壽喜燒 X 漢堡排 X 可愛學妹
在「國際痛恨香菜日」這麼重要的節慶時分，我就順勢公布在IG詢問度超高的壽喜燒吧。
其實我對於台北的壽喜燒並沒有鑽研，除了不是日常吃的起的 樂軒松阪亭關西風壽喜燒、所有大學男生的熱愛 Momo Paradise或是潮肉之外，還真的很少有人提出更好的建議。
位在士林捷運一號出口，一家很像在清澄白河街邊會看到的家庭式餐館。木質暖色光線與寶藍色招牌，另人安心且瞬間感到想好好吃頓飯的地方：寶屋
提供的餐點樣式繁多，定食、個人壽喜燒、火鍋、燒烤等等⋯份量都以一人可以完食為主。
人多也可以用分享的方式，燒烤、壽喜燒、漢堡排通通來上一輪，配上煮的恰好的白米與冰涼的生啤，剎那間還真有日本上班族的滋味。
壽喜燒推薦牛小排，部位選得漂亮，煮到半粉紅色搭配甜鹹的壽喜燒醬汁，再蘸上蛋黃，好不快活，燒烤則可以選油脂較多的豬五花部位，兩者都會有店員協助下鍋。
私心最推薦是炸漢堡排，以及壽喜燒最後的烏龍麵；前者炸得極好，酥脆外衣包著滾燙的肉汁，後者則是我固定搭配的罪惡澱粉定番。
沒有鋪張裝潢或是擺盤，一切都是很日式家常的簡單、卻不隨便。選擇多樣，價格也不貴，說實在是以我淺薄的士林美食地圖，少數會特別造訪的餐廳。
運氣好，還可以看到我超可愛的學妹哦🤫
📍寶屋
- 週一公休
- 午餐11:30～14:30/晚餐 17:00～21:30
- $200～$400/人
- 單人～四人合適
- 漢堡排最高
樂軒松阪亭價格 在 [食記] 台北樂軒松阪亭—全台第一家關西壽喜燒- 看板Food 的推薦與評價
好讀圖文網誌版:https://cicarobow.pixnet.net/blog/post/345891965
餐廳名稱：樂軒松阪亭
消費時間：2018年/5月
地址：台北市信義區松高路19號 (新光三越A4館6樓)
電話：02-2345-8833
營業時間：11:30-15:30 17:30-22:00
有無包廂：有
偶然在FB的百貨情報誌上看到專賣高檔和牛的樂軒，5/10在台北信義區新光三越A4館插旗
，開賣專人服務的關西壽喜燒，讓我又驚又喜的。
我和老公是日式壽喜燒的超級愛好者，過去我們品嘗過日本的頂級壽喜燒，一直覺得很可
惜台灣沒有像日本那樣的薄醬、專人服務的正統壽喜燒。
樂軒松阪亭才剛開幕一周，我跟老公就興沖沖跑來，
平日11點半剛開門就抵達，成為今天第一組客人。
進入店家首先會看到一整排肉櫃酒櫃，有種奢華感。
樂軒松阪亭的座位很寬敞，不過沙發座只有6桌，
所以想坐沙發座先提前打電話預約比較保險。
我跟老公今天就是坐大桌，只有兩個人坐這麼大的沙發座感覺滿爽的。
另外還有包廂，不過包廂位每人低消$5000元，適合口袋深，又想有隱私的朋友。
不過開在信義區這個好野人很多的區域，當天中午用餐時間，我看到好幾間包廂都有人，
所以台灣人的消費水平還是挺高的。
我和老公選擇了商業午餐壽喜燒，我點了$980元的A4肩捲，老公則是點$1680元的A5羽下
。
服務人員首先送上熱抹茶以及和三盆糖。
女生的是粉色的容器，好可愛。
前菜
豆腐，味道清淡，上面有生蝦。
漬物小菜
口味普普通通。
時令水果沙拉
胡麻風味，是一道記憶點微弱的菜。
接著服務人員送上我們今日的肉盤和菜盤。
這油花好美阿，左邊的是A5羽下，右邊是A4肩捲。
看到肉盤挺期待的，不過看到菜盤就讓人心冷掉了，
菜盤用的居然是地瓜葉…感覺有點掉漆。畢竟這一頓也不便宜，菜卻用便宜的地瓜葉，好
歹也用個台灣茼蒿吧。
另外蒟蒻也是一般超市販售的打結狀的蒟蒻，而且只有兩個。
對比一下之前去京都モリタ屋壽喜燒的菜盤，用的是山茼蒿、日本大蔥、長蒟蒻。
好吧我們暫時把焦點移到旁邊的醬料，器皿倒是真的挺精緻的。
(如果菜盤也能再精緻點就好了)
接下來服務人員開始大展身手，幫我們料理壽喜燒。
台灣的壽喜燒大多是大鍋煮，放入大量的醬汁，吃起來又鹹又沒層次感。
日本壽喜燒分為關東與關西風，差別在下料順序。關西壽喜燒首先會用牛油塗抹鍋子，並
撒上砂糖調味，且會先將牛肉燒燙過後，再之後的料理。關東作法則是先下調和醬料，再
加入肉片及蔬菜等食材。
先灑上和三盆糖。
放上肉片烹煮。
加上些微的醬汁。
起鍋，這片是我們A4肩捲，吃起來不錯，但略乾，我比較推羽下。
A4肩捲我覺得可以略過。
這片則是老公點的A5羽下，肉質很棒，入口即化，像雪花般的口感。
建議大家來可以點這個部位，比較有驚豔感。
料理過後的蔬菜和豆腐。
同上面講的，菜盤真的是弱項，用地瓜葉真的少了一味。
另外蒟蒻跟豆腐也不夠入味，看顏色也可以感覺得出來。
不過豆皮倒是挺入味的，配飯很下飯。
接下來送上蔬菜清湯，不過我覺得口味有點略鹹。
接下來是今天壽喜燒料理的尾聲—玉子飯。
服務人員會在鐵鍋上放上蛋液，不斷調和至稠狀。
接著一碗好吃的玉子飯就完成了！
這碗玉子飯榮登今天我們今中的第二名，又香又下飯。
最後的餐後水果。
樂軒松阪亭有個特色，能夠試穿和服，有專人幫忙著裝。
餐後我跟著服務人員到這間和服室著裝，可以自己選喜歡的花色。
有形狀仿木屐的膠底鞋可以換穿。
這個花色還挺好看的，不過我建議大家飯後再換上和服。
因為這和服穿著實在很緊繃，飯後換上拍拍照比較沒壓力。
總結：我覺得以全台第一間關西專人服務的壽喜燒來說，表現不錯，肉質與服務都是一等
一的好，尤其是今天的A5羽下確實美味。但就是這個價位，我覺得可以做的再更精緻一些
，不管是菜盤、前菜、漬物小菜等的，都不夠精緻，畢竟來這裡用餐的客人並不是奔著
C/P值去的，可以接受價格再更高，但希望各方面水準能做到位。下次有機會再來品嘗看
看樂軒的燒肉。
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【 蘿蔔 x 貢丸 食樂趣 ♣】
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