#懶人包 #造型料理 #親子料理
唉💔 💔💔轉了新版FB專頁後,今年很多post都 #被消失了,無法從瀏覽專頁看到所有貼文,裡面包括了很多實用的食譜😭 最近紛紛有不少網友都有跟我說想找某某食譜,但找不到☹️ 我研究了好一陣子,但也找不出原因😰
所以整理了部份之前分享過的食譜給大家😊 我會一直在此post #持續更新,有需要可以收藏,就不會錯過任何精彩貼文了喔😉 這篇懶人包花了超多時間編輯,眼都花,希望大家繼續給我支持與鼓勵,看完也告訴我,你最喜歡哪一個喔😜
✅消暑的果凍、冰品類
⭕️吸睛又好吃的水果果凍、西瓜果凍食譜:https://bit.ly/3ygXkC7
⭕️簡易水果雪葩、雪糕食譜: https://bit.ly/3Bdgf2D
⭕️零失敗水果雪條、Oreo雪條食譜:https://bit.ly/3BiMYDX
⭕️不需要刨冰機,在家做刨冰、雪花冰: https://bit.ly/3ziUSg0
⭕️ 大白兔奶糖雪糕&OREO雪糕:https://bit.ly/3gz5Sys
✅造型料理入門&技巧
⭕️自製飛機餐: https://bit.ly/3sNOniI
⭕️魔法!飛天漂浮麵: https://bit.ly/3mz87W9
⭕️ 小公主最愛的夢幻公主裙蛋包飯 :https://bit.ly/3mAEq7m
⭕️造型壽司、飯糰技巧分享: https://bit.ly/ 2WtH5V2
⭕️手繪麵包、饅頭,糯米紙繪畫技巧分享: https://bit.ly/3Djtbpv
⭕️可愛的造型多士技巧分享
(1): https://bit.ly/3BgzpVE
(2): https://bit.ly/3BcNZ07
⭕️小孩最愛的造型pizza: https://bit.ly/3jiiyeL
⭕️Lego橡皮糖: https://bit.ly/3DfCDul
⭕️蝸牛造型早餐:https://bit.ly/3jlBoS9
⭕️造型餐蛋麵: https://bit.ly/2WvyiSW
⭕️真。菠蘿炒飯: https://bit.ly/ 3DiSGHw
⭕️獅子意粉: https://bit.ly/3kpqCcT
⭕️彩虹拉絲多士:https://bit.ly/3sQ4Tio
⭕️蜜糖多士:https://bit.ly/3yl8GFc
⭕️簡單營養迷你漢堡:https://bit.ly/2Xaa7cO
✅進階篇造型料理
⭕️Don Don Donki 冷麵: https://bit.ly/3gBgtZz
⭕屁屁偵探咖喱飯:https://bit.ly/3zeMVIB
⭕️野貓軍團咖喱飯 https://bit.ly/3DmItd4
⭕️多啦A夢造型冷麵: https://bit.ly/2XZWBsM
⭕️營多撈麵便當:https://bit.ly/2WoNnpm
⭕️野原廣志便當:https://bit.ly/3jkzaCO
⭕️真。香奈兒包包:https://bit.ly/3sLV9pg
⭕️史迪仔造型西瓜盅:https://bit.ly/3jhIM0Y
⭕️另類網紅大嘥鬼:https://bit.ly/3BewCvX
⭕ KFC致敬餐:hittps://bit.ly/39Z6c5D
⭕️真。熱狗:https://bit.ly/3myzKi9
⭕️真。咖喱飯:https://bit.ly/38ck5wy
⭕️花世界花便當:https://bit.ly/3mKi1Em
⭕️野餐盒:https://bit.ly/3mz0OO9
⭕️龍貓冷麵:https://bit.ly/3BjGtkl
⭕️Homer Simpson: https://bit.ly/2XZAeDR
⭕️西瓜蛋糕: https://bit.ly/3sLVLLA
⭕️Emoji便當:https://bit.ly/2WuYQne
⭕️Big Hero 6火鍋:https://bit.ly/3mzZfzx
⭕️花畑鍋:https://bit.ly/3t19Uop
⭕️open小將:https://bit.ly/3BbHLxq
⭕️櫻花便當
(1)https://bit.ly/2UOZnQh
(2)https://bit.ly/2XWKmwZ
⭕️美冴全日早餐: https://bit.ly/3ygY5uX
✅節日料理
⭕️專屬男人的燒味四寶飯生日蛋糕:https://bit.ly/3sW1EpC
⭕️父親節特別版冬瓜盅: https://bit.ly/3jk02CY
⭕️聖誕造型食物食譜: https://bit.ly/38cyPLN
⭕️復活節造型食物: https://bit.ly/38eQgeT
⭕️和牛蛋糕: https://bit.ly/3mzDDU3
⭕️情人節沙律花束: https://bit.ly/38isChD
⭕️團年飯: https://bit.ly/3ymAOI6
⭕️派對穀物球:https://bit.ly/3ydrZ3q
⭕️鬼月限定地獄蛋包飯:https://bit.ly/3gCpT7d
✅無釐頭,亂做系列
⭕️馬桶料理: https://bit.ly/2XXYKFo
⭕️輕鬆擁有六塊腹肌: https://bit.ly/3z7teT0
⭕️蜜桃臀養成: https://bit.ly/3yiyUZb
⭕️雕刻香蕉皮: https://bit.ly/3jnMarj
⭕️50蚊飯盒:https://bit.ly/3zrTA2c
⭕️火車壽司:https://bit.ly/3sVDv2j
⭕️一秒變悟空:https://bit.ly/2WoyBii
另外,料理也都會分享到我的ig :https://bit.ly/2HRgJEC ig post都存在,沒有被消失😜
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2,170的網紅柳丁歐巴 Orange OBA,也在其Youtube影片中提到,影片為三級警戒前2020.10.24所拍攝紀錄 你知道原來在陽明山的二子坪步道,到了晚上動物好朋友都出來開派對啦! 這次柳丁歐巴超有榮幸能跟生態三大男神 阿傑老師 崇瑋老師 Max老師一起到二子坪步道走走~ 快來看看我們這路上遇到什麼動物好朋友喔! 希望疫情快快結束,能再次跟老師們一起出發去夜間...
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#食譜分享 #威力寫食譜
【抹茶雪球餅乾】#歡迎分享
幾年前第一次聽到「雪球」這個甜點,以為是蛋糕口感、軟綿柔嫩的球形小蛋糕。
後來無意間在食譜上看到才恍然大悟!
沒想到居然是酥鬆、奶油香氣濃郁的餅乾類甜點🤩
烘烤完成的雪球餅乾奶油香氣四溢,輕柔的在外面沾裹上一層薄薄的糖粉,真的就像顆雪球一樣,是個極為討喜的餅乾甜點🥰
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雪球餅乾最大的特色在於『麵糊中沒有添加任何液態原料』!單純靠【室溫軟化奶油】的乳霜質地,將所有原料聚合在一起~
一般餅乾配方都會添加像是蛋液,或是牛奶等「液態原料」,液態原料能讓餅乾麵糊更為緊實,烤出來的餅乾會有明顯的口感。
所以沒有任何液態原料加入的【雪球餅乾】在烘烤完成之後,比起其他餅乾來說,她的口感會是偏向『酥鬆』的呈現,甚至帶點入口即化的鬆脆感。
我的配方中特別加入了夏威夷豆,除了希望能營造口感上比較跳的層次外,重點在於夏威夷豆的堅果油脂香氣很棒,我自己覺得在眾多堅果之中,跟抹茶最搭!
但缺點是夏威夷豆真的超貴,如果沒有夏威夷豆也可以用杏仁角去取代,當然如果想完全省略堅果也是沒問題的,但夏威夷豆真的很棒(硬要再次強調)。
這款雪球餅乾的難度很低,非常適合零基礎的人🥰
也不需要電動攪拌機,一個橡皮刮刀跟一個鋼盆就能搞定!
不過製作上還是有一些細節要留意,底下的文章一定要好好看完哦!喜歡這份配方記得按下#珍藏 ,也歡迎#分享 給你的好朋友~
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▍食材如下(約22顆雪球)
無鹽奶油 50g
糖粉 30g
鹽 0.5g
杏仁粉 40g
低筋麵粉50g
抹茶粉 8g
夏威夷豆(切碎) 20g
糖粉(裝飾用) 適量
▍前置作業
❶ 奶油切丁,放置於室溫軟化
(夏季約15分鐘/冬季約半小時)
❷ 糖粉與鹽混和在一起
❸ 抹茶粉與低筋麵粉混合後過篩
❹ 夏威夷豆切碎,平均切成1/4顆的狀態
▍製作過程
❶ 將軟化的無鹽奶油,依序與糖粉、鹽及杏仁粉,用橡皮刮刀確實拌勻
❷ 將已過篩的低筋麵粉與抹茶粉一次加入,並輕柔攪拌
❸ 攪拌到剩餘些許殘粉時,加入夏威夷豆,並攪拌到殘粉完全消失,麵糊完成
❹ 將麵糊蓋上保鮮膜,放入冷藏鬆弛至少2小時
❺ 烤箱預熱到160度,烤盤上鋪上烘焙紙,將麵糊分成9g/1顆,並搓揉成圓球狀,接著以160度烘烤約24分鐘
(烤箱以42L好先生烤箱為例,請自行調整)
❻ 出爐並冷卻放涼之後,取一個塑膠袋倒入糖粉,將雪球餅乾放入塑膠袋中,輕柔翻動外袋,讓雪球確實沾裹一層糖粉即完成
▍重點在哪
❶ 奶油回溫要適中!
軟化不足的奶油太硬難以操作,會導致原料難以攪拌、造成麵糊不均勻,最終導致成品外型不佳。
而如果奶油軟化過度,太軟甚至融化,會導致麵糊變得太緊實,烤出來的雪球口感比較硬。
❷ 奶油不要打發
有些人烤雪球餅乾容易裂開來,最主要的原因就是用手持電動攪拌機去操作,不小心打入太多空氣在麵糊中,導致烘烤時雪球裂開來,所以如果你用電動攪拌機操作,記得全程用低速去攪拌。
當然你說裂開來的雪球就是失敗嗎?答案絕對是否定的!
有些人更喜歡裂開雪球的口感,而我單純只是喜歡沒有裂開的樣子,因此選擇這樣操作,所以這是喜好問題,沒有對錯哦!
▍我想要抹茶味濃一點?
有些人會把外層沾裹的糖粉,直接改成沾裹「抹茶粉」,可想而知「抹度」當然更加強烈,很適合重度抹茶控!你可以嘗試這樣做,但我會建議可以把麵糊中的「糖粉」從30g提高到40-45g左右。
我知道很多人對於甜度這件事情唯恐避之不及,但對我來說「糖」就是能讓抹茶的「苦、甘、香」更完整呈現的重要推手!
過分追求減糖會讓抹茶吃起來只剩苦澀,沒有達到【甘苦平衡】的完美狀態,所以在制定抹茶配方時,我都會特別在「糖量」部分仔細斟酌!
這個想法提供給總是搞不定抹茶味道的你,有時候其實只是少加了一些糖而已!
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▍業界第一堂《線上抹茶課程》
威力正在規劃的新線上課程《抹茶控的第一堂甜點課》,問券數已經衝到兩千多份!
這個問卷數量其實真的始料未及,也讓我對這堂課程的製作充滿鬥志啊!!!!
如果之後想跟威力學習其他抹茶甜點,歡迎替我填寫問卷,替我完成剩餘50%的課程規劃!
問卷在這兒|https://bit.ly/35eGSae
(IG朋友請到我首頁,點選問卷的連結)
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▍12月行程
12/6(日)台中小蝸牛市集快替我筆記起來!
中部的朋友那天一定不見不散🥰
另外【耶誕餅乾禮盒】也在持續籌備中,這次應該會有嘉賓一起開單,敬請期待!
#威力愛分享 #威力甜點作什麼 #抹茶#抹茶控 #matcha
橡實蝸牛 在 無影無蹤 Facebook 的最佳貼文
〈2020金馬經典影展:費里尼100系列小典故(七):費里尼喜歡什麼、討厭什麼)
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義大利影評人喬瓦尼.葛拉契尼(Giovanni Grazzini)曾問過費里尼(Federico Fellini)一個非常鬆散的問題,他請費里尼悉數列出他喜歡的東西,以及他不喜歡的東西。費里尼同意了,以下內容來自《費里尼對話錄》(Fellini Comments on Films)。
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「我不喜歡的有:派對、歡宴、牛肚、訪談、圓桌、別人索取簽名、蝸牛、旅行、排隊、山、船、開著的收音機、餐廳的音樂、我不得不忍受時的通俗音樂、無線電、笑話、足球迷、芭蕾舞、搖籃、拱佐諾拉藍紋乳酪、獎賞、牡蠣、聽別人滔滔不絕地談布萊希特(Bertolt Brecht)、應酬、乾杯、演說、被邀約、被要求給人家忠告、亨佛萊.鮑嘉(Humphrey Bogart)、測驗、雷內.瑪格利特(Rene Magritte)、戲院彩排、速記打字機、茶、甘菊、魚子醬、一切的試映片、預告片、引文、男子氣概勃發的人、青少年電影、誇張的戲劇風格、暴躁的氣質、問題、路易吉.皮藍德婁(Luigi Pirandello)、法式甜醬薄餅、美麗的鄉間、訂閱、政治電影、心理學電影、歷史片、責任、從責任中解脫、番茄醬。」
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「我喜歡的有:〈四季〉(The Four Seasons)、馬諦斯(Henri Matisse)、機場、米、橡樹、焦阿基諾.羅西尼(Gioachino Rossini)、玫瑰花、馬克斯兄弟(Marx Brothers)、老虎、等待相約又暗自希望對方不要來(即便美女亦然)、小丑多多、皮耶羅.德拉.弗朗切斯卡(Piero della Francesca)、美女一切美的地方、荷馬(Homer)、瓊恩.白朗黛(Joan Blondell)、九月、奶油杏仁冰淇淋、櫻桃、腳踏車上漂亮的臀部、火車和火車的便當、阿里奧斯托(Ludovico Ariosto)、西班牙長耳獵犬和一般的狗、濕土地的氣味、乾草的氣味、彎的月桂、絲柏樹、冬日的海、寡言沉默的人、詹姆士.龐德(James Bond)、單步舞曲、空蕩之處、無人的餐館、骯髒、空無一人的教堂、沉默、義大利古城奧斯提亞、鐘聲、發現自己在星期天下午單獨在烏比諾、貝梭硬烘餅、波隆納、威尼斯、義大利的一切、雷蒙.錢德勒(Raymond Chandler)、女門房、我的法國小說家朋友西蒙諾、狄更斯(Charles Dickens)、卡夫卡(Franz Kafka)、傑克.倫敦(Jack London)、烤板栗、地下鐵、搭公車、又高又大的床、維也納(但我還沒去過)、睡醒、入睡、賣明信片的店鋪、法柏二號鉛筆、電影放映前的笑劇、苦巧克力、秘密、黎明、夜晚、靈魂、勞萊與哈台(Laurel and Hardy)、拉娜.透納(Lana Turner)、溫比漢堡、莉達・葛洛利(Leda Gloria)。」
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費里尼從來都是一個頗為矛盾的人,從他討厭男子氣概勃發的人卻又喜歡〇〇七詹姆士.龐德便可窺見。但有些喜好確實是很明確的反映在他的作品之中,好比《阿瑪珂德 Amarcord》(1973)之中的「腳踏車臀部特寫」,不喜改編小說的費里尼也曾在混合虛實的《費里尼的剪貼簿 Fellini's Intervista》(1987)之中揚言要改編卡夫卡的未完成之作《美國 Amerika》(1927)。
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至於某部分不喜歡的事情,費里尼在受訪時也屢屢提到,例如他非常厭惡在咖啡廳或餐廳工作時要被迫聽自己不想聽的音樂,費里尼認為這些樂曲使得他思緒完全中斷,大腦失去作業能力。同時,他也厭惡大家對義大利人總是喜歡足球的刻板印象,費里尼本人對體育幾乎一竅不通,也沒有興趣,更鄙視熱血球迷。
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討厭別人對自己的作品進行過度分析的費里尼,也難怪厭惡別人對他大談布萊希特。事實上,他厭惡所有形式的訪談。厭惡到了後來,他經常會對每個訪問他的人回答不同的答案,從中尋找一些惡搞樂趣。也因此後世學者整理了費里尼的受訪報告,認為他未必是個完全可信的受訪者。
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曾有好事的記者追問費里尼,《八又二分之一 8½》 (1963)的片名含義是不是代表他在八歲半時就有過第一次性經驗。費里尼覺得好笑,就說是。沒想到記者真的將這個說法刊出。因此如果要了解費里尼,卻完全取信他個人的訪談當中,恐怕只是會讓自己墜入一團迷霧。但也因為他的變化莫測,而形塑出了迷人的個人魅力,後世要談費里尼,永遠都像是在解謎一般,必須從種種蛛絲馬跡來推斷他所思所想。
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資料來源:
Giovanni Grazzini,邱芳莉譯,《費里尼對話錄》,台北:遠流出版,1993,頁136-137。
(註:因應譯名變化,上述一些名稱用法有進行微調,與原譯未必完全相符。)
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延伸閱讀:
〈2020金馬經典影展:費里尼100系列小典故(一):費里尼寫給庫柏力克的一則電報〉
https://www.facebook.com/nofilmnome/posts/2596827237086670
〈2020金馬經典影展:費里尼100系列小典故(二):費里尼重新「發現」龐克教母〉
https://www.facebook.com/nofilmnome/posts/2627525860683474
〈2020金馬經典影展:費里尼100系列小典故(三):費里尼與米老鼠)
https://www.facebook.com/nofilmnome/posts/2632848743484519
〈2020金馬經典影展:費里尼100系列小典故(四):1954年威尼斯影展的一場傳奇互毆,費里尼與維斯康提的十年冤仇)
https://www.facebook.com/nofilmnome/posts/2637980079638052
〈2020金馬經典影展:費里尼100系列小典故(五):費里尼與安東尼奧尼與大麻)
https://www.facebook.com/nofilmnome/posts/2640439472725446
2020金馬經典影展:費里尼100系列小典故(六):費里尼到底拿了幾座奧斯卡獎?)
https://www.facebook.com/nofilmnome/posts/2656947251074668
〈2020金馬經典影展:費里尼100系列小典故(八):《生活的甜蜜》裡的「海怪」影射的是惡名昭彰的義大利疑案?)
https://www.facebook.com/nofilmnome/posts/2672611029508290
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(圖為費里尼示範《八又二分之一》中的經典鞭子戲。)
#費里尼100 #費里尼 #金馬經典影展 #FedericoFellini
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影片為三級警戒前2020.10.24所拍攝紀錄
你知道原來在陽明山的二子坪步道,到了晚上動物好朋友都出來開派對啦!
這次柳丁歐巴超有榮幸能跟生態三大男神 阿傑老師 崇瑋老師 Max老師一起到二子坪步道走走~
快來看看我們這路上遇到什麼動物好朋友喔!
希望疫情快快結束,能再次跟老師們一起出發去夜間觀察呀~
傑哥頻道⬇️
https://youtube.com/user/shijak0526
#夜間生態觀察 #陽明山二子坪 #黃口攀蜥 #雙色竹節蟲 #微翅跳螳 ##步行蟲 #橡實蝸牛 #柳丁哥哥 #柳丁歐巴 #熱血阿傑 #游崇瑋 #好好玩自然 #跟著歐巴玩自然 #yoyotv #柳丁歐巴vlog
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