢年過節，或是超過三個月，就會有老朋友敲碗說要補貨，原本多是買給長輩或給小孩喝，現在也越來越多人加入好好照顧自己的行列（我們上有老下有小，照顧好自己真的很重要），母親節前自然一堆人來問我能不能開團，不免俗的還是要介紹一下給新朋友知道，到底純煉的雞精、軟骨肉、酵素跟黑木耳露到底有多好？
＃低卡高蛋白
＃低普林痛風可喝
因為純煉雞隻本身選用的好，加上依循古法不加一滴水用蒸的耗時製程，又多了一道濾油程序，讓純煉的雞精喝起來香又不膩（一包只有16大卡），應該是市售小朋友接受度最高的一款雞精。光一包原味＋一包馬卡就能神複製蘿奶奶的滴雞精（還不用熬八小時），就知道有多好喝。
這次除了原味、馬卡，還有新口味九尾草跟紅棗枸杞
九尾草是廠商特別為小朋友設計的一款風味。我自己很喜歡九尾草雞精，多了九尾草的香氣，喝起來更像喝湯。九尾草可增進食慾調整體質，怕雞精味道太醇厚的人，這款就很適合。
紅棗枸杞版的雞精，則是針對女性所特別設計。紅棗枸杞都是讓女孩們氣血循環好有好氣色的好朋友，多加了這兩個食材，讓雞精喝起來有淡淡的甜味，更好喝好入口。
馬卡則有美洲人蔘之稱，有在健身運動的，就很推薦這款。
而我跟小志特愛的組合就是一包原味＋一包馬卡，就能成功複製蘿奶奶的愛心滴雞精風味。我們基本上一星期會有至少兩天的早餐搭配雞精來喝。工作量大特別疲累的時候，連著喝就超有感。
＃奇異果逆止酵素
我因為腸胃從小就不好，長年被胃痛跟脹氣所苦。現在戒掉一些不能吃的食物外，每天都會吃酵素跟益生菌來促進消化跟維持腸胃道的健康。酵素主要的功能就是助消化，幫你把食物分解切小，好方便讓腸道吸收，也可以避免沒有消化的蛋白質和脂肪成為壞菌的養分。吃大餐或覺得自己消化不良時可直接補充酵素，來減輕腸胃的負擔。
他們家的就是用紐西蘭無污染的奇異果萃取，酵素成分高達十三萬四千，我每次作弊日聚餐吃太飽，就一定要請出酵素來。
＃軟骨肉
＃媽媽快手上菜好幫手
他們家的軟骨肉真的讓我非常驚艷。不像外頭大多的即食包，純煉的軟骨肉是肉比湯的份量還多(肉:湯=3:2)，而且燉的恰恰好，不只入味，軟骨的部位又Q又彈，就像牛筋一樣，所以不吃牛的朋友也可以享受到像紅燒牛筋一樣的口感風味。之後我會分享如何用三個口味的軟骨肉(清燉、紅燒、辣豆瓣)，做有菜有肉的加料美味。我自己跟小志最愛的口味就是辣豆瓣，喜歡喝湯的清燉的那款很不錯。
＃新口味紅棗桂圓黑木耳（無糖版＆甜菊葉版）
這個就是跟我一樣減醣又酗甜者必帶啦～拿來跟杏仁奶或是燕麥奶做成偽珍奶，可以補腎氣補膳食纖維，又能解口腹之慾，酗甜點者真的不用考慮一定要帶。
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找中醫調理身體，第一件事是「起底」。許多人以為自己如非寒底，就是熱底。其實，這是一個很籠統的分類。註冊中醫師倫中恩博士表示，北京中醫藥大學的王琦教授經過多年研究，歸納出人的體質可以分為九種，包括：氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質及平和質。你又屬於甚麼質？
氣虛質的人通常會聲線柔弱，好像不夠氣。他們外表瘦削、肌肉鬆弛，較其他人易出汗及感冒。倫醫師說：「氣虛的人容易有自汗症，即是稍作運動就渾身大汗，又或者睡覺時會盜汗。此外，部份氣虛人士或會患胃下垂或子宮下垂。」
氣虛質的人平日宜多吃健脾補氣的食物，如大棗、蜂蜜、扁豆、淮山、雲苓、白朮。不宜做劇烈運動，以防耗氣。建議做少量體能鍛煉及穴位按摩，如按摩足三里、氣海及關元。
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本集主題：《農村廚房尋味之旅》2020全新旅遊型態 媒體發佈會
主持人引言（葉書婷秘書）
達人致詞：
游文宏 台灣休閒農業發展協會秘書長
許瓊文 交通部觀光局國際推廣師
陳志東 資深旅遊美食記者
5家農場主人介紹農村廚房遊程內容及特色料理
．卓也小屋 （五色粉粿、珍珠蔬菜捲、三色養生麵線）
．雲也居一 （梅干扣肉、蘿蔔糕、戀戀冰莓）
．音樂米 （涼拌小黃瓜、仙女闔腰帶、一串心、音樂米滷肉飯糰）
．頭城農場 （金棗魚丸湯、煙燻鴨賞翼豆沙拉、三杯中卷）
．千戶傳奇 （鱘龍魚滷肉飯、乾煎鱘龍魚片、鱘龍魚珍珠奶茶）
你採過三星蔥嗎？你抱過鱘龍魚嗎？你看過柴焙桂圓寮嗎？你吃過青黛冰淇淋嗎？……
「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。
當「全球在地化」成為一種趨勢，「越在地，越國際」就變成一種顯學。
歷經兩年研擬，由農委會策劃、台灣休閒農業發展協會輔導的「農村廚房」正式上路！
這項2020年台灣最新的旅遊型態，整合了農事體驗、食材採集或選購，以及廚藝學習、料理品嚐、農產消費，目前第一階段已有15家優質農場具備「農村廚房」這項創新遊程，並於7/10舉辦《農村廚房尋味之旅》媒體發佈會、旅遊達人分享講座，暨新書上市簽書會。
現場除邀請台灣休閒農業發展協會秘書長游文宏、交通部觀光局國際推廣師許瓊文、資深旅遊美食記者陳志東分享什麼是「農村廚房尋味之旅」？為何台灣的「農村廚房」值得一探？更邀請到農場主人帶著「農村廚房」精彩料理現身說法，包括：千戶傳奇（鱘龍魚滷肉飯、乾煎鱘龍魚片、鱘龍魚珍珠奶茶）、卓也小屋（五色粉粿、珍珠蔬菜捲、三色養生麵線）、雲也居一（梅干扣肉、蘿蔔糕、戀戀冰苺）、音樂米（涼拌小黃瓜、仙女闔腰帶、一串心、音樂米滷肉飯糰）、頭城農場（金棗魚丸湯、煙燻鴨賞翼豆沙拉、三杯中卷），讓在場媒體及民眾藉由實際了解及品嚐，深刻感受「跟著食材去旅行」旗艦版的獨特魅力。
出版社粉絲頁： 台灣廣廈姊姊妹妹粉絲團
總召策劃粉絲頁： 台灣休閒農業發展協會
協力單位粉絲頁： 卓也小屋度假園區
協力單位粉絲頁： 田媽媽 雲也居一休閒農場 Mile High Leisure Farm
協力單位粉絲頁： 音樂米 Music Rice
協力單位粉絲頁： 頭城農場
協力單位粉絲頁： 千戶傳奇生態農場
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中式糖水如芝麻糊、合桃露、豆腐花等，向來受香港人歡迎，近年更有不少新糖水店出現，以傳統材料，賣懷舊糖水。挑選5間19年必吃的中式糖水鋪，也許地點不太方便，卻能嘗到老派好滋味。
何賢記甜品世家
地址：西環堅尼地城爹核士街11號地下4號鋪
營業時間：2pm-12am
電話：6891 9818
詳情： http://bit.ly/2TUHUni
西環是老區，向來有不少舊式糖水鋪。剛開業的何賢記就一反近年主流的日韓西風格，賣20多款傳統糖水。老闆希望以正宗中式糖水作賣點，每日新鮮製作，標榜懷舊糖水的營養價值，如養生、養顔、健康等。
何賢記選擇不算多，卻都是熟悉的糖水名字。經典之作的芝麻糊、紅豆沙、番薯糖水、喳咋等；清涼散熱的腐竹雞蛋糖水、腐竹白果薏米糖水；滋補養顏的雪耳杏仁茶、蓮子百合雞蛋；養生健體有桑寄生紅棗茶；另外亦有燉鮮奶、燉蛋。
味道不錯。推薦桑寄生蓮子紅棗蛋茶。桑寄生茶茶色通透，入口甘苦微甜，帶點回甘甜味蓮子化身，還有紅棗、蛋等，材料豐富。始創金銀燉鮮奶亦有驚喜。燉奶內加入吉士，增加香味，有新意又不失傳統。至於合桃糊、芝麻糊、椰汁西米露等則味道偏淡。不過西環一帶的中式糖水鋪向來不便宜，何賢記最便宜$20才有交易，在西環地段已算很相宜。
茂一茂
地址：荃灣白田壩街45號南豐紗廠地下13號鋪
電話：5596 5836
營業時間：星期一至六11:30am-7pm，星期日12nn-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2R6on2v
名字有趣的「茂一茂」，是九龍城老字號甜品店「地茂館」的分支，最近於活化了的荃灣南豐紗廠開業。新店保留了舊店招牌的懷舊甜品如杏仁茶湯圓，但佈置清爽得如Café，又加入手繒畫佈置，感覺很舒服。
招牌甜品生磨蛋白杏仁茶保持水準，杏仁味香濃，口感細滑。擂沙湯圓是自家手搓的黑芝麻湯圓，加上砂糖、白芝麻、花生，非常有咬口，甜度得宜。又有合桃露、芝麻糯等選擇。茂一茂亦賣健康飲品的豆奶系列，加入紅豆、芝麻、綠豆等不同配料，入口飽滿；又有薑母茶、紅棗茶等供應。
來這兒除了吃，還有展品可欣賞。因店子與本地藝術家合作，定期展出不同本地藝術家的作品。與南豐紗廠的活化概念相呼應。
佳佳 (二姐) 甜品
地址：土瓜灣北帝街57號地鋪
電話：從缺
營業時間：星期一至日 12nn-1am
詳情： http://bit.ly/2zTKPkQ
佐敦佳佳糖水向來人氣十足，晚飯時間往往大排長龍。去年創辦人招生的妹妹二姐就在土瓜灣開了家分支店。二姐之前一直是哥哥的左右手，加上其兒子和丈夫也曾到佐敦店學習糖水製法，所以這分支的出品，與本店並無異。
甜品餐牌和佳佳甜品一樣，發哥大愛的寧波薑汁湯圓，湯圓皮厚薄適中，芝麻味夠香，配老薑攪拌成薑汁後再煮的糖水，香辣又暖胃。芝麻糊和合桃糊等招牌甜品和佐敦佳佳甜品一樣，通通生磨，合桃必先烘焗，好香合桃味；芝麻用生鐵鑊反覆炒香備用，味濃滑溜，必吃！最後有招牌作番薯糖水，每碗都有四塊很大的金黃色番薯，入口鬆化，煮得透心入味。最重要是地點不算就腳，不會像佐敦佳佳甜品一般排得人山人海。
合桃緣
地址：旺角廣華街1號仁安大廈32D號鋪
電話：3895 9922
營業時間：星期一至日2pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2TI7BmA
合桃緣本由上水彩園邨專賣糖水走鬼檔伯伯所開，不過現時伯伯現已退出，幸好合桃糊仍沿用以往食譜，水準有保證。
合桃緣賣十多款傳統糖水，如杏仁糯、杏仁茶、結豆沙、西米露等。合桃糊是皇牌，炸香的合桃攪成糊狀加入米漿，特別之處是加入了鮮奶，更香滑，刻意不加入花生，令合松糊味道更純正；杏仁糊不太甜，尾韻沒有苦澀，而且回甘。芝麻糊夠滑，但略嫌香味不夠。另外也有湯圓，但外皮又厚，煮得又太糊爛，不建議點。
合桃緣於旺角邊緣地帶開業，位於不當眼的橫巷盡處，所以客人不算多。
源記甜品專家
地址：西營盤正街32號地下
電話：2548 8687
營業時間：12nn-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2UVN9QJ
數中式甜品，少不了源記這家百年老店。裝潢老套但乾淨整齊。糖水沒花巧，來去都是紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁露。鎮店之寶非桑寄生蛋茶莫屬。做法考究，蓮子是去芯的湘蓮，鬆化爽口，雞蛋用桑寄生煲至變深色，桑寄生茶味道香濃，滋補養顏。還有坊間罕有的雞蛋糕，坦白說質感非個人喜好，嫌乾硬，但帶清香蛋味，是現時少有的原始風味。
福元湯圓
地址︰炮台山福元街7號利都樓地下
電話：3106 0129
營業時間：4pm-12:30am
詳情： http://bit.ly/2T8qCzs
湯圓要做得好，還是老鋪來得有信心，炮台山福元湯圓就是心水了。藏身炮台山橫巷中，有傳統糖水如綠豆沙芝麻糊，也賣西米露涼粉之類，加起來共30多款。不過那些通通不重要，主角是每日手搓的湯圓，皮薄餡流沙，日賣數千粒，過年前夕等閒賣萬五粒之多。
湯圓口味只得芝麻及花生兩款。餡料用心粵北珠豆花生炒得香脆，三比一的砂糖與花生碎比例，不過甜。芝麻炒香後再用磨米機磨碎，香氣澎湃。兩種餡均混合了豬油調味，零舍香。糯米粉與水的比例恰到好處，外皮厚薄均勻，入口煙韌不黐牙，配辣味薑糖水一絕。
澳門杏香園甜品店
地址：香港九龍城衙前圍道74號地下
電話：2382 8288
營業時間：星期一至日3pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2THOWHT
杏香園在澳門向來有名氣，早前在香港開的分店，裝修雖然新派，但味道仍然是傳統老店的風格。杏香派招牌甜品是蛋白杏仁茶，入口幼滑，燉奶、椰汁白果雪耳等真材實料，一直備受好評。另一名物是馬蹄沙，磨得細碎甜香，不加椰汁白果蛋白，吃來像新鮮馬蹄磨成的幼沙，再加粒粒馬蹄，入口清、潤、鮮、爽。還有合桃、椰汁等口味。
蘇記流心燉蛋專門店
地址：元朗鳳攸東街9號好順意大廈A座地下15號鋪
電話：9072 9135
營業時間：星期一至日3:30pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2UtipXo
蘇記流心燉蛋專門店獨沽一味賣流心燉蛋，但就憑燉蛋已人氣十足，每次開鋪都大排長龍，甚至登上今年的米芝蓮街頭小吃推介，人氣十足。
店名的蘇記，就是老闆蘇生，本已退休，因熱愛吃燉蛋白而開店。「配方來自我母親，她製作燉蛋很出色，不過那時窮，不會加牛奶，只是淨雞蛋。我把配方改良了一點，用牛奶代替水，並只用蛋白製作。」蘇記老闆蘇先生說。
蘇記流心燉奶堅持有客人柯打後，才會把燉蛋白蒸熟，每次少量蒸六碗，每碗蒸六至七分鐘。客人來到要吃熱的，就必須等待，人多時，平均要等30分鐘才吃得到。「翻蒸蛋白會變老，不好吃又浪費食材。即使保暖都會令蛋白變得硬實及粗糙。這樣不滑溜不流心的品質不能給人客吃，會被人客罵。所以有些人客等不了，都沒辦法。」蘇生說。
燉蛋白除了熱吃還有凍吃，但為了保鮮，凍吃的只保存12小時，放久了就要通通丟掉。因為這樣的堅持，不論熱或凍，都能吃到滿滿奶香，質地嫩滑，吮一下已經入了喉嚨。非常值得一去。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
