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#Jolyn下廚趣
早巿場快收買了6顆50元楊桃，就想到來做
#自製醃楊桃 吧～😃
🥂楊桃含有醣類、維生素C、磷、鉀、檸檬酸、草酸等營養素。楊桃可促進消化、生津止渴，但要特別注意的是，楊桃含有豐富的鉀及草酸，😓腎病患者應避免食用【來源網路】。
😊楊桃清水洗淨瀝乾【勿有生水】，去頭尾邊緣
切成星型加鹽【不用太多，能抹勻就好】拌勻會開始出水，再用黃砂糖【也可用冰糖】一層糖一層楊桃，在瓶中放好放滿🤭，我都放冰箱7天【也可陰涼處3日】
最後將楊桃汁倒出煮滾再回倒瓶中保存1個月就變成😉濃縮楊桃汁，用來沖茶。❄冰水都超好喝唷～
#自製濃縮楊桃汁 #健康無添加
【對於洗腎患者來說，楊桃是絕對禁忌、完全不能碰的水果？】
洗腎病患因為腎功能較差，在飲食上有諸多限制。除了要避免吃到含有高鈉、高磷、高鉀的食物，也要避免攝取低生物價值的蛋白質。究竟，有哪食物需要特別注意？
#洗腎 #雞湯 #楊桃 #鉀 Hello醫師
#teaching #ckd #lod
低蛋白飲食與慢性腎臟病（CKD）
我在 1987 年去美國洛杉磯加州大學海港城醫院留學，當時的腎臟科主任 Kopple (CKD 與洗腎病人營養建議的主要撰寫者)正在與其他多家美國的醫院共同做有名的 MDRD 臨床試驗，可惜的是 MDRD 在 1994 年發表的結果是低蛋白飲食（0.6-0.8 g/kg/d）對非糖尿病的 CKD 病人是無效的，針對非糖尿病者，2018 年發表的統合分析（17 RCT，N = 2996）發現低蛋白飲食無效，而極低蛋白飲食（0.3-0.4 g/kg/d，合併不含氨、不會增加尿素，但是會與其他的非必需胺基酸進行轉氨作用而變成必需胺基酸的必需胺基酸或必需胺基酸的酮酸類似物）則能預防 CKD 4-5 病人變成末期腎病，雖然不能影響腎功能惡化的速度，而且對營養不良、生活品質的影響未知。針對糖尿病人，2019 年發表的統合分析（20 RCT，N = 1372）發現低蛋白飲食能降低蛋白尿，但是不影響腎功能惡化的速度。
大部分低蛋白飲食的臨床試驗都是在沒有廣泛使用 ACEI/ARB 的時代，而且大部分的試驗都排除了住院病人、不穩定的病人與老人，但是現在大部分的 CKD 病人都會接受降血壓藥物與 ACEI/ARB 的治療，而且台灣已經是ㄧ個老人國家，因此這ㄧ些病人是否仍有需要使用低蛋白飲食並不知道。
嚴重 CKD 病人的飲食經常是受限制的(低鹽、低鉀、低磷、避免楊桃)，若再加上低蛋白飲食則更是ㄧ個艱難而漫長的療程，因此這ㄧ種治療對於病人與家屬而言都是ㄧ個很大的折磨，其成功的前提是病人的高度合作與攝取高熱量飲食(每天每公斤體重 35 千卡熱量)，否則很容易造成(蛋白質-熱量)營養不良的併發症。但是營養不良是嚴重 CKD與尿毒症病人最重要的死因之ㄧ，而且嚴重 CKD、有其他合併症、住院、急性病或老年病人時常會有食慾不振的現象，亦即他們會自動攝取低蛋白飲食，但是熱量與蛋白質的需要量在住院病人或有急性病的病人是增加的，這ㄧ些病人如果攝取低蛋白飲食將會有嚴重的副作用。
「你呷飽未?」
https://medium.com/…/%E4%BD%A0%E5%91%B7%E9%A3%BD%E6%9C%AA-c…
克里特島的迷宮
https://medium.com/…/%E5%85%8B%E9%87%8C%E7%89%B9%E5%B3%B6%E…
中秋節將至，人人皆知月餅不宜多吃，但應節水果如楊桃、柿子及柚子，亦非老少咸宜，腎病患者更要注意。註冊營養師徐穎妍（Zoe）表示，楊桃中的膳食纖維頗高，每100克便有2.8克膳食纖維，但有一點值得留意，楊桃中含有一種稱為Caramboxin的神經毒素，常人一天最多可進食1.5個中型楊桃，進食後不會有大礙，但腎病患者則要留意，因腎臟功能不佳，進食楊桃後腎臟或無法分解毒素，在體內積聚後便可能出現中毒情況，如打嗝、神智不清、羊癇甚至休克等。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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