#油脂攝取的種類才是關鍵
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在早些時期，大家對於油脂會很害怕，所以當時你會發現很多藝人會風行「無油飲食」，但無油飲食對我們的健康有幫助嗎？油脂也是我們每日飲食指南六大類食物之一，脂質在身體內有哪些重要的生理作用？
📌脂質和醣類一樣，能夠節省(保護)蛋白質
📌促進脂溶性維生素的吸收與利用 (Vitamin A、D、E、K)
📌磷脂質是細胞膜的組成分，也是血液中脂蛋白的重要成分
📌脂質可以提供必需脂肪酸
📌脂質是合成賀爾蒙、膽固醇的原料
📌脂質可以減低胃蠕動，使脂肪停留在胃中的時間拉長，延緩飢餓感覺
因此，缺乏脂質的飲食，容易有以下健康問題：
📌腸道乾燥，排便不順，有便秘的問題
📌脂溶性維生素缺乏
📌皮膚乾燥、龜裂，嬰幼兒若缺乏亞麻油酸，容易有皮膚濕疹問題
📌影響賀爾蒙分泌，特別是女性朋友，就會有月經失調等問題產生
對於油脂的研究，這幾年不再停留在無油飲食、低油飲食，而是更進一步去探討「油脂攝取的種類」，為何實踐地中海飲食的居民，大量食用橄欖油(每天攝取約30-45公克)及每日1-2份堅果，每週兩份魚類，他們罹患心血管疾病的機會卻是降低的！反觀美國社會攝取的炸薯條、麵包、甜甜圈等等奶油製品，心血管發生率卻是高於低中海附近的居民，最重要的是在於「#油脂的種類」，脂肪酸的種類及比例才是影響健康最主要的關鍵因素。
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#吃好油
#橄欖油單元不飽和脂肪酸佔七成以上
#Omega3脂肪酸的代表魚油
#綜合堅果
關於堅果的營養，感謝日前 大紀元 的採訪
https://www.epochtimes.com/b5/20/10/2/n12448379.htm
有興趣的朋友可以參閱。
加碼：魚油的保健功效 https://reurl.cc/aveb2X
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