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可芸 請記得妳爸的生日是8/5
上個月在家把自己的零錢包兼證件夾弄丟，翻遍家裡還是找不到半個月後索性放棄
後來Leo帶我去戶政補辦證件，櫃檯小姐問了我祖宗十八代的出生年月日，快問快答到我懷疑自己根本就在唱rap，
最後她問到了我爸的生日直接出包，醜二後轉頭看向我爸對他尬笑一波哈哈哈哈哈（Leo心碎滿地）
先澄清每年都有記得幫他慶生，誰知道我會突然斷片：）
補一下當天發限動被問爆的餐廳
二訪 Les aqua 水相餐聚苑（採光超讚😆）搬了家但水準依舊，海鮮料理一樣榮登我的最愛
義式清炒櫛瓜鮮蝦、田園香橙鮮蝦蘿蔓沙拉
吃起來很清爽，沙拉裡還有放堅果，有夠適合我跟我爸這種養生魔人～
主餐點了很有特色的 北港黑麻油雞燉飯、川味宮保魷魚雞丁義大利麵，前菜還有熔岩起司麵包，不怕吃不飽
當月壽星還會附上小蛋糕和照片框，真的so sweet💓
所有人看到餐點和環境直接以為我去約會
真是不好意思讓各位失望了，對面坐的是我爸^^
#水相餐聚苑 #台中餐廳 #台中美食
【高雄美食】口天吳•白酒蒜香櫛瓜鮮蝦細扁麵...🉐🉐🉐
可以內用後，真的好開心可以坐在店裡好好的享受熱呼呼的美食了...🥰
今天就來PO PO 左營超級隱密到不行的義大利麵店，口天吳...😋
口天吳，他們家的義大利麵，完全就是好吃又不貴，光看這白酒蒜香櫛瓜鮮蝦細扁麵，幾隻剝殼大鮮蝦，搭配店家的好吃又入味的調醬就超開胃，這樣一份才220是不是超欠吃的...💯💯💯💯
當然每次來我都必點他們的黑松露風味蕈菇細扁麵，光這道去外面的餐廳吃至少也要300起跳，但口天吳的只要220，重點是連我平常都吃不太完一整盤麵的胃口，立馬清盤，真的松露蕈菇香味太誘人...🉐🉐🉐
記得來這一定要點一份鄉村燉雞，店家特調醬汁微微辣的口感，嫩嫩又juicy的燉雞肉，很開胃...🤩
基本上他們家菜單上的每一道料理都真的會想讓人吃過一輪，愛吃義大利麵的朋友可以去吃吃看喔...🥰
打完文，害我又想再吃一次啦...🤣
1️⃣托斯卡那鄉村燉雞 NTD 230
2️⃣奶油蛤蜊濃湯 NTD 110
3️⃣契形薯條 NTD 50
4️⃣蒜辣焦化洋蔥細扁麵 NTD 230
5️⃣白酒蒜香櫛瓜鮮蝦細扁麵 NTD 220
6️⃣黑松露風味蕈菇細扁麵 NTD 220
📍高雄市左營區文恩路112號
⏰17:00-21:00
🚷星期一公休
☎️0978127109
(建議電話訂位...👍🏻)
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櫛瓜鮮蝦義大利麵
宥宥廚房小料理🐯
—
今天義大利麵版本有...
多數女生喜歡的櫛瓜,鮮蝦,
這一次醬汁基底,我沒有下奶油,
簡單煮也健康吃。
—
也順便再說一次,炸蒜片秘訣,
就蒜片煸至稍微淡金黃色就立刻起鍋,
—
蒜片瀝乾油份時,它還會有一定溫度,
如果炸過頭,蒜片可能會返苦,
或外表顏色偏茶色狀況,等問題產生
—
料理做法🍳
—
蒜頭切成片狀後,用清水清洗除
表面黏液,撈起瀝乾水份,
再用紙巾把水份徹底吸除,備料。
—
蝦子去除外殼,沙線後,備料。
—
鍋內下一大匙橄欖油,中小火熱鍋,
大量蒜片,下鍋煸至稍微變色後,
起鍋,蒜片瀝乾油份備料。
—
水煮沸騰,水鍋再加入一大匙鹽巴,
下義大利麵,煮麵,等待期間...
—
鍋內下一大匙蒜頭油,熱鍋後
櫛瓜切成小塊狀,下鍋稍微煸炒,
至表面微焦,起鍋備料。
—
蝦子下鍋,煎至表面微焦後,
起鍋備料。
—
鍋內夾入義大利麵,加入二大匙煮麵水,
拌炒至水份稍微收汁後。
—
加入些許鹽巴,乾辣椒,櫛瓜
拌炒均勻,捲麵,起鍋,
白蝦,蒜片,擺盤,完成。
—
備註：
蒜頭切成片狀後,用清水清洗除
表面黏液,撈起瀝乾水份,
用紙巾把水份徹底吸除,
煸蒜片會比較不容易返黑唷。
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用鮮蝦、櫛瓜、番茄等蔬菜來做這道熱壓鮮蝦三明治，簡簡單單就做出健康美味的三明治早餐!
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炸薯條
材料：
薯條 適量/ French fries
作法：
1. 將薯條放入酥炸籃內，蓋上氣鍋的蓋子。
2. 設定模式1、10分鐘。炸至時間結束即可。
綜合炸物
材料：
甜不辣 適量/ tempura
豬血糕 適量/ pig blood cake
作法：
1. 將甜不辣和豬血糕放入酥炸籃內，蓋上氣鍋的蓋子。
2. 設定模式2，炸至時間結束即可。
排骨酥
材料：
排骨 450公克/ pork spare ribs 450g
地瓜粉 適量/ tapioca starch
調味料：
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
五香粉 1/2茶匙/ Chinese five spices 1/2tsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 排骨與所有調味料混合抓勻，醃漬約10分鐘。
2. 加入地瓜粉混合拌勻。
3. 放入氣炸鍋炸網中，設定模式3、25分鐘。
4. 炸至時間結束後取出，撒上胡椒鹽、蒜末即可。
炸餃子
材料：
冷凍水餃 適量/frozen dumplings
作法：
1. 水餃不必解凍放入酥炸籃中，噴上適量油。
2. 氣炸鍋設定模式4、20分鐘。
3. 炸至時間結束後取出搭配沾醬即可。
炸雞腿
材料：
冷凍炸雞腿 4支
作法：
1. 將冷凍炸雞腿放在酥炸籃上。
2. 氣炸鍋設定模式6、15分鐘，炸至時間結束後取出即可。
客家小炒
材料
A
五花肉(絲) 200公克/ pork belly 200g
豆干絲 100公克/ extra firm tofu 100g
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
蔥段 20公克/scallion 20g
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
蒜苗段 50公克/ green garlic 50g
調味料：
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
作法：
1. 將所有材料A放入內鍋中，淋上油。
2. 設定模式7、25分鐘。
3. 等剩下5分鐘後開蓋，加入其餘材料B、調味料，拌炒至時間結束即可。
椒鹽鮮蝦
材料：
A
鮮蝦 24尾/ shrimps 24
油 2茶匙/oil 2tsp.
B
蒜末 20公克/garlic 20g
蔥粒 20公克/scallion 20g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 氣炸鍋內鍋裝上攪拌槳。
2. 放入鮮蝦、油，設定220℃、10分鐘。
3. 剩下3分鐘時打開鍋蓋，撒上所有材料B，再蓋上鍋蓋，按下啟動鍵拌炒至時間結束即可。
獅子頭
材料：
A
絞肉 800公克/ minced pork 800g
洋蔥末 120公克/onion 120g
蔥花 30公克/scallion 30g
薑末 15公克/ginger 15g
雞蛋 1顆/egg 1
B
白菜(燙過) 400公克/ Chinese cabbage 400g
高湯 300公克/ stock 300g
醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp.
辣椒片 適量/ chili pepper
薑絲 適量/ginger
蔥段 適量/scallion
醃料
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 將絞肉與所有醃料混合拌勻，再捏成丸子狀。
2. 將肉丸子放入氣炸鍋內鍋中，設定模式3、20分鐘，炸至時間結束。
3. 放入所有材料B，再設定220℃、15分鐘，至時間結束即可。
番茄燉海鮮
材料：
綜合海鮮 300公克/ seafood mix 300g
櫛瓜 150公克/ zucchini 150g
番茄 80公克/tomato 80g
洋蔥 60公克/onion 60g
蒜末 15公克/garlic 15g
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
黑胡椒 1/2茶匙/ black pepper powder 1/2tsp.
水 150ml/water 150ml
作法：
1. 氣炸鍋內鍋裝上攪拌槳。
2. 將綜合海鮮、所有材料放入內鍋中，加入所有調味料後蓋上鍋蓋。
3. 設定模式8，烹調至時間結束即可。
香料烤雞
材料：
雞 1隻(800公克)/ chicken 1
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
迷迭香 1茶匙/ rosemary 1tsp.
黑胡椒粉 1茶匙/ black pepper powder 1tsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
橄欖油 1大匙/olive 1tbsp.
作法：
1. 將對剖的雞與所有調味料抹勻，醃漬約30分鐘。
2. 放入內鍋中(不安裝攪拌獎)，蓋上鍋蓋。
3. 自設溫度220℃、30分鐘。
4. 烤20分鐘後翻面，續烤10分鐘即可。
風琴馬鈴薯
材料：
馬鈴薯 3顆/ potato 3
培根片 適量/ bacon
起司片 適量/ cheese
作法：
1. 馬鈴薯旁墊根筷子，在馬鈴薯上切上刀痕不切斷。
2. 夾上培根片、起司片後放在酥炸籃上，表面噴上適量油。
3. 設定140℃、20分鐘，烤至時間結束即可。
焦糖烤布丁
材料：
A
雞蛋 2顆/eggs 2
牛奶 260公克/milk 260g
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
B
焦糖液(細砂糖80公克+水40ml)
作法：
1. 將所有材料A混合拌勻，再過篩成布丁液備用。
2. 取烘烤杯，各放入約1大匙的焦糖液，再倒入布丁液至約7分滿。
3. 杯口蓋上錫箔紙，再放入氣炸鍋中。
4. 設定模式9、15分鐘，烘烤至時間結束即可。
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楊桃美食網
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這種夏天，還願意走進廚房料理的勇士們，讓我向您致敬。
全新單元，#電鍋救世煮 哈哈哈
奉上輕鬆好上手，備料到入鍋不用五分鐘的 #電鍋料理，讓我們，都可以活得更有尊嚴。
0:00 開始
01:11 檸檬奶油蒸鮮蝦
04:11 酸辣蒸銀鯛
07:48 綠豆薏仁湯
▼文字食譜在下方喔▼
檸檬奶油蒸鮮蝦
食材 約3人份
櫛瓜 1/2條
白蝦 10尾，剝殼去腸泥
蒜頭 10顆，拍碎
檸檬汁 1/2～1顆
鹽 適量
奶油 1大匙
檸檬皮 適量
1. 櫛瓜削成薄片，蝦子混合蒜頭、鹽，擺在櫛瓜上
2. 淋入檸檬汁，放入電鍋，外鍋放1/2杯水蒸熟
3. 起鍋後拌入奶油，有工具的話刨點檸檬皮，趁熱享用
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酸辣蒸銀鯛
食材 約3人份
銀芽 100g
鯛魚片 150g，切片
鹽 1小撮
胡椒 少許
醬汁
蒜頭 1大顆，切碎
薑 5g，切碎
辣椒 1/2條，切碎
醬油 1大匙
烏醋 2小匙
糖 1小匙
香油 1小匙
辣油 可省略
香菜 適量
蔥花 適量
1. 魚肉切片後，抓少許鹽、胡椒
＊示範用超市好買的魚，當然可用更高級的
2. 銀芽鋪在盤中，放上魚片，放入電鍋，外鍋放1/2杯水蒸熟
3. 等待的時候製作醬汁，混合材料表內所有食材即可。
4. 起鍋後淋上醬汁，擺上香菜、蔥花
消暑綠豆薏仁湯
食材 約6人份
綠豆 250g
薏仁 150g
水 3L
糖 約150g
1. 綠豆、薏仁過水清洗，泡在水裡約2小時
2. 濾掉後，重新倒入3L的水。放入電鍋，外鍋放3杯水蒸熟
3. 起鍋後拌入糖，放涼即可
廚房廢寶索艾克
免開火！超適合夏天的清爽懶廢【電鍋料理】ft. 舒康雞 https://youtu.be/ItpZbRN7CVg
YT 頻道：https://bit.ly/37FqRtN
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》：http://bit.ly/303elzb
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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櫛瓜鮮蝦 在 [食譜] 鮮蝦櫛瓜麵．快速方便又美味的減醣料理! - 看板cookclub 的推薦與評價
鮮蝦櫛瓜麵．快速方便又美味!10分鐘內搞定!
彩色網誌版: https://zineblog.com.tw/blog/post/200201
要來分享一款美味的減醣料理「鮮蝦櫛瓜麵」!
「鮮蝦櫛瓜麵」不僅食材可替換性高，想要吃什麼蔬果就自行調整，
而且調味簡單，只要10分鐘內就能輕鬆搞定，方便容易又快速!
大家應該不知道節瓜跟櫛瓜其實是兩回事吧(笑)!「節瓜」其實是冬瓜的變種，
大多呈現圓柱狀，既是食用蔬菜也是水果，而且含有豐富的營養，
也沒有冬瓜這麼寒；「櫛瓜」則是夏南瓜，是南瓜的一種，
台灣常見的外型比較偏棍棒狀，顏色也有深綠、淺綠、黃色甚至斑蚊等等，
也就是這次我們所使用的食材，大家不要搞錯囉!
首先要來介紹一下「鮮蝦櫛瓜麵」的食材與做法，真的非常簡單，而且食材可以使用的範
圍非常大，想要替換為其他蔬菜也沒問題!
食材:
櫛瓜 2條
蒜頭 5顆
玉米筍 4條
彩椒 1顆
蝦仁 8~10隻
菇類 半包
旍酜옺
橄欖油 適量
鹽巴 適量
黑胡椒 少許
工具:
蔬果削鉛筆機
步驟:
1.櫛瓜先使用蔬果削鉛筆機削成麵條狀備用
2.蝦仁吸乾水分後，先用鹽巴、黑胡椒醃漬
3.蒜頭切成蒜末、玉米筍切塊、彩椒切片、菇類洗淨備用
4.先以大量橄欖油下去小火泡煮蒜末，變成金黃色後即可放入蝦仁煸香
5.等到蝦仁兩面都變紅後，即可先夾起來備用
6.彩椒、玉米筍先下鍋拌炒(也可以先清蒸、水煮更快速)，炒至半熟後再下菇類
7.等到蔬菜都炒得差不多了，再下櫛瓜一起拌炒
8.等到櫛瓜變軟後，再下剛剛的熟蝦仁
9.最後撒上鹽巴、黑胡椒(或是羅勒等香料)炒勻後即可起鍋
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.97.26 (臺灣)
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