#線上旅行團 #南法普羅旺斯山居歲月之旅
懷念那間鄉村的小旅店。
帶團去看薰衣草,住宿的安排是煞費苦心的,有許多因素要考量。
首先,由於前幾天的行程拉車距離遠,所以每天要換飯店,而中間這段,就希望至少能住兩晚以上,夥伴們(包括我自己)也比較不會那麼辛苦。如此一來,旅店的位置就非常重要,必須要距離這兩三天的景點都不遠。
如果住民宿,則房間太少;如果住鎮上的飯店,則坪數太小;希望能夠直接在旅店用餐,可以盡情吃喝;又不希望有其他的旅行團,以免旅客人數太多......
幾年前,經過當地旅行社推薦,終於在呂貝宏山(Luberon)的南側、過迪朗斯河的一條梧桐樹道路旁,找到這家鄉村旅館。主人(一對老夫妻)非常和善,還養著一隻大狗,雖然只有三星級,而且沒有電梯,常常要協助夥伴搬行李上二樓,卻環境優美;餐點雖是簡單的鄉村菜,但甜點非常精彩。餐廳有室內外的空間,吃早餐也非常愜意。
旅館附近是個約5000人口的小鎮,晚餐後若有興致,還可踱步前往(雖然商家大多早早就關門)。有一年還遇到鎮上舉辦節慶,夥伴們也湊熱鬧整夜。
早期去的時候,房間就是很簡樸的鄉村風格,雖簡單,但也算有地方風味。最後一次去,老闆娘很興奮地展示給我看,說她們的房間都更新了,改成現代設計旅店風,我反而不習慣(笑)。
有段期間因為每年去,老闆娘看到我都非常高興,彼此感嘆又過了一年。如今已經多年未前往,不知老夫婦和大狗,是否都安好?
若從旅館出發,可沿著大路先往卡瓦雍(Cavaillon),再進入各個山村;也可以直接過河到對岸的盧馬杭(Lourmarin),走山路去奔牛村(Bonnieux),車程都在半個多小時左右,算是非常方便的位置。
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驚‼‼‼這裡好仙㊙㊙🧚♀
位在台南的「#仙湖農場」有著無邊際游泳池而聲名大噪🌈🏊同時還能漫步享受被森林環繞的環境🌲🏞園區規劃可玩水💦玩沙⛱與住宿🏠還能享受來自山上獨門的田媽媽餐廳野菜料理🥗🍲🥬來了才會知道原來這邊這麼好玩👍💯💯
仙湖農場的 #村宴餐廳 是田媽媽合作超過十幾年的特色餐廳!提供合菜、簡餐選擇,是園區中的重要場地,除了低油、減鹽與低鈉料理。料理中加上大量使用自家山上栽種的現採蔬菜,並傳承重要農村的放伴文化,保留了不少祖傳的手工菜,象徵了隨著農村最樸實的生活面。特別是熱情的農人,總是把最棒的菜色不藏私通通拿出來宴客,只有上山,才能享受山村中的盛宴。
👋野菜清燙DIY
蔬菜現燙1分鐘就可以立馬起鍋,燙青菜有龍葵🌱大陸妹🥬地瓜葉🌿可以淋上園區內特有的手工橄欖醬,或醬油,就像早期農村中只吃最簡單的調味。這裡的地瓜葉與龍葵都是仙湖農場自己種的,真的是有機蔬菜,上面還有看得到蟲蟲咬過的洞痕。
✅開胃沙拉:
用人蔘草拌上石木耳,小巧的木耳吃起來每一口都相當彈脆,再加上新鮮的人蔘草,則帶有一絲微微的脆度,嚐起來有點近似人蔘的苦甘味,含一口人蔘草非常提味。
✅咸豐草煎蛋:
使用咸豐草的嫩葉煎蛋,吃起來帶有青草的清香,卻不像蔥花蛋的嗆味,咸豐草滑口的風味讓煎蛋很好咀嚼,早期也是重要的藥草,可是少見的野菜煎蛋。
✅月桃燉子排:
把豬肉中的子排,精心慢燉6個小時,使子排滷過的風味,吃起來有五香與中藥的綜合香味,連豬軟骨吃起來超像蒟蒻,豬肉不會吃起來很肥膩,瘦肉相當有咬勁,要連湯汁一起都拌飯,才是最銷魂的吃法。
✅鄉野鹹豬肉:
先把鹹豬肉利用胡椒醃製,吃起來不像客家鹹豬肉般的鹹口,少了過度的調味,反而食感相當清爽,也是屬於追求豬肉原有風味的鄉村料理。利用清蒸的方法所炊蒸的鹹豬肉,吃起來仍然白彈潤口,卻一點也不會過油,用來包生菜相當百搭。
✅茄苳燉土雞湯:
利用放山的土雞肉,燉到雞肉一咬就直接連肉帶骨輕鬆分離,做法跟韓國人蔘雞有異曲同工之妙,雞肉的味道非常清香,手撕杏鮑菇吸附了的雞湯的鮮味,雞湯雞肉的精華都燉到湯裡面,越喝越鮮濃滑口。杏鮑菇爽滑有餘,與雞湯更是相輔相成。茄苳葉只要放一片就很有味道,最好要挑越老的茄苳葉,越容易讓湯水入味。
✅神仙茶:
其實就是桑葉茶,就是蠶寶寶們的主食-桑葉的葉片做的茶葉,可以直接沖成冷飲,外觀看起來像蜂蜜水,喝起有荔枝的香味回甘,這是在市區的飲料店喝不到的珍貴好茶。
來山中體驗鳥語花香,遠離都市的水泥怪獸,只要來過,心真的就是會留在這裡,絕對會惦記著要趕快再來一次,這邊是個渡假好莊園,給自己好好放個假吧!
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仙湖農場官方粉絲團
地址:台南市東山區南勢里大洋6-2號
電話:06-6863635
營業時間:上午9:00~晚上9:00
#田媽媽
#農巨人的國度
#與農科院合作
樸山村餐廳 在 雪羊視界 Vision of a Snow ram Facebook 的最佳解答
《 半小時的穿越,北北基小農桃源:瑪陵休閒農業區 》
驟雨不停的十月初,我在難得的天氣空檔駕車自新店一路北上,驚訝導航的目的地居然只要30分鐘,以為自己看錯。繼天上山後,我收到了基隆市政府的邀請,走了一趟「瑪陵休閒農業區」,感受這夾在台北與基隆之間,歷史悠長卻容易被遺忘的可愛山村。
瑪陵坑位於陽明山系東南方,一條基隆河支流:瑪陵坑溪的溪谷之中,屬於基隆市七堵區;然而和我們印象中的貨櫃、火車、基隆河不同,它是七堵關於山的那一面。這裡早期是北部平埔族巴賽族的聚落,族語「瑪陵」原意為「女巫的墳墓」,來到此地的西班牙人,將其譯為吉馬利社(Kimari),曾將此作為進入台北盆地的中繼站;而漢人以對溪谷的慣稱,為其加上「坑」字後,成為今日的「瑪陵坑」。
瑪陵坑的開發非常早,清代就開始有種茶等農業,日治時期這裡發現煤礦後開始蓬勃發展,甚至在1920年代成為了七堵的行政中心,直到1970年代礦坑陸續關閉、人口外流後,繁華落盡回到最初的農村樣貌,並留有許多礦業遺跡等歷史資產,成為自然與人文並茂的多元小山村。
因地處溪谷,又是山系末稍,瑪陵坑四周全是低矮的小山,其中最具代表性的,非那頭蹲坐瑪陵坑南隅的獅子:石獅山莫屬了。石獅山步道是原始的緩坡,平坦好走,從創昇公司旁的步道口到海拔160公尺的山頂只要630公尺,上升130公尺,是適合全家大小郊遊的步道。山徑兩旁可見夾道的筆筒樹、臺灣桫欏、鬼桫欏等眾多大型蕨類,我上山時也遇到美麗的台灣特有種紅圓翅鍬形蟲,生態相當豐富;而山頂往北的展望非常好,可以鳥瞰整個瑪陵坑景色、北二高跨越瑪陵坑溪的巨大水泥拱橋:瑪陵橋、以及位於舊七堵收費站的消防署特搜北部分隊等,值得一走。
在山頂看著壯觀的瑪陵橋,讓我不禁想起在參觀美國胡佛水壩時,從壩頂往南一望,那高懸天空的宏偉州際公路拱橋。雖然瑪陵橋非常突兀,甚至成了視覺焦點,但也正是這巨大的水泥量體,和62號快速道路組合成通往瑪陵坑的捷徑,實現了台北到此只要半小時的無感距離,真是使矛盾之情油然而生啊!
石獅山腳有著瑪陵坑最著名的餐廳之一:芳裕農場。女主人楊媽媽深耕在地40多年,從養雞轉到有機農場,以各式自產特殊香草入菜而聞名。我從石獅山下來後在此享用午餐,點了口味清爽的紫蘇松阪豬、用料實在的蜂蛋與撒著帶有特殊辛香氣「辣蓼」的紅糟香草鰻魚,搭配混入狗杞葉製作拌著香濃油蔥的枸杞麵線,以及帶有醃漬月桃香甘味的月桃雞湯,享受了一場香氛獨特的味覺小宴。我非常推薦來此用餐,除了養生之外,別的地方不容易吃到的特殊有機香草調味,也是讓人難忘的在地經驗。
餐後我隨著熱情的楊媽媽,到農場後方的午茶小屋「山茶坊」參觀。打開紗門,簡單的木質內裝與大片玻璃帷幕映入眼簾,光線帶著窗外的綠意灑落光滑的水泥地面,柔美而令人放鬆,是個非常適合點杯自產香草茶或咖啡,悠閒度過午後的好地方。但我印象最深刻的,還是楊媽媽母女熱情的介紹園區裡的一草一木,甚至順手放進嘴裡——那些全是可以應用的有機香草呢!
在芳裕農場大門右前方,有條隱於竹林的小徑「保甲路」,是日本時期瑪陵坑內十分重要的聯絡道路,串連著類似今日「鄰里」的「保甲」。沿著保甲路在林蔭下散步,十分舒服,沒多久就會抵達瑪陵坑溪畔,可以見到瑪陵橋、翠谷橋與百年糯米橋組成一幅跨越空間與時間縱深的四維立體畫面。這座糯米橋也是瑪陵坑特色之一,在日本時代以糯米等原料調製成黏著劑,將石塊砌成六角形石柱與橋面而成,可能是基隆唯一的糯米橋,在潺潺溪水的陪伴下留存至今。
翠谷橋下有基隆河水系常見的壺穴地形,是活生生的地質教室,也可看見百年前先人在巨石上鑿出的水道遺跡;這條河的上游林相茂密,素有「基隆亞馬遜」之稱,而往下游看去,在視野不遠處就是瑪陵坑的守護神石獅山。
過了糯米橋直走,在瑪陵坑幹道大華二路轉折處值走進小巷,不久就能看見右手邊一棟高聳的紅色三層樓建築「金明昌鹿園」,也是瑪陵坑的遊憩亮點之一。金明昌鹿園主人一家是在地務農,並也從事養蜂事業,自產的野花蜜蜜源就是這片小丘陵地的樹林,吃起來味道層次豐富,和果園的水果蜜不太相同;我個人很喜歡,當場就手滑了一瓶200克包裝的,1公克1.25元。養蜂之餘,他們也以副產品蜂蠟開發DIY手作課程,將其與乳木果油、已萃取左手香精油的米油等加熱均勻混合,倒入容器冷卻後就成為止癢消腫的純天然左手香膏了。
回到主業,金明昌鹿園內有四十餘頭鹿,可以拿牧草餵食最親人的門面招牌水鹿,近距離感受一下這種山裡也有的大型哺乳類。不過,在中央山脈上看了那麼多水鹿,且幾次被包圍的記憶仍然歷歷在目,這樣隔著鐵欄杆的互動方式,還真是讓我覺得有點陌生呀!除了鹿以外,這裏還有大魚池、一大群母雞、幾隻山羊、成排蜂箱,和一隻猴子,是個非常適合帶小朋友來玩的休閒農場,很有小動物園的感覺喔!
這天,我大概11點抵達瑪陵坑,爬完石獅山、在芳裕農場悠閒享用一餐、保甲路散步,到金明昌鹿園餵鹿、餵魚,做了幾瓶左手香膏後,竟然就已經天黑了!根本沒有時間再去其他地方,只好匆匆到農產品展售暨遊客服務中心,拜訪非常熱情的總幹事林飛海,聽退休後回歸鄉里服務的他講講瑪陵坑的故事,還有瑪陵坑溪上游的幾個重要景點:日德煤礦與福海煤礦、焦炭窯遺址,與親水公園、基隆亞馬遜…等,他的爸爸還曾經是本地礦工,陳列在遊客中心的礦工帽就是他提供的真品呢!
我確定瑪陵坑會是我有一天或半天空擋時,將再到訪的地方,把主委口中的那些史蹟、幽境都收進眼底。但比起景緻,這裡悠閒的山村氛圍,像極了中南部淺山,更讓我喜歡在此漫步的感覺。另外,這裏還有很棒的餐廳、眾多在地小農生產的特色產品,還有適合全家大小一起出遊的環境,實在是北部人不可多得的咫尺桃源呀!
如果你住在北北基,喜歡山村的氛圍,卻不想舟車勞頓到中南部縣市,瑪陵坑會是一個非常好的選項:半小時,這迅速的空間轉換,就像跳躍時空,眨眼讓人徹底擺脫喧囂、走入純樸的自然小鎮,感受小農的慢調生活,穿梭在百年歷史交織而成的美麗里山之中。
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