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▍#細雨灑落群山 #查馬克追思音樂會
10/3 敬查馬克 最動人的生命故事，最深情的紀念音樂會

│「加開座位」線上索票表單（數量有限)
>> https://forms.gle/xwPMJMh2K3223UDk9
索不到票的朋友，可參與活動線上直播。
請鎖定線上直播平台： 風潮音樂 FB、 泰武古謠傳唱 Taiwu Ancient Ballads TroupeFB、風潮音樂YouTube頻道

▍#演出嘉賓 心裡話 - ＃王宏恩 Biung
人的生命很短暫，但歌是可以繼續唱下去的。
我們要繼續大聲地唱、勇敢地唱，
帶著對查馬克的思念、帶著他給我們的力量，
繼續傳承他最愛的事情。

▍#演出嘉賓 心裡話 - ＃昊恩 WU Hao En
「那人雖然死了，卻因為信，仍然在說話。」
我想對還留在世上苟延殘喘的我們說，
希望這首歌能讓我們轉移對死者的注意，因為除了想念，我們還要活出他的樣子。我們記得他的笑容，記得他的榜樣。
希望他所有教過的學生，和他身邊的我們，都可以將他的溫柔和堅定傳承下去。

#演出嘉賓 心裡話 - ＃來自佳興部落與泰武部落的vuvu們
對查馬克，我們沒有其他詞可以描述了，有的就只是無比的思念以及一句「ai ya nga(美好無比)」。
思念到難以用言語表達的時刻，我們就唱歌。
我們只能唱歌，用歌聲道盡我們的無比想念。
「你的話你的教導，會成為我們不停傳述的言語。
　只要我們活著，你就會湧現。
　只要我們聚在一起，你就不會有被遺忘的一天。」

／特別注意／
｜現場取票劃位時間：10/3(日)13:00-14:10
｜如有問題或需取消預約，請私訊風潮音樂粉絲專頁。
風潮音樂FB：https://www.facebook.com/windmusic

上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。

在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年，2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮！

State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。

入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。

Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。

2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。

2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。

菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。

Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。

Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。

Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃！

Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。

CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。

September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。

Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。

Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。

1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。

Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。

Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。

Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。

總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。

State Bird Provisions

Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco

【 讓化妝成為日常保養，卸妝後的肌膚也能閃閃發光 】

宅家一陣子，終於有機會能出門散散心，想要精緻打扮一番，卻又不想讓悶熱口罩和換季天氣，給肌膚帶來負擔。

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越來越多超商、賣場等通路，標榜他們使用的PLA塑膠材質可以自然分解。不過有環團做了實驗，把咖啡杯、塑膠袋埋在土壤，過了一個月後，卻沒有分解的跡象，突破消費者迷思。北市環保局指出，PLA要在特定條件下才能分解，但全台確實沒有專門的回收處理廠。PLA一旦被丟進垃圾桶，可能還是會進到焚化爐。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/545392

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越來越多超商、賣場等通路，標榜他們使用的PLA塑膠材質可以自然分解。不過有環團做了實驗，把咖啡杯、塑膠袋埋在土壤，過了一個月後，卻沒有分解的跡象，突破消費者迷思。北市環保局指出，PLA要在特定條件下才能分解，但全台確實沒有專門的回收處理廠。PLA一旦被丟進垃圾桶，可能還是會進到焚化爐。

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瑞典過去最出名的阿巴樂團，解散四十年後宣佈，要重新舉辦演唱會，這是ABBA在1974年稱霸歐洲歌唱大賽的成名曲「滑鐵盧」，從此這個來自瑞典的4人團體，紅遍大半個英語系國家的歌壇。例如：1976年的「跳舞女王」，還曾攻下美國排行榜的冠軍。

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