【 雞蛋沙拉口袋三明治 】
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有素食家庭媽媽問我，
早餐要如何準備呢？
有沒有什麼變化呢？
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其實，素食早餐也可以有很多花樣呦！
把葷食料理去掉葷的部分，以豆皮取代，
料理方式應該大同小異，
鹹式早餐大多以味增、醬油、米霖、酒、醬油、糖
排列組合做調味變化，就可以搭配出不同的美味：
比如香菇或豆皮佃煮、乾煸肉換成煎豆皮等
青江菜昆布拌飯、蛋絲蓋飯也都是素的呢！
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西式早餐的變化也很多：
黃金起司薯餅搭配蘑菇或玉米濃湯、
還有法式吐司、煎鬆餅，
今天這個雞蛋沙拉三明治也是呀！
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週末烤了一條全麥楓糖土司，
切厚片填入大人小孩都愛的雞蛋沙拉，
障眼障味（笑）瞬間就把較不討喜的全麥土司消滅掉！
搭配各式各樣的蔬果、配菜，
去掉小熱狗換成地瓜條或新鮮薯條，
就是一份十全十美的素食早餐了呀！
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口袋三明治的麵包兩面以奶油香煎一下，
更加硬挺美味，
小撇步跟大家分享 ＾＾
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V雞蛋沙拉。食譜：https://icook.tw/recipes/219052
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V 美乃滋。作法：https://icook.tw/recipes/165555
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Ｖ全麥楓糖吐司：食譜：https://icook.tw/recipes/141446
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Ｖ主婦聯盟食材：有機全麥麵粉、雞蛋、鮮奶、有機穀粒、信功小熱狗
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