【✨古早味花生粽快閃登場✨】
粽葉的品種,是我們製作「花生粽」的秘密武器,去年由於雨水少,符合我們標準我們使用的粽葉收成不多,這次能做的數量有限,預估下次推出時,能做的數量會更少,之後就得等明年的收成。
很感謝有好朋友徐仲的介紹,讓我找到品質更好、更穩定的糯米,但是我們售價不提高,而花生依然維持過去的品質要求,請農家粒粒挑選8道手續,只為了能得到飽滿豐碩的花生,好花生配上高品質的糯米與粽葉,不需要額外醬料,單吃就能嚐到天然食材激盪的甜、鹹味。以前的時代裡,「花生粽」是象徵最為珍貴的粽子,因為每個食材、環節都得萬分講究,少一分都會影響成果,可惜現代人多數都不認識「花生粽」的美味,所以我們再次推出,希望讓更多人認識她的美好。
「花生粽」是我們的金字招牌,許多朋友一直期待這次的快閃推出,然而我們能夠製作的數量有限,當達製作上限時會停止接單,希望喜歡這款美好老滋味的朋友們踴躍訂購。
👉詳細訂購連結: https://forms.gle/9XhinjRPH45RyorEA
訂購完成後,我們將統一傳送匯款簡訊,煩請協助於指定時間內完成匯款,以確認訂購成功!由於防疫期間宅配貨量大,部分地區可能寄送會有所延誤,敬請見諒!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅愛玩客 iWalker,也在其Youtube影片中提到,上好肉粽(民族夜市店) 屏東縣屏東市民族路23號25 號 08-7337886 快訂閱『就是這味』!!!! https://reurl.cc/xZOZgb FB官方首頁 https://www.facebook.com/isetiwalker/ 就是這味「美食地圖」位置資訊都在這!!!! http...
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非常感謝大家對「古早味花生粽」的喜愛,由於目前端午節訂單已達製作上限,預計將在稍後(下午2:00)停止接單,如欲在端午節享用此批花生粽的朋友們,煩請把握最後下單時間。
若是不急著端午節享用的朋友,也請不用著急,我們會在日後擇期再次製作,將花生粽的美味能在一年之中都能飄香。
👉訂購網址連結:
https://forms.gle/ZKAKU5r85ZoAh1hC9
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【✨古早味花生粽|端午節訂購登場✨】
我們的「古早味花生粽」自從推出以後,廣受許多朋友的喜愛,今年的端午佳節當然更不應讓這美好的古早滋味缺席,希望用早年象徵最為純淨、高級的粽子伴隨朋友們度過端午佳節。
早年將花生視為高營養價值食材,端午節時除了肉粽選擇之外,花生粽因為口味清淡也成為最佳良選,同時過去認為花生粽色澤白淨,製作時不能參入任何雜質,而視為象徵高級品味的菜餚。
的確「花生粽」是不折不扣的高級逸品,製作花生粽是件處處必須費心檢視的浩大工程,我們選用台灣本產粽葉,而不使用月桃葉,雖然月桃葉配上花生粽味道很香,但當氣候稍為炎熱一點,葉子容易產生黏液,很擔心因此影響口感,只好捨棄不用。
這顆粽子所使用的花生,從採收之後就一直在冷藏溫度下保存,過程經過機器挑選排除黃麴毒素後,再由人工細細揀選,共經過8道挑選工序才挑出顆顆圓潤、飽滿的花生,如同挑選珍珠一般的細心。花生經過6~7小時的烹煮後才與米拌在一起,製程遵循古法,糯米仔細清洗過、絕不浸泡,除了保存米香以外也容易傷胃,因此我們不計成本用數小時的大火侯,以求最佳的粽子口感。
在老台南人的生活中,花生粽的角色很特別,不只是節日的應景品,同時也是每天生活飲食的首選,有時早餐會有她的蹤影,其餘正餐也時常見到花生粽現身於餐桌,用此當作下午點心也是老台南午後祭五臟廟的好選擇。
這次「古早味花生粽」的推出是端午節前最後一次登場,為避免碰上宅配節前送貨高峰期,我們將於6/1(三)冷凍宅配寄出,同時也推出「一刀未剪特殊版」,整串20顆花生粽完整不剪,以利朋友們祭祖、送禮的需求。
我喜歡在常溫的狀態下享用這款粽子,此時的米粒口感顯得較Q彈,這樣的口感就是早期老一輩所追求的極品,若喜歡較重的口味,可另外添加醬油膏加上花生粉,我個人比較偏好早年習慣的口味,單純品嚐粽子的原味,所以不加佐料,由於這粽子的花生比例多,吃起來口味反而更清香,滋味顯得不平淡。
👉詳細訂購連結與說明:https://forms.gle/NXB3YNJ2ACsQi98D7
👉此款粽子為純素食。
📣達製作上限時將停止接單,歡迎感興趣的朋友踴躍訂購!
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上好肉粽(民族夜市店)
屏東縣屏東市民族路23號25 號
08-7337886
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#就是這味 #肉粽 #屏東
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想食高質足料靚粽,第一時間諗起百樂潮州酒家集團行政總廚許美德師傅嘅極品粽,有齊元貝、魚唇、鮑魚、大冬菇,配合糯米、綠豆邊、鹹蛋黃等,軟綿甘香,超正!除咗食,不如直接請德哥教我哋包啦!
詳情:http://bit.ly/2QIjXLJ
材料:
綠豆邊1斤
糯米2斤
五花腩1斤
肥肉1斤(以醃透)
鹹蛋黃、熟冬菇、蝦米、元貝、已漲發魚唇、罐頭湯鮑魚
綠豆邊調味:
鹽15克
砂糖15克
五香粉3.75克
生油75克
糯米調味:
鹽9.75克
生油75克
五花腩/肥肉調味:
鹽7.5克
砂糖7.5克
五香粉3.75克
玫瑰露37.5克
鹹水草 1束
*浸清水約15分鐘。
竹葉 24片、鹼水 2湯匙
*煲滾水,放入鹼水及竹葉,煲半小時熄火,再浸3小時至水轉涼,取起竹葉抹乾備用。
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腰的部分蠻有肉的
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