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【亞洲第一「抗氧化蔬菜」是它！能抑制肺癌、肝癌、直腸癌等腫瘤細胞 還可穩定血糖】
亞蔬—世界蔬菜中心（AVRDC）分析150種亞洲蔬菜的營養成分發現，「它」的抗氧化能力高居第一，是地瓜葉的3～10倍，具保護血管、預防慢性病、抗發炎等功能…
不只如此，「它」還能抑制肺癌、肝癌、直腸癌等腫瘤細胞…究竟是什麼蔬菜呢？一起來認識⬇⬇⬇
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【副刊／楊依璇】這是個在台東的性格廚師，以部落的刺蔥、香椿、樹豆、芋頭甚至荖葉，來做鹹派，好吃嗎？她的卑南族婆婆一開始皺眉頭疑惑的咬下，接著舒開眉頭笑了「這個好吃，我晚餐就吃這個」她不使用一次性餐具，只肯用月桃葉包派給客人，那也是婆婆給的啟發，對生活、食物都很狂熱的她，在台東想做的是什麼？
https://www.newsmarket.com.tw/mag/7972
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Chinzan-sō是位於東京Bunkyō的日本花園。花園建於1877年，擁有豐富的歷史遺跡和文物。
庭園內有許多史蹟 稱為樁山莊十勝，包括「三重塔」「幽翠池」「聽秋瀑」「古香井」「樁山莊碑」「雲錦池」「神木」「般若寺石燈籠」「ほたる沢」「樁山」
樁山莊十勝之一: 椿山 就是指這整個小山丘，椿山這個區域是武蔵野台地東邊的関口台地，面對神田川的一個區域，因為南北朝時代種植了許多的椿樹(山茶花) ，所以就被稱為椿山(つばきやま) 。
樁山莊十勝之古香井，聽說是秩父山系來的地下水，且是東京的名水之一。富含礦物質，是弱鹼性的，1923年關東大地震時曾被用來救災用。
寬文年間的庚申塔，是道教信仰的石塔。庚申信仰是源起於中國的道教守庚申的這個宗教習俗，傳到了日本成為日本特有的庚申信仰
樁山莊十勝之: 幽翠池左邊的三重塔，是園中的最高處
樁山莊十勝之三重塔，原來在廣島，應該是室町時代末期作品。1925年解體移至現址，和上野旧寛永寺五重塔，還有池上本門寺五重塔並列為貴重的文化財。
日文說明:
この塔は広島県加茂郡入野の山上伽藍、篁山竹林寺(たかむらさんちくりんじ)に在ったものですが、長い間修理の手が行き届かず、上層部が大破したまま放置されていました。大正十四年(1925)、藤田平太郎がこれを譲り受け、解体し、椿山荘に移築しました。
創建の年代は明らかではありませんが、細部の様式が和様と禅宗様の折衷様であること、木鼻(きばな)や拳鼻(こぶしはな)、その他の繰形の特徴などから室町時代末期の作と推定されています。
東京都区内に現存する古塔は上野動物園の旧寛永寺五重塔(江戸時代)と池上の本門寺五重塔(江戸時代)、そしてこの椿山荘の三重塔だけで、貴重な文化財と申せましょう。(総高16m70cm。初重の広さ3m四方)
官網及說明。
www.chinzanso.com/about/historic-site/
節目主持人： 李基銘、 Winnie Chang
本集主題：春季料理
專訪來賓： 巢佳苓
俗話說：「正月蔥二月韭」、「元宵節，偷拔蔥嫁好ㄤ」
韭菜、韭黃、韭菜花：
韭菜盒、韭菜水餃、炒米粉、切阿麵、炒豆芽菜、韓國泡菜這些裡面都會加韭菜。韭菜韭黃或韭菜花炒肉絲、豆干、海鮮百搭，韭菜炒蛋
蒼蠅頭、韭菜花炒皮蛋。
蔥、珠蔥：
爆香用/配色用/去腥，中藥功效：祛寒、發汗、受涼感冒前泡熱水澡，喝蔥白煮水發汗後就不容易把寒氣留在體內。
胡椒餅、蔥油餅、蔥爆肉絲、京醬肉絲、蔥油淋雞、蔥油淋魚、培根蔥捲
蔥燒排骨、蔥燒鯽魚、蔥花蛋、味噌蔥、油雞淋醬的油蔥
菠菜：
菠菜葉酸多，葉酸對心血管疾病，缺葉酸會貧血、葉綠素β胡蘿蔔素多對眼睛保健有幫助，菠菜會澀澀，因為草酸也多，菠菜洗淨川燙可讓草酸流失一些減少澀口的感覺。
菠菜麵條、菠菜水餃皮、菠菜燙熟淋和風胡麻醬汁/菠菜燙熟捲在高麗菜葉內
菠菜河粉捲，傳說，菠菜豆腐湯吃了會結石，這是錯誤的，菠菜買回來吃不完用報紙包好，底部放些水直立放著，可放三四天保持鮮綠，其他菜適用。
香椿：
香椿樹嫩芽，過節氣中的穀雨之後就不香（端午節）。香椿拌豆腐、香椿燒豆腐，香椿水餃，香椿醬炒麵拌飯，採收後曬乾泡茶
臘肉是湖北、四川、湖南、江西、雲南、貴州、甘肅隴西、陝西的特產，已有幾千年的歷史。據記載，早在兩千多年前，張魯稱漢甯王，兵敗南下走巴中，途經漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘肉招待過他；又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陝南地方官吏曾進貢臘肉御用，慈禧食後，讚不絕口。加工製作臘肉的傳統習慣不僅久遠，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其餘乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，醃入缸中。七～十五天後，用棕葉繩索串掛起來，滴幹水，進行加工製作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然後掛起來用煙火慢慢熏幹而成。或掛於燒柴火的灶頭頂上，或吊於燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏幹。西部地區林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是薰制臘肉的有利條件。即使城裏人，雖不殺豬宰羊，但每到冬臘月，也要在那市場上挑那上好的白條肉，或肥或瘦，買上一些，回家如法醃制，熏上幾塊臘肉，品品臘味。如自家不燒柴火，便托鄉下親友熏上幾塊。
椿樹 在 萱花椿樹手作烘焙 - Facebook 的推薦與評價
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