文化北路新開的雞肉飯專賣店，前陣子經過還在裝潢，上週發現已經開張了，上門外帶的人還不少，賣的餐點品項超簡單，只有五款餐點，不是雞肉就是獅子頭，幾乎都吃過一輪，喜歡海南雞跟獅子頭，咖哩醬很濃也不錯。
#三重美食 #海南雞飯 #獅子頭飯 #咖哩
橋頭海南雞飯 在 Facebook 的最讚貼文
橋頭海南雞飯 在 王真琳 Facebook 的最讚貼文
這幾天泡在廚房都是因為#裴社長廚房手記 這本食譜書太好吃，裡面有太多做菜小秘訣啦！
第一次挑戰#滷牛腱 跟 #泰式涼拌花枝，都是非常好煮並且方便攜帶去朋友家的料理喔。
前一天牛腱先燉好去朋友家開切，香到朋友說可以開賣了。裴社長的秘訣是加點牛油一起燉，可以讓比較乾一點的牛腱更好吃，起鍋前再放糖甜味留在外層口感更有層次。
因為衝著書裡面一句「香茅不好買」完全勾起挑戰心，特別跑到中和緬甸街—華新街搜寶，第一次看到香茅本人也買到了魚露，而且自己在家調醬汁口味非常清爽，生洋蔥跟芹菜泡在醬汁裡放到隔天更好吃！
（同期推薦 #藍天烤餅 的炸甜餅 跟 #阿薇小吃 的乾米苔目，超級好吃，目前只接受外帶）
再搭橋頭麻辣
的洛神花啤酒，冰涼超開胃，跟朋友一起小酌，搭配她們做的藜麥海南雞飯跟最後一批快下市的芒果，這一晚真是太幸福了。
鏡文學
@mirror_fiction
#裴社長廚房手記
橋頭海南雞飯 在 媛來就在新加坡 Facebook 的精選貼文
【 #阿媛吃什麼 其貌不揚的暖心美食】
吃飯啦～ 同學們！
新加坡的 #海南咖喱，長得雖沒什麼賣相但能溫暖的滋味，且只有新馬吃得到 🥰
▫️
早期許多海南人移民到這，在英國或富裕土生華人家當廚師。
他們擅長融合娘惹與西方文化，再搭配點家鄉味，創造特有南洋風，像是今天這主角～
▫️
海南咖哩是多元文化社會的縮影。
本身是偏清淡的娘惹風，但又添加薑黃、丁香、肉桂等印度咖喱香料。
最後將麵粉與奶油勾芡調味，弄成白醬融入咖喱，讓西方文化也入味。
吃起來沒娘惹咖喱雞的辣 （幾乎不辣），也沒印度咖喱的重香料。
濃稠的醬汁帶點椰香，順口帶甜。淋在白飯直接掃盤，太好吃啦 😋
▫️
咖哩醬是機密，各家比例配方不同，有些甚至會準備兩三種醬汁調配。
但不變的是四大天王必點配菜：薄而脆海南炸豬排、滷高麗菜、半熟煎蛋與滷三層肉。
集四大天王於一盤，吃完直接橫著走！
▫️
美食嘛，總要結合當地空氣，聽他們的語言，吃起來才對味。
新加坡的白飯離不開咖喱汁，這個經濟實惠美食，趕快來征服吧！！
#都是朋友推薦海南咖喱攤
【美芝律剪刀剪咖哩飯】
📍深受旅客喜歡，靠近武吉士
📍229 Jln Besar S208905
【海南家鄉咖喱飯 Loo's Hainanese Curry Rice 】
📍超過70年中峇魯老滋味
📍71 Seng Poh Road S160071
【烏橋頭海南咖喱飯 Havelock Hainanese Curry Rice】
📍阿媛私心最愛，靠近亞籠
📍49 Sims Pl S380049 #01-70
【11隻指剪刀剪咖哩飯 Eleven Fingers (Eu Kee) Scissors Curry Rice】
📍經濟實惠老字號，靠近武吉士
📍269B Queens Street, #01-234
#新加坡美食 #海南咖喱
#你品嚐過了嗎
橋頭海南雞飯 在 花蓮周庄橋頭米糕- 美食板 - Dcard 的推薦與評價
整條路幾乎都是美食的德安一街橋頭轉角處，這邊有兩間橋頭米糕，我是看轉角這間 ... 雞絲飯就比較不推，雞絲有點柴。 ... YABI的海南雞飯太鬼了吧～. ... <看更多>
橋頭海南雞飯 在 陕西周至两大馍，粉蒸肉拌米饭，搭配油茶麻花，桥头30年油炸 ... 的推薦與評價
周至距离西安70公里，这里的小吃夹馍很有特色，一个粉蒸肉夹馍，一个油炸馍，并称周至二馍。起源于310国道的粉蒸肉，不仅能夹进软饼里吃，还能就米饭 ... ... <看更多>
橋頭海南雞飯 在 橋頭萬里香雞飯Shawn Chicken Rice House - Facebook 的推薦與評價
橋頭 萬里香雞飯Shawn Chicken Rice House, Pontian, Johor, Malaysia. 953 likes · 3 talking about this · 49 were here.... ... <看更多>
相關內容